Wołowina z ziemniakami to opcja korzystna dla każdej obróbki cieplnej, a ta kombinacja, pieczona w piecu, zamienia się w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Wydawałoby się, że takie proste, banalne połączenie produktów i co za wynik! Gotujmy!
Jak gotować wołowinę pieczoną z ziemniakami w garnku w piecu - przepis
Składniki:
- miąższ wołowy - 970 g;
- bulwy ziemniaka - 1,3 kg;
- tłuszcz wieprzowy - 100 g;
- roztopione masło - 120 ml;
- trzy cebulkowe cebulki;
- dwie marchewki;
- bulion warzywny lub mięsny;
- przyprawy do mięsa - do smaku;
- sześć groszek słodkiej papryki;
- sześć liści laurowych;
- sześć ząbków czosnku;
- sześć łyżek kwaśnej śmietany lub majonezu;
- kilka hojnych szczypt soli;
- zestaw aromatycznych przypraw do mięsa;
- szczypta zmielonej mieszaniny papryki;
- świeże zielenie do wyboru.
Przygotowanie
Pierwszą rzeczą, którą należy włożyć do garnka, kroi się niewielkimi kostkami lub cienkimi plasterkami smalcu i zaczynamy przygotowywać mięso. Myjemy wołowinę, suszymy ją, kroimy na plasterki o wielkości 2,5 na 2,5 cm i wkładamy do dobrze ogrzanej patelni, przed wlewaniem do niej roztopionego masła. Dajemy mu dobry rumieniec ze wszystkich beczek, a następnie sezon hojnie przyprawy do mięsa, dodać sól do smaku i umieścić go w doniczkach na kawałki tłuszczu.
Następnie obróć warzywa. Czyścimy i wycinamy cebulki cebulowe ćwiartek, plasterki lub słomki marchwi, bulwy ziemniaka i kroimy w kostki średniej wielkości. Czyścimy też ząbki czosnku i kładziemy na wierzchu mięsa, jeden po drugim w każdej doniczce, uprzednio pokrojonej na kawałki. Następnie do każdego pojemnika dodajemy groszek pachnącego pieprzu i liść laurowy, rozprowadzamy równomiernie przygotowane ziemniaki, a z góry rozprowadzamy cebulę i marchewkę. Napełniamy garnki zawartością 2/3 całej objętości bulionu, wcześniej nalewamy i posypujemy, dodajemy również śmietanę lub majonez na wierzch łyżki stołowej, przykrywamy pokrywkami i umieszczamy na blasze do pieczenia ustawionej na środkowym poziomie piekarnika. Niezbędny reżim temperaturowy dla takiego naczynia wynosi 200 stopni, a czas gotowania wynosi około półtorej godziny. Jeśli to pożądane, po przygotowaniu posyp je na wierzch ser i pozwól mu brązowieć w tej samej temperaturze przez około piętnaście minut bez zamykania pokrywy.
Przed podaniem przyprawiamy wołowinę ziemniakami w doniczkach ze świeżo posiekaną zieleniną.
Pieczona wołowina z ziemniakami w rękawie w piekarniku
Składniki:
- miąższ wołowy - 550 g;
- bulwy ziemniaka - 950 g;
- śmietana - 130 g;
- jedna średnia żarówka;
- dwie małe marchewki;
- bulion warzywny lub mięsny;
- Przyprawy i pachnące zioła - do smaku;
- szczypta soli;
- szczypta zmielonej mieszaniny papryki;
- świeże zielenie do wyboru.
Przygotowanie
Wołowina z ziemniakami według tego przepisu jest prawdziwym znaleziskiem dla zapracowanych gospodyń domowych. Wystarczy tylko kilka minut, aby przygotować składniki, a po chwili pachnąca i pyszna kolacja jest gotowa.
Tak więc, aby ugotować pieczeń w rękawie, myjemy wołowinę, suszymy ją, kroimy w kostkę i delektujemy się przyprawami i pożądanymi ziołami aromatycznymi. Podczas gdy mięso jest lekko zabrudzone, bierzemy
Podajemy jedzenie gorące ze świeżymi ziołami.