Czas blanków zbliża się do końca i konieczne jest wypełnienie pozostałej pustki na półkach spiżarni pożądanymi słoikami. Dzięki dobrym plonom gruszek możesz zrobić to bardzo skutecznie. Z nich dostajesz niesamowicie smaczny dżem, który można zmieniać, dodając cynamon , wanilię, cytrusy i inne aromatyczne dodatki.
Z naszych receptur możesz wybrać najbardziej odpowiednią opcję, która pasuje do Twojego gustu i przygotować pyszny smakołyk, który da szanse na deser i będzie doskonałym dodatkiem do herbaty na chłodne, chłodne wieczory poza sezonem.
Dżem z gruszek z cynamonem i cytryną - przepis
Składniki:
- gruszki - 3 kg;
- cukier granulowany - 2,5-3 kg;
- cynamon - 2 patyczki;
- cytryna - 2 kawałki;
- przefiltrowana woda - 550 ml.
Przygotowanie
Idealną opcją dla dżemu będą dojrzałe słodkie i kwaśno-słodkie gruszki, które należy wcześniej umyć i wysuszyć. Pokrój owoce na dwie części, wyodrębnij pojemnik na nasiona, usuń łodygę i rozdrobnij połówki na małe plasterki.
Rozgrzać wodę do wrzenia, wlać cukier i mieszać, aż się rozpuści. Dodaj sok z dwóch cytryn, gotuj przez pięć minut i zalej otrzymany syrop w plasterki gruszek, zapakuj je wstępnie w emaliowany pojemnik. Pozwoliliśmy, by masa się zagotowała, wyłączyła ogień i pozostawiła na siedem godzin.
Po upływie tego czasu ponownie wrzucamy do ognia, wrzucamy patyk cynamonu, gotujemy przez pięć minut, a następnie ostygniemy do końca. Raz jeszcze wykonujemy taką manipulację, przy gotowaniu gotujemy do gotowości, a pożądaną gęstość, wylewamy na suche sterylne słoiki i zwijamy gotowanymi pokrywkami. Obróć pojemniki z dżemem do góry nogami i określ pod ciepłym kocem aż do całkowitego ochłodzenia.
Dżem z gruszek z cynamonem, wanilią i cytryną - przepis
Składniki:
- gruszki - 2 kg;
- cukier granulowany - 1-1,5 kg;
- cynamon - 2 patyczki;
- wanilia - 1-2 strąki;
- cytryna - 1 sztuka;
- koniak - 150 ml.
Przygotowanie
Moje gruszki, oszczędzamy od łodyg i rdzeni z nasionami i pokroimy je w kostki, plastry lub plastry. Wkładamy je w emaliowany pojemnik, dodajemy skórkę i sok z jednej cytryny i zalewamy gorącym syropem. Aby to zrobić, rozpuszczamy cukier w niewielkiej ilości wody, rzucamy cynamonowe kije i wanilii, wlewamy koniak i podgrzewamy do wrzenia.
Pojemnik z gruszkami i syropem jest określany na ogniu, podgrzewany do wrzenia i gotować przez pięć minut. Następnie wyłącz płytkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia słoika. Następnie podgrzać ponownie, aby zagotować i gotować masę aż do pełnej przezroczystości plasterków gruszki. Rozłóż dżem na suchych sterylnych słoikach i przykryj go gotowanymi pokrywkami. Po schłodzeniu dżemu, w stanie odwróconym, określamy słoiki do przechowywania do innych kęsów.
Dżem z gruszek z pomarańczami i mielonym cynamonem
Składniki:
- gruszki - 2 kg;
- cukier granulowany - 2 kg;
- cynamon - 2 łyżeczki.
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- woda 250 ml.
Przygotowanie
Gruszki są myte, wyrzucane z pojemnika na nasiona i krojone w plasterki lub plastry. Pomarańcze moje, my myjemy ze skórki, rozmontowujemy na plastry i kroimy na małe kawałki.
W wodzie wyrzucamy skórki pomarańczowe, podgrzamy je do wrzenia i gotujemy przez pięć minut. Następnie usuń skórkę i odrzuć, wlej cukier i cynamon do wody i gotuj, aż rozpuszczą się słodkie kryształy.
Wlać przygotowany syrop przygotowany gruszki z pomarańczami i zapalić. Zagotuj po gotowaniu przez pięć minut i całkowicie zablokuj dżem. Następnie ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować aż do przezroczystości owoców.
W gotowości nalewamy gorący dżem na suche sterylizowane słoiki i zatka je pokrywkami, gotujemy je w wodzie przez pięć minut, a następnie suszymy.