Wieprzowina w cieście - przepis

Gotowanie na wieprzowinę w cieście zaczęło po raz pierwszy Chińczycy, a potem kucharze na całym świecie zaczęli przyjmować swój przepis, dostosowując klasyczne danie na swój własny sposób. Nie jest to zaskakujące, bo takie proste danie, uderzające swoim smakiem: chrupiący i złoty bordo kryje soczyste i delikatne mięso.

Wieprzowina schłodzona po chińsku

Składniki:

Dla wieprzowiny:

• polędwiczki wieprzowe - 100 g;
• mąka pszenna - 100 g;
• mąka kukurydziana - 50 g;
• woda 100 ml;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• jajko - 1 sztuka;
• olej roślinny - 1 łyżeczka;
• sól - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Do sosu:

• sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• keczup - 2 łyżki. łyżki;
• ocet - 1 łyżka. łyżka;
• sok ananasowy - 40 ml;
• skrobia - 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

Ubij jajko wodą i solą. Oba rodzaje mąki są przesiewane proszkiem do pieczenia i, stopniowo zasypiając do płynnych składników, zagniatać ciasto. Polędwiczki wieprzowe są krojone w cienkie paski, zanurzane w cieście i smażone na rozgrzanym oleju roślinnym. Wieprzowina w cieście na patelni powinna nabrać lekko złotego odcienia.

W przypadku sosu wymieszaj wszystkie składniki (oprócz skrobi) i gotuj, aż mięso się gotuje na małym ogniu. Stopniowo dodając skrobię, miksujemy sos i czekamy aż zgęstnieje. Wlej sos do gotowej wieprzowiny i podawaj na stole.

Wieprzowina w cieście z serem w piekarniku

Jeśli myślisz, że kotlety w cieście nie są w ogóle dietetyczne, udowodnimy ci, że jest odwrotnie. Smaczny i soczysty kotlet schabowy można upiec w panierce, nawet za pomocą piekarnika.

Składniki:

• wieprzowina (kotlet) - 500 g;
• ser - 150 g;
• jaja - 3 sztuki;
• mąka - pół wieku;
• majonez - 2 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Wieprzowina jest przykryta folią spożywczą i odciąga młotek kuchenny do grubości pół centymetra. Przypraw kotlet solą i pieprzem Obie strony i zobowiązujemy się do przygotowania ciasta. Bijamy jajka majonezem i szczyptę soli. Dodaj drobno starty ser do mieszanki i wlej mąkę. Ostrożnie miksujemy ciasto do stanu jednolitego. Zanurzamy przygotowane kotlety w cieście i rozłożymy je na pergaminie pokrytym pergaminem. Kładziemy wieprzowinę gotowaną we wstępnie rozgrzanym do 190 ° C piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, aż będzie całkowicie gotowa.

Po upieczeniu dajemy kotlety do stania pod folią przez około 5-7 minut, aby nie straciły one soku podczas krojenia, a następnie danie można podawać na stole, posypane posiekanymi ziołami oraz w towarzystwie ulubionego bocznego naczynia i sosu. Smak Bon!