Czy chciałbyś zjeść oryginalną i niezwykłą przekąskę? Wtedy z pewnością polubisz smażony ser w panierce i jak go ugotować, przeczytaj poniżej w naszych przepisach.
Przepis na pieczony ser Adyge w panierce
Składniki:
- Ser Adyghe - 350 g;
- jaja - 1-2 sztuki;
- mąka pszenna - 30 g;
- bułka tarta - 90 g;
- papryka słodka, mielona - 5 g;
- suche zioła prowansalskie - 5 g;
- nasiona sezamu - 25 g;
- świeże warzywa do wyboru (opcjonalnie) - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Ser Adygei jest krojony w plastry o grubości około pięciu milimetrów, za każdym razem zwilżając nóż. Jajko ubij z halo lub widelcem, aż będzie gładkie, dodaj szczyptę soli, w razie potrzeby drobno posiekane świeże zioła i wymieszaj. W osobnej misce wymieszaj tartą bułkę, mąkę, nasiona sezamu, dodaj zioła prowansalskie, zmieloną słodką paprykę i czarny pieprz.
Każdy kawałek sera mochaem początkowo w masie jajecznej, a następnie dokładnie starannie zaglądamy ze wszystkich stron w przygotowanej pikantnej suchej mieszaninie. Natychmiast ułóż ser na patelni z chlebem na rozgrzanej patelni i pozwól mu brązowieć z obu stron na piękną złotą skórkę.
Podobnie można również gotować grillowany ser suluguni w panierce.
Jak gotować smażony ser w panierce?
Składniki:
- kiełbasa serowa - 350 g;
- jaja - 1-2 sztuki;
- mąka pszenna - 75 g;
- bułka tarta - 110 g;
- mac - 40-50 g;
- sól - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Ser jest dokładnie chłodzony w lodówce i krojony w kręgi o grubości około siedmiu milimetrów. Następnie w misce wylewamy bułkę tartą, mak i mieszamy. W kolejnej misce ubij jajka solą do jednolitości, aw trzeciej wylej mąkę pszenną.
Każdy kawałek sera zanurza się w mące, następnie zanurza w masie jajecznej i dobrze panieruje w bułce tartej z makiem. Natychmiast określamy panierowane plasterki sera w oleju roślinnym podgrzewanym na patelni, a po umyciu ich z dwóch stron wyciągamy na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Smażony ser w bułce tartej w języku czeskim
Składniki:
- ser - 400 g;
- jaja - 2 sztuki;
- bułka tarta - 200 g;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Aby ugotować pieczony ser w języku czeskim, pokroić ser w plastry o grubości od jednego do jednego i pół centymetra, zanurzyć najpierw w ubitych jajach i dokładnie panierować w bułce tartej. Kawałki sera umieszczamy w dobrze rozgrzanej misce olejowej i przyrumieniamy je najsilniejszym ogniem przez około trzydzieści do czterdziestu sekund z każdej strony.