Niezaprzeczalnie smaczne danie z grzybów - kawior z kurkami. Gdyby było hojne "żniwo", ta przekąska może być przygotowana do przyszłego wykorzystania. Podawaj z kanapkami, dodaj do zup lub jedz z ulubionym dodatkiem płatków lub warzyw. Proste i nieskomplikowane danie przygotowywane jest z dwóch powodów, dla każdego początkującego szefa kuchni dostępny jest przepis.
Jak gotować jaja z grzybów?
Kawior z kurkami na zimę - przepisy, zwykle proste, bez cech. Jedynym ważnym punktem w tym procesie jest przygotowanie grzybów.
- Zanim zaczniesz gotowanie, musisz umyć grzyby, wlać je do dużego pojemnika z wodą, wyjąć śmieci i zrewidować każdą kopię, zbierając brud.
- Spłucz ponownie w czystej wodzie, patrząc na kapelusze masującymi ruchami, nie powinno być na nich podejrzanych miejsc.
- Nie ma sensu martwić się o obecność owadów w grzybach, są one rzadko robaczywe.
- Jeśli grzyby nie są natychmiast aplikowane, po umyciu należy je wysuszyć, przenieść do pojemnika, przykryć ręcznikiem, włożyć do lodówki.
Jak gotować jaja z grzybów na zimę?
Zebrane sarny na zimę - pyszna przekąska, którą można podawać na uroczystej imprezie stand-up. Proponowana receptura jest podstawowa, biorąc pod uwagę minimalny skład składników. Uzupełnieniem obrabianego przedmiotu mogą być warzywa, czosnek, pomidor, najważniejsze jest, aby nie przesadzić z przyprawami, kurki nie łączą się dobrze z mocno pikantnymi smakami.
Składniki:
- kurka - 1 kg;
- cebula - 300 g;
- marchewki - 100 g;
- sól;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- Obrane grzyby gotować przez 10 minut, usuwając pianę.
- Odcedzić, osuszyć, blenderem.
- Na patelni ocal cebule, dodaj marchewki, a następnie grzyby.
- Smażyć 10 minut, ciągle mieszać, sól.
- Rozproszona gorąca ikra grzybowa z kurków na zimę w sterylizowanych słoikach, zapieczętowana.
Grzyby z kawiorem z czosnkiem - przepis na zimę
Grzyby kawiorowe z czosnkiem są szczególnie aromatyczne. Aby poprawić pikantny smak, przekąskę można uzupełnić suszonymi ziołami. Nie zaleca się dodawania świeżego, aby uniknąć puszek do formowania. Dodany do kompozycji ostrego pieprzu "światło" sprawi, że kawior będzie małą wyspą i bardziej interesujący pod względem smaku.
Składniki:
- kurka - 2 kg;
- czosnek - 6 zębów;
- ostra papryka "lekka" - 2 strąki;
- sól;
- suszony koper włoski - 1 łyżka. l.;
- olej;
- cebula - 2 szt.
Przygotowanie
- Umyte, obrane grzyby gotować przez 10 minut.
- Posiekać blender z kurkami.
- Dodać rzadką cebulę, dodać puree z grzybów, smażyć 10 minut.
- Dodaj pokrojony czosnek, posiekaną paprykę, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, dodaj sól, wlej suszone zioła.
- Kawior z kurkami z czosnkiem marnieje przez 5 minut, jest rozprowadzany przez pojemnik i uszczelniany.
Kawior z pieczarkami z pomidorami
Smakowita pieczona ikra z kurkami, której receptura jest opisana poniżej, podaje się zaraz po schłodzeniu, robi się tak pyszna, że nie masz czasu, aby ją zachować. Pomidory, słodka i ostra papryka sprawiają, że przystawka jest wyjątkowo apetyczna, a do wzmocnienia oryginalnego smaku grzybów, do pieczenia składników zaleca się masło.
Składniki:
- kurka - 1 kg;
- pomidory - 3 sztuki;
- słodka papryka - 1 szt .;
- pieprz gorzki - ½ szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- cebula - 1 sztuka;
- Masło.
Przygotowanie
- Grzyby gotować, suszyć, drobno kroić.
- Pokrój wszystkie warzywa, tak małe, jak to możliwe.
- Dodać rzadką cebulę, dodać grzyby, gotować na wolnym ogniu, aż ciecz odparuje.
- Rzuć paprykę, zmielony czosnek, sól.
- Na koniec dodaj pomidory, wymieszaj, zmniejsz ogień, przykryj.
- Kawior z kurkami będzie gotowy za 15 minut.
Kawior z pieczarek z pastą pomidorową na zimę
Ikrę grzybową z kurków z pastą pomidorową zbiera się na zimę i przechowuje przez długi czas, dzięki dużej ilości masła. Z tej liczby grzybów będzie około jednego banku 0,5 litra. Grzyby są przekręcane przez maszynę do mięsa, jeśli wolisz czuć kawałki kurków, użyj dużego sitka.
Składniki:
- grzyby - 1,2 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- woda 50 ml;
- czosnek - 3 zęby;
- sól i pieprz;
- olej roślinny - 130 ml.
Przygotowanie
- Czyste grzyby gotuj przez 10 minut. Filtruj, odcedź.
- Zmiel grzyby przez maszynę do mięsa.
- Podsmaż cebulę, dodaj masę grzybową.
- Połączyć wodę i pastę, wlać do kawioru, dodać posiekany czosnek, sól i pieprz.
- Jutro jest 40 minut.
- Wlać do sterylnej puszki, wlać gorący olej, korek.
Kawior z pieczarek na zimę z marchewką
Ikra grzybowa z kurków z marchewką jest bardziej aromatyczna i apetyczna. Składniki warzywne poprawiają smak kęsów, ale należy przestrzegać miary i zachować naturalny smak kurków. Uproszczenie gotowania może być przewijanie składników w tym samym czasie, tylko czosnek musi być dodany na końcu, tak aby nie zepsuć ostateczny wynik.
Składniki:
- grzyby - 1 kg;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 3 zęby;
- suszony koper i bazylia - 1 łyżeczka;
- olej roślinny;
- słodka papryka - 1 szt.
Przygotowanie
- Grzyby są myte, gotowane, suszone.
- Pomiń wszystkie składniki (z wyjątkiem czosnku) przez maszynę do mięsa.
- Połóż serce, nalej trochę oleju.
- Tusze i kurki gotowane są przez 25 minut.
- Wprowadź posiekany czosnek, wymieszaj, sól, wprowadź suche zioła. Łzy przez 5 minut.
- Wlać do sterylnego słoika, korek.
Kawior z kurkami i cukinią na zimę
Każdemu przyrządzaniu pieczonego kawioru towarzyszy różnorodność warzyw, ta opcja nie jest wyjątkiem. Przystawka okazuje się bogata, apetyczna, a proces przygotowywania przekąsek nie zajmuje dużo czasu. Warzywa są harmonijnie połączone z kurkami i prostymi przyprawami, pikanteria doda pikantnego pieprzu i czosnku.
Składniki:
- grzyby - 1 kg;
- cukinia - 300 g;
- marchewka i cebula - 2 szt .;
- czosnek - 3 zęby;
- ostra papryka - 1 kapsułka;
- pasta pomidorowa - 20 g;
- olej - 150 ml;
- sól, cukier - na ½ ul. l.
Przygotowanie
- Grzyby gotuj, usuwając pianę. Bulion jest spuszczany do oddzielnego pojemnika.
- Rzadka cebula, dodać startą marchewkę, makaron, sól i cukier. Łzy przez 5 minut.
- Rusztową cukinię, osobno ugasić z dodatkiem oleju.
- Połączyć wszystkie składniki, przebić blenderem, przenieść na patelnię, wlać 20 ml bulionu.
- Wejdź do czosnku i gotuj na wolnym ogniu 30 minut.
- Do rozsmarowywania w słoikach, sterylizowany kawior z cukinii i kurkami 15 minut, korek.
Kawior z kurkami z octu na zimę
Najlepiej przechowywać całą zimową ikrę z kurkami za pomocą octu, nie jest nawet konieczne jej sterylizowanie. Oprócz funkcji konserwującej, ocet dodaje lekką pikantną przekąskę. Składniki można gotować oddzielnie, ale szybciej jest przewijać wszystkie składniki przez maszynę do mięsa i marudzić przez około pół godziny.
Składniki:
- grzyby - 1 kg;
- cebula, marchew, papryka słodka - 1 szt .;
- pieprz gorzki - ½ szt .;
- czosnek - 3 zęby;
- olej do smażenia;
- ocet 6% - 50 ml;
- sól.
Przygotowanie
- Gotowane grzyby, cebula, papryka i marchewka przewijały się przez maszynę do mięsa.
- Włóż do smażonej patelni i smaż na średnim ogniu przez 20 minut, włóż czosnek, posyp.
- Dodaj ocet, wymieszaj, wlej 5 minut, wlej do słoika, korek.
Grzyb kawior w wielowymiarowym
Gotowany kawior z pieczarek w multiwarkcie na zimę - przepis, który zasadniczo nie różni się od tradycyjnego. Wszystkie składniki są umieszczone w misce i długo marnieją. Jako środek konserwujący będzie działał ocet, a proces osłabienia potrwa godzinę. Przygotuj pojemnik z góry, parując słoiki i pokrywki.
Składniki:
- kurka - 2 kg;
- cebula, marchew, papryka, pomidory - 2 szt .;
- czosnek - 4 zęby;
- sól, mielony pieprz;
- ocet 6% - 100 ml;
- olej - 50 ml.
Przygotowanie
- Gotowane grzyby, cebula, marchew, blanszowane pomidory i papryka są przewijane przez maszynkę do mielenia mięsa, prosto do miski urządzenia.
- Wprowadź olej, sól, pieprz.
- Na "Zharke" gotować przez 15 minut, wprowadź czosnek.
- Wymieszać, włączyć "Hartowanie", gotować przez 40 minut.
- 10 minut przed sygnałem, wlać ocet, wymieszać.
- Wlać do sterylizowanych pojemników, korek.