Domowe ciasto z ciasta francuskiego jest zawsze delikatne, miękkie i po prostu rozpływa się w ustach. Ponadto jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, a możliwości korzystania z treści są nieograniczone. Możesz użyć absolutnie dowolnego wypełnienia do swojego gustu.
Oferujemy kilka opcji wykonania takich wypieków i podpowiemy, jak tworzyć koperty z ciasta francuskiego.
Plastry-koperty z ciasta francuskiego z twarogiem i skórką z cytryny
Składniki:
- ciasto gotowe - 475 g;
- twarożek - 540 g;
- cukier granulowany - 120 g;
- skrobia - 30 g;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- rodzynki - 55 g;
- cukier waniliowy - 10 g;
- skórka z jednej cytryny.
Przygotowanie
Aby przygotować koperty z serem, rozmrożyć gotowe ciasto francuskie, ułożyć na gładkiej, sproszkowanej powierzchni, wywałkować wałkiem do ciasta i przeciąć ostrym nożem w równe kwadraty.
Twarożek przecieramy przez sito, dodajemy żółtko jaja, cukier waniliowy, wstępnie parzone rodzynki, skórkę cytrynową, skrobię i dobrze wymieszamy.
Nakładamy na każdy kwadrat trochę przygotowanego farszu, poklepujemy brzegi ciasta odrobiną ubitego białka, zamykamy przeciwległe cztery lub dwa rogi, tworząc odpowiednio koperty lub trójkąty i rozdzierajmy końce.
Mamy dmuchane produkty na natłuszczonej blachy do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 200 stopni przez dwadzieścia pięć minut.
Jak zrobić koperty z ciasta francuskiego z serem - Przepis
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 480 g;
- twardy ser - 280 g;
- żółtko - 1 sztuka;
- nasiona sezamu - do smaku.
Przygotowanie
Podobnie jak w poprzedniej recepturze, rozmrażamy, rozwijamy i dzielimy ciasto francuskie na kwadraty. Mijamy twardy ser przez tarkę i nakładamy go trochę na każdy kwadrat. Zamykamy przeciwległe rogi, załatwiamy krawędzie, formujemy koperty, a my mamy produkty na olejowanej blachy do pieczenia.
Powierzchnię koperty nasmarowano żółtkiem, pocieramy nasionami sezamu i wkładamy blachę do pieczenia z preformami do nagrzanego piekarnika. Niezbędny reżim temperaturowy dla takiego wypieku wynosi dwieście stopni, a wymagany czas pieczenia wynosi dwadzieścia pięć minut.
Konwertory z ciasta francuskiego z kurczakiem
Składniki:
- gotowe ciasto francuskie - 2 liście;
- filet z kurczaka - 490 g;
- cebula - 250 g;
- pieczarki - 200 g;
- kurczak z jajek - 3 sztuki;
- twardy ser - 280 g;
- mielony pieprz - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
- przyprawy ;
- sól.
Przygotowanie
Podczas rozmrażania ciasta przygotowujemy nadzienie. Filet z kurczaka myjemy, suszymy, kroimy w plasterki, delektujemy się przyprawami solą i mielonym pieprzem i odstawiamy na chwilę. Czyścimy cebulę, melenko shinkem i passeruem na rafinowanym oleju do przezroczystości. Grzyby, zmiażdżone i dodane do cebuli. Smaż wszystko razem, aż wilgoć wyparuje i lekko zaczerni. Nie zapomnij dodać dużo soli i pieprzu.
Wyciągamy tosty z grzybów w misce, wlewamy odrobinę oleju na patelnię i smażymy, aż ugotujemy, marynowane mięso z kurczaka.
Do schłodzonego pieczonego grzyba dodajemy żółtka i tarty twardy ser.
Rozwałkuj ciasto francuskie, pokrój w kwadraty i dla każdego z nich nakładamy trochę nadzienia grzybowego i dopasowujemy plaster kurczaka. Przetnij krawędzie testu małymi białkami, zamknij przeciwległe rogi i uformuj koperty.
Nakładamy produkty na olejowaną blachę do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Dmuchane koperty utrzymujemy z wypełnieniem w tym trybie temperaturowym przez dwadzieścia minut lub do pożądanego stopnia brązowienia.