Olej sezamowy pozyskiwany jest z nasion roślin, które uprawiały ludzkość od ponad 7000 lat. Dziś jest szeroko stosowany na całym świecie: w Indiach, Chinach, Pakistanie, krajach śródziemnomorskich i Azji Środkowej. W tej chwili jest stosowany w takich branżach:
- kosmetologia;
- tradycyjna medycyna;
- przemysł farmaceutyczny;
- przemysł perfumeryjny;
- gotowanie.
Nawet wielki Awicenna powiedział w swoich traktatach, że olej sezamowy ma wiele właściwości, których potrzebuje medycyna, a starożytni Egipcjanie używali go w leczeniu ludowym.
Przy pomocy tej rośliny (zwanej także "sezamem"), bardzo łatwo jest uzyskać masło, ponieważ nasiona sezamu zawierają do 60% bazy tłuszczowej. Stąd pochodzenie drugiej nazwy rośliny to "sezam", który tłumaczony jest z języka asyryjskiego jako "roślina oleista".
Dlatego można powiedzieć, że sama natura skłoniła ludzkość do produkcji oleju sezamowego i wykorzystywania go do dobrych celów, ponieważ zawiera wiele nie tylko odżywczych, ale również zdrowych substancji, które utrzymują się, jeśli substancja jest wytwarzana przez prasowanie na zimno bez obróbki cieplnej.
Co jest przydatne w przypadku oleju sezamowego?
Olej ten otrzymuje się ze smażonych nasion sezamu lub z surowca. Jeśli nasiona są smażone, olej staje się ciemnobrązowy, a jeśli nie, ma złoty odcień.
Korzyścią płynącą z oleju sezamowego jest to, że składa się z tłuszczów, które są łatwo wchłaniane przez organizm i nie prowadzą do tworzenia się płytek cholesterolu. Jeśli jest uwzględnione w codziennej diecie, to zapewni wspaniałe zapobiegawcze utrzymanie chorób układu sercowo-naczyniowego.
Jednakże, aby lepiej zrozumieć wpływ oleju na organizm i ustalić, jaka jest jego konkretna wartość, należy przestudiować jego skład.
Uzdrawiająca kompozycja oleju sezamowego
W oleju sezamowym zawiera witaminy:
- A, E - witaminy "kobiece piękno", biorą udział w tworzeniu hormonów, korzystnie wpływają na tkanki: skórę, włosy i paznokcie.
- D - naturalny środek przeciwdepresyjny, poprawia nastrój i ogólne samopoczucie;
- B1, B2, B3 - niezbędna grupa dla autonomicznego układu nerwowego, poprawić pamięć, uczestniczyć w odnowie komórkowej;
- C - klasyczny środek immunostymulujący, pomaga uniknąć częstych przeziębień.
- Ponadto olej zawiera mikro- i makroelementy, które są równie przydatne dla wielu układów ciała i są materiałem budowlanym:
- potas i wapń;
- fosfor;
- cynk;
- magnez;
- mangan;
- żelazo;
- krzem;
- nikiel;
- miedź.
Ponadto olej sezamowy zawiera cenne substancje biologicznie czynne:
- skwalan;
- sesamol;
- fitosterole;
- fitin;
- fosfolipidy.
Kwasy tłuszczowe, które są częścią oleju sezamowego:
- Omega-6 - wielonienasycony linolowy kwas tłuszczowy, jest zawarty w 46%;
- Omega-9 jest jednonienasyconym kwasem oleinowym, zawartym w 42%.
Lecznicze właściwości oleju sezamowego
Dzięki bogatej w użyteczne substancje obróbce olejem sezamowym obejmuje szeroki zakres medycyny i kosmetologii.
Zawartość kwasów tłuszczowych przyczynia się do ustanowienia pracy układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Zawartość kompleksu witamin z grupy B pozwala usprawnić pracę mózgu i zwiększyć odporność organizmu na czynniki stresowe.
Kwasy tłuszczowe pomagają zmniejszyć ryzyko chorób onkologicznych, które, biorąc pod uwagę nowoczesną ekologię, zwiększają wartość tej substancji.
Dla układu trawiennego olej ten jest również korzystny, ponieważ pozwala normalizować stolec i usuwać z organizmu toksyny, radionuklidy, czynniki rakotwórcze, sole metali ciężkich.
Włączenie diety olejku sezamowego w czasie ciąży pozwala zwiększyć wartość odżywiania, a zatem korzystnie wpłynie na płód: na przykład witaminy E, C i A poprawiają zdolności odpornościowe organizmu (a także mają właściwości przeciwzapalne), a grupa B poprawia aparaturę wzrokową.
W oleju duża ilość wapnia, a to czyni go przydatnym dla tych, którzy mają problemy z chrząstką i tkanką kostną.
Tak więc, w oparciu o skład oleju sezamowego, istnieje kilka obszarów, w których stanie się niezbędnym źródłem zdrowia dla:
- układ trawienny;
- układ sercowo-naczyniowy;
- układ nerwowy;
- aktywność umysłowa;
- układ moczowy;
- system wizualny;
- narządy oddechowe.