Nikt z nas nie wątpi w szczególną przydatność gryki, ponadto jest jednym z najbardziej użytecznych zbóż, doskonale nadającym się do żywienia. I prawie nikt z nas nie może być zaskoczony owsianką gryczaną , to takie zwykłe i częste danie dla naszego menu. Tak, i gotowanie gryki, jak się wydaje, jest łatwe - jaki jest cel zawiłości: zasypiamy w kotle, myjemy go, wlewamy zimną wodę w odpowiedniej proporcji i gotujemy, czasem mieszając. I jeszcze łatwiej: zalać wrzącą wodą, pozostawić pod pokrywką i poczekać, aż woda się rozchlapie i przyniesie pożyteczną kruchą owsiankę.
A o wiele bardziej smaczne jest gotowanie gryki w piekarniku w garnku. Najpierw wybierz jakość czystego ziarna gryki-rdzenia. Można oczywiście wlać do garnka wodę w garnku i gotować w rozgrzanym piekarniku przez około 30-50 minut w średniej temperaturze, a następnie dodać naturalne masło, śmietankę lub mleko - przy okazji wspaniałe śniadanie.
A żebyśmy nie dostali tylko owsianki, potrzebujemy czegoś innego.
Jak ugotować owsiankę z mięsem i grzybami w piekarniku?
Składniki:
- kasza gryczana - około 80 g na porcję;
- mięso z kurczaka lub wieprzowiny, można, stosunkowo tłuszczu - około 150 g;
- Świeże grzyby (białe, boczniaki, pieczarki) - 80-100 g;
- cebula - 0,4 szt. za porcję;
- przyprawy suche (mielona i czarna papryka, kolendra, koper, goździki, itp.);
- olej roślinny lub tłuszcz;
- Świeże zielenie są różne;
- czosnek.
Przygotowanie
Wygodnie jest przygotować grzyby i cebulę na 3-4 porcje. Grzyby są myte i odrzucane na serwetce. Gdy woda spływa, grzyby nie są zbyt drobno pokrojone, a obrane cebule są poćwiartowane pierścieniami. Najpierw lekko usmaż cebulę, następnie dodaj grzyby, smaż wszystko razem, obracając szpatułkę, a następnie dusić przez 15 minut na małym ogniu.
W każdym naczyniu do serwowania wkładamy trochę mieszanki cebuli z grzybami. Dodaj odpowiednią ilość mięsa, pokrojoną na małe kawałki średniej wielkości, wygodną do jedzenia. Mięso można wstępnie ugotować na suchej patelni, aby skorupa zachowała soczystość lub po prostu wygasła, aż do połowy. Dodaj przyprawy i grykę. Napełnij wodą lub bulionem ( mięso lub grzyby), przykryj pokrywkami (lub folią). Tom w piekarniku w temperaturze około 200 stopni C przez godzinę. Okazuje się dobrze w rozgrzanym rosyjskim piecu.
Przed podaniem lekko się ochłodzimy. Na stole kładziemy talerzyk z posiekanym czosnkiem i zieleniną - niech każdy dodaje się do siebie. To danie - dobra opcja na lunch.