Sałatki na świątecznym stole - specjalny motyw, istnieje wiele popularnych przepisów, z których jednym jest sałatka "Słonecznik" , istnieje kilka opcji.
Jak przygotować sałatkę "Słonecznik" z ogórkiem i wątróbką?
Składniki:
- wątróbka z dorsza w puszkach - 1-2 puszki;
- ziemniaki - 4 szt .;
- ogórki solone lub marynowane - 2-3 szt .;
- jajka z kurczaka - 4 szt .;
- cebula zielona;
- dobrej jakości majonez w opakowaniu;
- ciemne oliwki bez pestek;
- ser kiełbaski.
Przygotowanie
Zagotuj ziemniaki "w mundurze", ostudź, wyczyść i wyciśnij na dużej tarce i namocz ogórki. Jaja gotują się mocno, chłodzą w zimnej wodzie, czyszczą i ostrożnie oddzielają żółtka od białek.
Białko osobno pociera się na dużej tarce, a żółtko na drobnej tarce. Dorsza dorsza z widelcem. Zmiksuj wątrobę dorsza z posiekaną zieloną cebulką.
Rozlewamy sałatkę na danie serwujące z warstwami. Pierwsze - ziemniaki tarte. Odciąć czubek paczki majonezem i zrobić "siatkę", na wierzchu - startego ogórka. Kolejną warstwą jest wątroba dorsza z zieloną cebulką. Z góry - znowu cienka "siatka" majonezu. Kolejne - tarte białko, i znowu majonez, tym razem - jest bolesne. Delikatnie rozłóż majonez na powierzchni warstwy łyżką lub szpatułką. Posyp tartym żółtkiem. Z góry leżące oliwki, pocięte na pół wzdłuż beczek w górę - to jak kapsułka słonecznika z nasionami.
Zwykle "płatki słonecznika" są wytwarzane z wiórów przez układanie wokół okrągłych naczyń wokół sałatki. Pamiętamy, że żetony nie są przydatne, a ziemniaki w sałatce już są obecne. Ale jest wyjście: zastąpimy chipsy plasterkami sera kiełbasianego. Chociaż ser wędliny nie może być uważany za szczególnie przydatny produkt, ale wyraźnie wygrywa w porównaniu do frytek. Cięcia cienkich kółek lub owalu z sera kiełbasa i rozrzucamy wokół sałatki. Kiedy przenosimy porcję sałatki z półmiska na talerz do serwowania, można "przypiąć" kawałek sera do sałatki.
Nie będzie niepotrzebne układanie warstwy startych gotowanych marchwi na warstwie startych ziemniaków (należy je ugotować razem z ziemniakami, wyczyścić i ucierać).
Możesz także położyć warstwę zmielonej mieszanki cebula-grzyb. Cebula powinna być posiekana i palona oddzielnie, następnie dodać posiekane grzyby, lekko podsmażyć i wyłożyć na 15 minut (boczniaki mogą być użyte na surowo, więc są jeszcze bardziej przydatne). Lub możesz zrobić warstwę pokruszonych grzybów marynowanych bez cebuli.
Zamiast ziemniaków (pierwsza warstwa) można użyć gotowanego ryżu, lepiej - nie za kruche. Do sałatki "Słonecznik" podajemy lekkie wino lub brandy.