Dziś oferujemy Państwu kilka wspaniałych przepisów na najlepszą zupę grochową, w której szczegółowo opowiemy, jak gotować na bulionie z kurczaka .
Pyszna grochówka z kurczakiem
Składniki:
- zgnieciony groszek - 2/3 wieku;
- skrzydełka z kurczaka - 2 sztuki;
- pałki z kurczaka - 2 szt .;
- cebula (duża) - 1 sztuka;
- Bułgarska papryka (średnia) - 1 sztuka;
- marchewka (mała) - 1 sztuka;
- ziemniaki (średnie) - 4 szt .;
- Olej słonecznikowy - 3-4 st. łyżki;
- liść laurowy - 2 sztuki;
- sól jodowana - do smaku;
- zielona świeża pietruszka - 6-7 oddziałów.
Przygotowanie
Groch nalewamy z wystarczającą ilością wody (tak, aby całkowicie pokrywał) i po 6 godzinach zaczynamy przygotowywać zupę.
Skrzydła z goleniami są dokładnie myte, umieszczamy rondel na trzech litrach i wkładamy garnek do pola grzejnego na płycie grzewczej. Na etapie wrzącej wody usuwamy białą pianę, która się podniosła. Po zmniejszeniu ognia do minimum i pod luźno przykrytą pokrywką gotujemy kurczaka przez około 40-45 minut, a na 10 minut przed upływem tego czasu wylano bulion i dodano liście laurowe.
Dalej wchodzimy tutaj do grochu, po osuszeniu go z wody i ugotowaniu aż do stanu prawie miękkiego. Obrać obrane warzywa, połowę pokrojonej w plasterki cebuli, którą dodajemy do grochu z kurczakiem, a resztę wszystkiego (z wyjątkiem ziemniaków) kroimy w rozgrzany olej słonecznikowy. Następnie ułóż ugotowane ziemniaki na patelni, a gdy zrobi się miękki i groszkowaty, przejdziemy do pieczeni zupy. Po kilku minutach posypujemy świeżo posiekaną świeżą pietruszką i odstawiamy grochową zupę z ognia.
Klasyczny przepis na puree z grochówki na bulionie z kurczaka
Składniki:
- groszek (suchy) - 280 g;
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki (średnie) - 4 szt .;
- masło - 50 g;
- sól kuchenna - do smaku;
- kolendra (ziemia) - 0,5 łyżeczki.
- pietruszka - do smaku.
Przygotowanie
Wieczorem moczymy umyty suchy groszek, a rano zaczynamy gotować ziemniaczane ziemniaki. Dokładnie umyj świeży filet z kurczaka i ułóż go na dnie