Smak smażonego lub pieczonego kurczaka zależy od tego, która marynata została wcześniej namoczona. To marynata sprawia, że mięso z kurczaka jest smaczne, delikatne i przyjemnie pikantne.
Oferujemy jedne z najlepszych marynat z kurczakiem, które można wykorzystać do gotowania całych tusz w piekarniku oraz do udka i ud kurczaka z patelni.
Jak smaczne i łatwe do marynowania kurczaka do pieca?
Składniki:
- tuszka kurczaka ważąca około 1,5 kg;
- tarta papryka - 2 łyżeczki;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- czosnek - 4-5 zębów;
- czarny mielony pieprz - 1/2 łyżeczki;
- sól - 2 łyżeczki lub do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować marynatę, myjemy ząbki czosnku i wyciskamy je przez prasę. Wymieszaj z solą, posmaruj odrobiną zmiażdżenia lub łyżki, dodaj zmieloną słodką paprykę, czarny pieprz, suszoną bazylię, zalej oliwą i wymieszaj. Dwie łyżeczki tej marynaty są używane do tarcia brzucha kurczaka, a reszta jest hojnie obdarzona tuszem z zewnątrz. Pozwalamy ptakowi moczyć się w temperaturze pokojowej przez co najmniej godzinę, a następnie wysyłamy je do piekarnika do pieczenia.
Jak smakowicie marynowany kurczak w sosie sojowym do smażenia na patelni?
Składniki:
- mięso z kurczaka - 1,2-1,5 kg;
- sos sojowy - 80 ml;
- czosnek - 2-3 zęby;
- korzeń imbiru - do smaku;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- sok z cytryny - 55 ml;
- curry - do smaku;
- czerwona mielona papryka - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować marynatę, zmielony imbir i obrany czosnek wcierać na drobną tarkę i wymieszać z olejem roślinnym, sosem sojowym i sokiem z cytryny. Złóż masę mieloną czarną i czerwoną papryką, dodaj do smaku curry i, jeśli to konieczne, sól, wymieszaj i wytrzyj powstałą mieszaninę wcześniej przygotowanych plastrów kurczaka. Zmiksujmy aromaty przez kilka godzin i możemy zacząć smażenie na patelni.
Smaczne kurczaki marynowane w majonezie z musztardą i czosnkiem
Składniki:
- mięso z kurczaka - 1,2-1,5 kg;
- majonez - 220 g;
- czosnek - 4-5 zębów;
- musztarda - 20 g;
- sok z jednej cytryny;
- pokruszony liść laurowy;
- ocet 9% - 20 ml;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Czyścimy ząbki czosnku, przeciskamy przez prasę i mieszamy z majonezem, musztardą, sokiem z cytryny i octu. Dodaj kilka pokruszonych liści laurowych, zmieloną czarną paprykę i sól, wymieszaj, wytrzyj powstałą mieszankę kurczaka i pozostaw do marynowania przez kilka godzin.