Oprócz przyjemnego smaku, flądra ma zadziwiający wygląd, dzięki czemu ryby, pieczone nawet według najbardziej elementarnej receptury, mogą stać się pełnowartościową ozdobą stołu. O tym, jak gotować flądrę w całości w piekarniku, przeczytaj dalej przepisy.
Flądra z cytryną w piekarniku
Składniki:
- cytryny - 2 sztuki;
- pęczek pietruszki;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- oczyszczona flądra - 2 tuszki;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- masło - 30 g.
Przygotowanie
Gdy piekarnik rozgrzeje się do przepisanego 190 stopni, pociąć jedną z cytryn w kółko i wymieszać z łodygami pietruszki, połowę liści i przetrzeć czosnkową pastą. Pachnąca mieszanina cytrusów posłuży jako nadzienie dla ryb, które należy umieścić w oczyszczonej jamie brzusznej. Roztop masło i wymieszaj z oliwą. Wlewamy olej na blachę, a następnie przyprawiamy solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Wkładamy flądrę na 12-15 minut do piekarnika, a po ekstrakcji wlewamy pozostały sok z cytryny.
Podawane z sałatą i szklanką Chardonnay.
Flądra w śmietanie zapiekana z serem w piecu
Składniki:
- duża flądra - 1 szt .;
- śmietana - 50 g;
- ser śmietankowy - 50 g;
- zieloną cebulę i koper;
- szczypta suszonego tymianku ;
- twardy ser - 40 g;
- mieszanina papryki mielonej, soli morskiej.
Przygotowanie
Jeśli jesteś obojętny na specyficzny zapach storczykowatej skóry, możesz zostawić go na rybach, w przeciwnym razie usuń go. Obierz ryby z wnętrzności, odetnij płetwy i głowę. Wymieszaj śmietanę z twarogiem w jednorodnej paście, dodaj posiekane zioła (dosłownie łyżeczkę do herbaty), tymianek i przyprawy. Smaruj sos śmietanowy na powierzchni ryby i włóż flądrę do piekarnika na 15 minut w temperaturze 220 stopni. W finale posyp ryba serem i niech zmaga się ze złotą skórką.
Przepis na flądrę z cytryną i czosnkiem w piekarniku
Składniki:
- duża flądra;
- oliwa z oliwek - pół wieku;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- garść zielonej pietruszki;
- ocet winny czerwony - 30 ml;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
Wbij czosnek w sól z pastą i wymieszaj z oliwą, octem i sokiem z połowy cytryny - marynaty dla flądry, która będzie gotowana w piekarniku. Napełnij je rybą i pozostaw na pół godziny w chłodzie. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, przestaw rybę na blaszkę do pieczenia i piecz przez 15-20 minut. Podawaj flądry pieczone w piekarniku, a następnie ziemniaki, lekką sałatkę, wino i plaster cytryny.