Wszyscy ludzie lubią domowe ciasta bez wyjątku. Bez niej nie można sobie wyobrazić kuchni rosyjskiej. Głównym sekretem idealnych smażonych ciast jest właściwie przygotowane ciasto drożdżowe. Już kiedyś pisaliśmy o przepisach na ciasto - twarożku i drożdżach , a teraz wybraliśmy najsmaczniejsze odmiany drożdżowych przepisów na ciasta.
Bardzo smaczne ciasto drożdżowe do smażonych ciast
Składniki:
- drożdże prasowane - 55 g;
- mleko - 505 ml;
- śmietana - 175 ml;
- jajko - 4 sztuki;
- margaryna - 185 g;
- cukier - 195 g;
- mąka - 1,9 kg.
Przygotowanie
W niewielkiej ilości podgrzanego mleka wyhodowano sprasowane drożdże i wrzucono kilka łyżek cukru. Po 20 minutach dodaj trochę mąki i wymieszaj łyżkę. Margaryna rozpuścić i ubić jajka mikserem. Kiedy drożdże podchodzą, wlej je do głębokiej miski i wyrzuć wszystkie przygotowane składniki. Zagniatamy gęste jednorodne ciasto, zawijamy je w folię i odstawiamy do lodówki na pół godziny.
Ciasto drożdżowe na placki na patelni
Składniki:
- mąka - 495 g;
- mleko - 205 ml;
- świeżo tłoczone drożdże - 35 g;
- cukier - 5 g;
- olej roślinny - 35 ml;
- sól jodowana - 5 g;
- kategoria jaj C0 - 2 szt.
Przygotowanie
W ciepłym mleku rozpuścić świeże drożdże i cukier granulowany. Przesiewamy mąkę do dużej miski, przygotowujemy płytkie dno i wylewamy starannie rozcieńczone drożdże. Wymieszaj olej roślinny z jajami i szczyptą soli. Wlewamy tę mieszaninę do mąki i zaczynamy wyrabiać ciasto. Robimy to czystymi rękami, stopniowo mieszając mąkę z nieprzezroczystym. Następnie zbieramy masę w misce i natychmiast używamy ciasta do smażenia ciast!
Ciasto drożdżowe na kefirie do ciast
Składniki:
- mąka - 415 g;
- kefir - 255 ml;
- olej roślinny - 135 ml;
- sól jodowana - 5 g;
- cukier - 10 g;
- drożdże prasowane - 20 g.
Przygotowanie
W misce połącz sprasowane drożdże z cukrem i ostrożnie potrzyj widelcem. Kefir lekko ubity olejem roślinnym, solą i podgrzewany w mikrofalówce do temperatury 37 stopni. Następnie dodaj drożdże do ciepłej mieszanki i dokładnie wymieszaj wszystko. Następnie dodaj przesianą mąkę porcjami i zmiksuj miękkie, ale sprężyste ciasto. Przykryj ją serwetką kuchenną i usuń przez 1,5 godziny w ciepłym miejscu. Po 40 minutach dobrze zagniatamy i wysyłamy do odpoczynku. Następnie przechodzimy do formowania ciast z dowolnym nadzieniem i smażenia na patelni.
Super szybkie ciasto drożdżowe do ciast
Składniki:
- mąka - 865 g;
- wrząca woda - 1 przedmiot;
- suche drożdże instant - 10 g;
- cukier - 10 g;
- sól - szczypta;
- olej roślinny - 35 ml;
- mleko - 205 ml.
Przygotowanie
Drożdże rozpuszcza się całkowicie w ciepłym mleku, wylewamy tam tę samą małą sól, cukier i zalewamy olejem roślinnym. W misce zasiewamy mąkę, robimy rowek i stopniowo wprowadzamy mieszaninę drożdży. Następnie rozcieńczamy wszystko szklanką stromej wrzącej wody, zagniatamy ciasto do elastyczności i natychmiast przystępujemy do robienia ciast.
Pyszne ciasto drożdżowe do ciast
Składniki:
- mąka pszenna - 995 g;
- mleko - 495 ml;
- cukier - 265 g;
- sól - 5 g;
- Vanillin - do smaku;
- krem margarynowy - 105 g;
- suche drożdże instant - 10 g.
Przygotowanie
Tak więc śmietany margaryny i stopić i ostudzić trochę. Następnie wlewamy mleko, wkładamy suche drożdże, wrzucamy cukier, wanilię i sól. Wszystkie zmieszane, w małych porcjach przesiać przesianą mąkę z góry i zagnieść miękkie ciasto. Wlać rondel z olejem, włożyć do niego ciasto, dokręcić na wierzch czystą folią spożywczą i umieścić w najcieplejszym i najtajniejszym miejscu na kilka godzin. Następnie przechodzimy do formowania i przygotowania słodkich i smacznych ciast.