Ryby - źródło przydatnych dla każdej substancji substancji. Aby zachować wartościowe cechy, ważne jest, aby odpowiednio je przygotować. Na przykład może to być ryba pod pachnącą marynatą w wielu odmianach. A receptury opisane poniżej pomogą bez trudu poradzić sobie z tym zadaniem.
Ryba pod marynatą - klasyczny przepis na wiele odmian
Ryba gotowana według tego przepisu okaże się soczysta i pachnąca.
Składniki:
- ryby średniej wielkości (morszczuk, mintaja) - 3 szt .;
- pomidor - 3 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 3 sztuki, jeśli duże - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- ocet 9% - 1 łyżeczka;
- pieprz pachnący;
- czarny pieprz;
- wawrzyn;
- goździki - 2 pąki;
- korzeń selera - 150 g;
- sól;
- cukier;
- mąka i rafinowany olej roślinny - do pieczenia.
Przygotowanie
Oczyszczamy ryby, przecinamy płetwy, ogona i kroimy je na kawałki średniej wielkości, lekko solone i panierowane w mące. Włącz multiwark w trybie "Hot", wlej olej roślinny tak, aby całkowicie przykrył dno. Podczas gdy olej się ociepla, pokrój cebulę na pół-pierścienie, seler - słomę i zetrzyj marchewkę lub pokrój w słomki. Gdy tylko olej się rozgrzeje, podsmaż rybę do przepysznej skorupy, około 7 minut.
Robimy puree z pomidora. Napełniaj je gorącą wodą przez 1 minutę, po wykonaniu nacięć. Usuń skórki i umieść je w blenderze. Oczywiście, możesz wziąć gotowy sok pomidorowy lub pastę pomidorową, ale ze świeżymi warzywami stanie się znacznie smaczniejszy.
Gdy ryba będzie rumiana, wyjmij ją i usmaż cebulę i marchewkę przez około 7 minut, dodaj przecier pomidorowy i przyprawy. Zagotujmy, dodaj cukier, ocet, pozostałą sól i wymieszajmy. Włącz tryb "Hartowanie" i zanurz wszystkie smażone wcześniej ryby w otrzymanej marynacie. Gulasz przez 20 minut.
Ryba w zalewie kwaśno-koperkowej w wielowariancie
Składniki:
- mały szczupak - 2 szt .;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- posiekany koperek - 1,5 st. łyżki;
- mielony pieprz;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- sól morska.
Przygotowanie
Ryby powinny być oczyszczone, wypatroszone i pozbyć się płetw oraz głowy i dobrze spłukać. Następnie pociąć na kawałki. Wymieszaj kwaśną śmietanę, pieprz i sól, aw tej marynacie zostaw rybę na 20 minut. Dodaj koper i sok z cytryny, dobrze wymieszaj i odstaw na 20 minut. Następnie w rękawie do pieczenia dodaj naszą rybę i zawiąż ją z dwóch stron, możesz po prostu zawiązać.
Włączamy tryb "gotowania na parze" w multivarku, ubieraj kosz na parze, włóż rybę, zamknij pokrywkę i odczekaj 30 minut. Po przygotowaniu sygnału wspaniałej, a przede wszystkim przydatnej ryby pod marynatą w wielowarstwowej jest już gotowy!
Jak gotować ryby pod marynatą w multivarku po chińsku?
Przepis na ryby duszone z marynatą ma wiele odmian, ale niewiele różnią się one od siebie. Ale czasami chcesz urozmaicić swoje menu.
Składniki:
- filety dowolnej białej ryby - 0,5 kg;
- olej roślinny;
- sól;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- skrobia - 1,5 łyżeczki.
- białe wino - 3 łyżeczki;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- cebula zielona;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pieprz pikantny czerwony chili - 2 szt .;
- czosnek - 4 średnie ząbki.
Przygotowanie
Pokrój filety na równe małe kawałki, wymieszaj wino, skrobię i sól, dodaj do ryb i marynaty przez 20 minut. W multiwark wylać dużą ilość oleju roślinnego, ustawić tryb "Pieczenie" i intensywnie smażyć ryby - 5-7 minut, wyjąć.
W maśle nakładamy drobno posiekany chili, lekko podsmażamy. Przecinamy bułgarski pieprz na pół pierścienia, czosnek z talerzami i cebulą i mieszamy. Dodaj sos sojowy i cukier, zamknij go, dusząc przez 2 minuty, następnie dodaj rybę i odczekaj jeszcze trzy minuty. Naczynie jest gotowe!