Oferujemy wszystkim miłośnikom wspaniałego śledzia, aby poprawić jego smak i przygotować sos musztardowy w rybach, a my powiemy ci, jak to zrobić w domu.
Przepis na śledzie z cebulą w sosie musztardowym
Składniki:
- śledź solonego solenia - 1 szt .;
- Gotowa musztarda - 3 łyżeczki.
- nasiona gorczycy - 1 łyżeczka;
- cebula (średnia) - 2 szt .;
- pióra zielonej cebuli - 3-4 sztuki;
- ocet stołowy (9%) - 2 łyżeczki;
- cukier - 2 łyżeczki;
- aromatyczny olej roślinny - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- woda - 70 ml.
Przygotowanie
Odcinamy główkę pachnącym, ostrym śledziem, a następnie ostrożnie usuwamy skórkę i równie ostrożnie oddzielamy od cienkich połówek jej filetów. Teraz pokrój filet ostrym nożem, aby kawałki okazały się podłużne. Wrzucamy je do głębokiego śledzia lub salaterki. Usuń cebulę z cebuli, pokrój ją na pół pierścienia lub ćwiartkę pierścienia i rozłóż na filet z ryby.
W osobnym talerzu lub misce zalać przegotowaną wodą i dodać do niej odpowiednią ilość octu stołowego. Następnie przedstawiamy tutaj przygotowaną musztardę wraz z jej ziarnami i cukrem. Dodajemy aromatyczny olej roślinny do sosu, mieszamy, a następnie wkładamy do miski sałatkowej ze śledziem i ponownie miksujemy z rybą. Dosłownie za około 20 minut można już pobrać próbki śledzia, rozrywając przed nim drobno posiekane zielone cebulowe pióra.
Przepis na śledzie w sosie majonezowo-musztardowym
Składniki:
- śledź (słone solenie) - 2 szt .;
- Gotowa musztarda - 1,5 łyżki. łyżki;
- oliwa z majonezu - 3 łyżki. łyżki;
- cytryna (mała) - 1 sztuka;
- cukier granulowany - 1,5 łyżki stołowe;
- sól kuchenna - 2/3 łyżeczki.
- mieszanka papryki - 1/2 łyżeczki;
- woda - 6 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
Zgodnie z zasadą naszej pierwszej receptury oddziela się filety śledziowe od tusz, a także kroimy je w piękne cienkie kawałki.
W misce wyciskamy sok z cytryny na dwie części. Dodaj trochę soli i drobnoziarnistego cukru. Przynosimy tutaj dobrą gotową musztardę, oliwkowy majonez, posypujemy wszystko mieszanką różnych papryczek i zalewamy wodą najdokładniejszym mieszaniem. W tym gotowym drobnym sosie układamy wszystkie kawałki wcześniej przygotowanego śledzia i mieszamy je drewnianą szpatułką. Teraz przenosimy zawartość miski do szklanego słoja i przesyłajmy ją do lodówki na kilka godzin.