Krewetki tygrysie to dość duże skorupiaki, których długość może osiągnąć 20-30 centymetrów. Nazwa podana jest z uwagi na poprzeczne paski na powłoce. Znane są trzy gatunki: wspólne, zielone i czarne krewetki tygrysie. Krewetki tygrysie to produkt przysmakowy, przemysłowe wędkarskie i hodowlane. Aby przygotować różne potrawy, użyj części szyjkowo-ogonowej (z muszli otrzymuje się buliony o charakterystycznym smaku).
Powiedz, jak smacznie gotować krewetki tygrysie.
Istnieją dwa główne sposoby podgrzewania krewetek: gotuj lub smaż (oczywiście z dietologicznego punktu widzenia preferowana jest pierwsza metoda). Jeśli krewetki zakupione w opakowaniu są półproduktem, który jest już ugotowany, wystarczy go ugotować lub usmażyć (czas przygotowania jest podany na opakowaniu).
Sałatka z gotowanymi krewetkami tygrysimi - przepis
Składniki:
- Krewetki krewetkowe (duże) - 12 szt. (lub 24 sztuki średniej wielkości);
- ryż, kruchy, długoziarnisty - 1 filiżanka (około 150-180 g);
- świeże boczniaki - około 300 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- jaja przepiórcze - 8 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwki bez pestek (młode lub ciemne) - 8-12 szt .;
- tłoczona na zimno oliwa z oliwek lub musztarda;
- naturalny ocet winny lub sok cytrynowy;
- zielenie (pietruszka, bazylia, kolendra).
Przygotowanie
Cienką cebulę kroimy cienkimi półpierścieniami lub ćwiartkami. Boczniaki można spożywać na surowo (dzięki czemu są jeszcze bardziej przydatne), nie przycinać talerzy zbyt drobno. Połączymy grzyby z cebulą w jednej misce, dodamy czosnek i natychmiast napełniamy go dressingiem z mieszaniny oliwy z oliwek i octu w proporcji 3: 1 lub 4: 1, mieszamy. Niech grzyby i cebula marynują się, podczas gdy my przygotowujemy resztę składników.
Krewetki gotować, aż ugotują, oczyścić i oddzielić szyję. Spawamy jaja przepiórcze na twardo, schłodzone i czyste z muszli. Będziemy kroić oliwki w kółko lub na pół.
Wymieszaj ryż z cebulą i mieszanką grzybów i połóż na półmisku, nałóż szyjkę krewetki na wierzch i przepiórcze jaja (całość lub pół plasterki) wzdłuż krawędzi i części oliwek. Wydamy zielone warzywa. Zamiast sosu z octem oliwkowym można użyć niesłodzonego jogurtu klasycznego. Pod taką sałatką warto podawać białe lub różowe wino z winogron lub brandy z owoców.
Krewetki tygrysie smażone z czosnkiem - przepis
Składniki:
- krewetki tygrysie - 6-12 sztuk;
- olej sezamowy ;
- słodka czerwona papryka - 1 szt .;
- cebula biała - 1 szt. (mała cebula);
- wapno - 0,5 sztuki;
- ostra czerwona ostra papryka;
- czosnek - 1 ząbek;
- zielenie (pietruszka, bazylia, kolendra).
Przygotowanie
Aby olej sezamowy uzyskał zapach czosnku, podgrzej go na patelni i usmaż plasterkiem czosnku, przeciętym na pół. Smażymy czosnek do zmiękczenia i wyjmujemy z patelni. Teraz smażyć w tym oleju w tym samym czasie krewetki tygrysie (całe), cebulę, w plasterkach
Możesz również ugotować krewetki tygrysie smażone w cieście. Glina składa się z jaj i mąki (można z mlekiem lub wodą). Lepiej jest użyć oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego. Możesz podawać z ryżem, ziemniakami, polentą. Dzięki temu daniu piwo jest dobrze połączone.