Ziemniaki i mięso są sprzymierzone w niebie. Te dwa produkty są praktycznie nierozłączne, a jeśli chodzi o ziemniaki, to najczęściej w naszej kuchni łączymy je z różnymi rodzajami mięsa, a jednocześnie gotujemy na nie mniej zróżnicowany sposób.
Przepis na duszone pieczarki z mięsem i ziemniakami
Składniki:
- miąższ wołowy - 2 kg;
- sól, pieprz - do smaku;
- tymianek - 3 gałązki;
- rozmaryn - 3 gałęzie;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- pomidory w swoim własnym soku - 250 g;
- marchewki - 3 sztuki;
- grzyby - 300 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- seler - 2 łodygi;
- czosnek - 6 ząbków;
- wytrawne czerwone wino - 1 sztuka;
- Bulion wołowy - 1/2 łyżki.
Przygotowanie
Wołowina posypana solą i pieprzem. W piecyku nalewamy olej i ogrzamy go. Na rozgrzanym oleju szybko usmażyć mięso na złoty kolor. W osobnej misce wymieszaj pomidory we własnym sosie z pokrojoną w kostkę marchewką, selerem, grzybami i ziemniakami. Rozłóż warzywa na mięsie i gotuj do miękkości, około 15 minut. Po upływie tego czasu dodajemy do pieca czosnek, wino i rosołu , kładziemy gałązki rozmarynu i tymianku. Jak tylko ciecz w piecyku dojdzie do wrzenia - odejmujemy ogień i pokrywamy naczynie pokrywką. Duszone mięso i ziemniaki przez 3-4 godziny.
Jeśli chcesz gotować mięso, grzyby i ziemniaki w porcjach garnków, wstępnie usmażyć już pokrojone w kostkę mięso, połóż je na dnie garnka, ułóż warzywa na wierzchu i napełnij rosół i wino. Gotowanie takiego mięsa następuje w temperaturze 160 stopni około 1,5-2 godzin.
Ziemniaki nadziewane mięsem i grzybami
Składniki:
- ziemniaki (duże) - 2 szt .;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku;
- mielona wołowina - 250 g;
- sos barbecue - 1/4 tbs. + 2 łyżki. łyżki;
- starty ser "Cheddar" - 1/4;
- zielona cebula;
- grzyby - 120 g;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Mój ziemniak i wytrzeć do sucha. Przebijamy bulwę widelcem w kilku miejscach i smarujemy olejem, natrzyjmy solą i pieprzem. Rozrzucamy ziemniaki na blasze przykrytej folią i pieczemy godzinę w temperaturze 200 stopni lub do
Podczas gdy ziemniaki są gotowane, zajmijmy się wołowiną. Wymieszaj zmielone mięso z 1/4 szklanki sosu BBQ i zielonej cebuli. Grzyby drobno siekane, smażone, a także dodawane do mielonego mięsa.
Gdy ziemniaki będą gotowe, pokrój każdą bulwę na pół, ale nie do końca. Usuwamy część miazgi, mieszamy ją z mięsem mielonym i napełniamy ziemniakami. Połóż na wierzchu łyżki sosu i posyp tartym serem. Mięso, pieczarki i ziemniaki piec w piekarniku, aż ser się rozpuści, a następnie podawać danie z kwaśnej śmietany przyozdobionej zielenią.