Vareniki to prawdziwie słowiańskie danie, które jest bardzo popularne w kuchni ukraińskiej i białoruskiej. Często przygotowują się dla pary i są niesamowicie wspaniałe i rozkosznie delikatne. Jako wypełniacz można użyć jagód, twarogu, ziemniaków, a nawet mięsa. Dowiedzmy się, jak prawidłowo ugotować vareniki dla pary.
Vareniki na parze kefiru
Składniki:
- mąka - 500 g;
- jajko - 1 sztuka;
- kefir - 300 ml;
- soda spożywcza - 1 łyżeczka;
- ocet;
- sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- twarożek - 500 g;
- cukier - do smaku;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Aby zrobić ciasto na kluski gotowane na parze, weź głęboką miskę, wrzuć do niej mąkę, wyrzuć ocet z sody, który jest wygaszony i rozbij jajko. Następnie wlej kefir i szybko ugniataj jednorodne ciasto. Następnie przesuwamy go na stół, sproszkowany mąką, a ciasto wyrabiamy, aż przestanie przyklejać się do dłoni. Następnie przykryj go ręcznikiem i pozostaw na pół godziny. W międzyczasie robimy nadzienie na pierogi. W tym celu skrzepimy ser z cukrem, wstrzykiwujemy jajko i mieszamy do uzyskania jednorodności lub trzepimy mieszadłem. Teraz uformuj ciasto cienką warstwą, wytnij szklankę koła, a na środku każdego łyżkę masy twarogowej. Mamy krawędzie zalepllyayem i tworzymy nawet vareniki. Następnie weź bardzo głęboką i szeroką patelnię, napełnij ją połową wody, nałóż na nią durszlak z częstymi otworami, a następnie w odległości leżącej vareniki i przykryj pokrywę pokrywą. Rozpalamy ogień i gotujemy naczynie przez kilka minut 10, a następnie serwujemy vareniki z serem na stole z kwaśną śmietaną.
Vareniks z jagodami
Składniki:
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 przedmioty;
- soda - szczypta;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - szczypta;
- woda - 150 ml;
- truskawki, maliny - do smaku.
Przygotowanie
Przepis na pierogi jest dość prosty. W tym celu mąkę przesiewa się solą, sodą oczyszczoną i cukrem. Następnie wlej wodę i ugniataj miękkie ciasto. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 20 minut. Po tym odcinamy kawałek ciasta, zwijamy go kiełbasą i kroimy na małe kawałki. Następnie każdy kawałek jest rozwijany, połóż kilka jagód, posyp cukrem i starannie uformuj kluskę. Teraz weź duży garnek, wlej do niego ciepłą wodę i przymocuj gazę na wierzchu, przykryj pokrywką i zagotuj wodę. Następnie rozprowadzamy vareniki na gazy, przykrywamy trójwymiarową pokrywką i gotujemy przez kilka minut 10.
Przepis na pierogi z wiśniami
Składniki:
- jajko - 1 sztuka;
- woda - 1 przedmiot;
- mąka - 3 przedmioty;
- sól - szczypta;
- cukier - do smaku.
Do wypełnienia:
- cukier puder - do smaku;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- wiśnia - 700 g.
Przygotowanie
Aby przygotować pierożki w warniku dla pary, najpierw wymieszaj ciasto: wlej przesianą mąkę do głębokiej miski, wlej sól i wymieszaj. Teraz tworzymy slajd z mieszanki, robimy w nim wycięcie i rozbijamy tam jajko. Wlewamy wodę i