Naczynia na świąteczny stolik różnią się od tych, które serwujemy w naszym codziennym menu, z nietrywialnością. Dlatego w tym wyborze przepisów na świąteczne potrawy postanowiliśmy odejść od stereotypowych kombinacji i przygotować oryginalne, ale proste posiłki.
Przepis na poszczenie świątecznego dania
Jesteśmy przyzwyczajeni do przygotowania ciasta pasterskiego z dużą ilością mielonej wołowiny, ale w tej wersji dania zastąpi go wielkopostny składnik - soczewica.
Składniki:
- pory - 110 g;
- marchewki - 90 g;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- zielona soczewica - 1 przedmiot;
- łodygi selera - 90 g;
- bulion warzywny - 980 ml;
- na gałęzi tymianku i rozmarynu;
- pasta pomidorowa - 35 g;
- ziemniaki - 900 g;
- zielony groszek - 140 g.
Przygotowanie
Wymieszać bulion z pastą pomidorową i zalać mieszaniną soczewicy. Zostaw to do przyrządzenia, parsując pokruszone warzywa: por, marchew, łodygi selera. Dodaj do warzyw na gałązce rozmarynu i tymianku, a następnie i przeszedł przez prasę szczypiorek czosnku. Dodaj pieczeń warzywną do soczewicy i pozostaw do gotowania, aż osiągnie miękkość. Umieść zielony groszek na samym końcu gotowania.
Ugotuj ziemniaki i pokrój je, dodając niewielką ilość oleju roślinnego. Rozłóż soczewicę w formie i pokryj wszystko warstwą ziemniaków. Pozostaw zapiekacz w piekarniku na 5 minut, aż się zarumienią.
Świąteczne danie z ryb
Składniki:
- filet z łososia - 670 g;
- cukier trzcinowy - 5 g;
- szczypta skrobi;
- woda - 25 ml;
- syrop z granatów - 55 ml.
Przygotowanie
Brązowe filety z łososia na patelni po obu stronach. Rozpuść skrobię i wymieszaj ją z cukrem. Dodaj syrop z granatów do mieszaniny i rozprowadź powstały sos na miazdze rybnej. Pozostaw łososia w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez 12-15 minut.
Przepis na świąteczne danie z kurczaka
Składniki:
- mięso z kurczaka - 2,5 kg;
- papryka - 1 łyżeczka;
- gałązki tymianku - 2 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- masło - 55 g;
- główka czosnku;
- cebula - 240 g.
Przygotowanie
W stupie pocierać solą gałązki tymianku i dodawać paprykę. Otrzymaną mieszaninę sodu przemywa się i suszy tuszę ptaka. Wewnątrz tuszy włóż cytrynę i pokruszoną główkę czosnku. Podziel cebulę na duże półpierścienie i umieść ptaka na wierzchu. Piec kurczaka o 180 stopni na godzinę i pół.
Przepis na świąteczne danie mięsne w piekarniku
Składniki:
- polędwica wołowa - 1,3 kg;
- Suszone oregano, tymianek - po 1 łyżeczce;
- sucha musztarda - 2 łyżeczki;
- ostra papryczka chili - do smaku;
- masło - 35 g;
- ocet balsamiczny.
Przygotowanie
Polać polędwicę wołową na rozgrzanym maśle. Rozpuścić musztardę z octem octu balsamicznego do konsystencji pasty. Otrzymaną pastę rozprowadza się na powierzchni polędwicy wołowej i pozostawia ją pieczoną w temperaturze 210 stopni 15 minut, a następnie kolejne pół godziny w temperaturze 150 stopni. Przygotowanie naszego świątecznego dania zostanie zakończone, gdy temperatura w środku sztuki osiągnie 55 stopni.
Świąteczna sałatka
Składniki:
- majonez - 115 ml;
- jogurt - 115 ml;
- ser śmietanowy - 130 g;
- Suszony czosnek - 1/2 łyżeczki;
- ocet winny - 15 ml;
- ser feta - 80 g;
- gotowany kurczak - 180 g;
- garść suszonej żurawiny;
- garść zielonej cebuli;
- garść migdałowych płatków.
Przygotowanie
Przygotuj sos sałatkowy, mieszając majonez z jogurtem, twarogiem i suszonym czosnkiem. Dodaj ocet winny do sosu. Potnij kurczaka w kostkę i wymieszaj z żurawiną i ziołami. Doprawić sałatkę sosem i posypać żurawiną i płatkami migdałowymi przed podaniem. Podawaj sałatkę po prostu lub w kanapce na rogaliku.