Kurczak pieczony z pomarańczami - bardzo nietypowe, wyrafinowane, pachnące, jasne i soczyste danie o niezwykłym pikantnym smaku. Jest idealny na rodzinny obiad z rodziną i na pewno będzie ozdobą każdego urlopu. Dowiedzmy się, jak gotować kurczaka z pomarańczami.
Przepis na kurczaka pieczonego z pomarańczami
Składniki:
- tuszka z kurczaka - 2 kg;
- ryż - 100 g;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- pomarańcze - 2 sztuki;
- czosnek - 3 ząbki;
- rodzynki - garść;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Tak więc, aby przygotować kurczaka pieczonego z pomarańczami w sosie musztardowym , ryż myje się i gotuje aż do połowy w osolonej wodzie. Następnie delikatnie osuszyć płyn, dodać do niego namoczone rodzynki, miód, obrane i pokrojone w plastry pomarańczowe. Dopraw do smaku nadzienie i dokładnie wymieszaj. Kurczymy kurczaka ze wszystkich stron solą i przyprawami. Wewnątrz nasmaruj go czosnkiem, przeciśniętym przez prasę. Skórę kury delikatnie podnosi się palcem i umieszcza pod nią pomarańczowe kółka, najpierw na boku piersi, a także na boku grzbietu.
Teraz umieszczamy masę ryżu w osnowie, dziurkujemy wykałaczki, a nogi i skrzydła mocujemy nićmi. Wkładamy nadziewanego kurczaka do naczynia do pieczenia, przykrywamy folią i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Piec potrawę w temperaturze 200 stopni przez około godzinę, i przez 15 minut przed uwolnieniem, usuwamy folię, aby stworzyć apetyczną skórkę. Sprawdzamy gotowość dania w klasyczny sposób, wybijamy tusz wykałaczką w najgrubszym miejscu: jeśli jasny sok jest przydzielony, to kurczak pieczony w piekarniku jest gotowy z pomarańczami.
Kurczak pieczony z pomarańczami i dynią
Składniki:
- kurczak - 2 kg;
- dynia - 100 g;
- pomarańcze - 2 sztuki;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Przygotowanie
Olejek roślinny zmieszany ze swoimi ulubionymi przyprawami. Myjemy kurczaka, obrabiamy go, kroimy na kawałki, suszymy i przecieramy dobrze przygotowaną mieszanką olejową. Mięso z dyni rozdrabniane przez duże plastry. Orange czyści, dzieli na plasterki lub kroi w kręgi. Na dnie formy nalej odrobinę oliwy i ułóż dynię z pomarańczą. Kurczak solą do smaku, przyprawiamy przyprawami i układamy na pomarańczach. Teraz wysyłamy mięso do piekarnika i pieczemy do gotowości w temperaturze 190 stopni, okresowo wylewając wydalony sok.