Ulubione przez wielu połączenie ziemniaków i mięsa nadają się na dużą kolację w dniu wolnym, kiedy można zebrać wszystkich krewnych przy dużym stole, a na przekąskę w typowy dzień - można ugotować gulasz wieprzowy z ziemniakami w piekarniku w naczyniu do serwowania.
Gulasz w doniczkach
Proporcje są obliczane dla 4 porcji.
Składniki:
- cebula - 1 szt .;
- tłuszcz - 50 g;
- marchewki - 1 szt .;
- Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- wieprzowina (miąższ) - 600 g;
- czosnek - 3 plastry;
- ziemniaki - 8 dużych szt.;
- sól - 2-3 szczypnięcia;
- pietruszka - 1 mała paczka.
Przygotowanie
Salo jest cięte tak małe, jak to możliwe i delikatnie ważyć tłuszcz na gorącej patelni. Cebula i marchew są czyszczone, myte. Luchok shinkuem drobno, a marchewki można ciąć większe, a puszka i małe kostki - kwestia gustu. Na tłuszczu lekko gotuj cebulę i marchewkę - aż kolor się zmieni, a jako substrat rozprowadź pasywację w doniczkach. Pokrój mięso na porcje, lekko usmaż na tej samej patelni, na której duszone są warzywa. Mięso powinno być zrobione ze skórką, więc zwiększamy ogień do maksimum. Czyścimy i kroimy ziemniaki z plastrami, posiekamy czosnek w dowolny dogodny sposób. Na podłożu kładziemy mięso, a następnie - czosnek i ziemniaki. Solim i pieprz, można użyć mieszanki suchych przypraw - co najważniejsze, bez glutaminianu. W każdej doniczce dodaj pół szklanki ciepłej wody. Każdą porcję można przyprawić niewielką ilością pomidora lub śmietany, ale nie jest to konieczne. Zakrywamy garnki i wysyłamy je do nagrzanego piekarnika, gdzie będą marnować ogień średnio przez około godzinę. Gotowy gulasz podaje się z sałatką z ogórków i pomidorów, świeżych ziół.
Istnieje kilka sposobów gotowania gulaszu wieprzowego z ziemniakami dla dużej rodziny. Aby to zrobić, potrzebujesz dużego kotła lub rondla.
Gulasz wieprzowy z ziemniakami, bakłażanem, papryką i kapustą
Składniki:
- mięso wieprzowe (mięso) - 1 kg;
- ziemniaki (średnie bulwy) - 10-12 sztuk;
- tłuszcz lub tłuszcz - 50 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- bakłażan - 2 kawałki;
- świeżo zmielona słodka papryka - do smaku;
- cebula - 2 szt .;
- sól - 2-3 szczypnięcia;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- słodka papryka - 3-4 kawałki;
- kapusta biała - około 300 g;
- zielenie (pietruszka, kolendra, bazylia , koper) - 1 pęczek.
Przygotowanie
Rozgrzej tłuszcz i, maksymalnie rozpalając ogień, podsmażaj kawałki wieprzowiny aż do uzyskania jednorodnej skórki. Następnie gotujemy pod pokrywką. Czyścimy warzywa, cebulę rozdrabniamy kostki, marchewki trzy duże, ziemniaki kroimy w plasterki, kapustę - krótkie paski, pieprz - krótkie grube słomki. Bakłażan pokroić w kostkę i moczyć przez pół godziny w zimnej wodzie. Gdy mięso będzie złote (minuty 2), włóż cebule i marchewkę, zmniejsz ogień i gulasz, mieszając przez 20 minut, a następnie włóż ziemniaki, bakłażany, zalej 1 szklanką wody lub bulionu i zostaw minutę na 10. Dodaj pieprz i kapustę ponownie
Możesz gotować gulasz wieprzowy z ziemniakami w multivarku. W tym celu przygotowujemy przygotowane produkty w partiach w urządzeniu gospodarstwa domowego: mięso na pół godziny, następnie dodaj wszystkie warzywa, wymieszaj, zamknij i w trybie "Hartowanie", przygotuj kolejne 30 minut. Jeśli wszystko przygotujesz rano i ustawisz timer, to wieczorem możesz dostać smaczne, satysfakcjonujące danie bez męczących przygotowań. Gulasz wieprzowy na kość z ziemniakami przygotowywany jest nieco dłużej - przygotowanie mięsa zajmie około 40 minut.