Marynowana kapusta jest doskonałą przekąską, nadaje się na piknik i na świąteczną ucztę. Łatwo jest gotować, ale wcześniej musisz się martwić tym daniem. Aby upewnić się, że jest odpowiednio marynowany, pozostaw kapustę w solance przez co najmniej 24 godziny.
Marynata na kalafior
Składniki:
- kolor kapusty - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 3 zęby.
Do marynaty:
- woda - 1,5 litra;
- ocet stołowy (9%) - 200 ml;
- olej roślinny - 0,5 sztuki;
- sól - 4 łyżki. łyżki;
- cukier - 9 łyżek. łyżki;
- liść laurowy - 8 szt .;
- czarny pieprz (groch) - 10 szt .;
- goździki - 5 szt.
Przygotowanie
Myjemy kapustę, dzielimy ją na kwiatostany i rozprowadzamy w rondlu. Następnie wysyłamy marchewki i plasterki chili pokrojone w cienkie koła (jeśli większe, lepiej przeciąć je na pół).
Osobno przygotowujemy marynatę. Do wody dodajemy ocet, olej, sól, cukier i przyprawy. Wkładamy patelnię do ognia i doprowadzamy do wrzenia. Napełnij gorącą marynatę warzywami i przykryj pokrywką. A kiedy całkowicie schłodzeni, wysyłamy na dzień do lodówki, promarinovatsya.
Marynata na kapustę z burakami
Składniki:
- kapusta - 2 kg;
- marchewki - 2 sztuki;
- burak - 1 szt.
Do marynaty:
- woda - 1 l;
- cukier - 150 g;
- sól - 2,5 łyżki. łyżki;
- Olej słonecznikowy - 150 g;
- ocet stołowy (9%) - 150 g;
- liść laurowy - 2 szt .;
- pieprz pachnący (groch) - 2 szt .;
- czosnek - 5 zębów.
Przygotowanie
Pokrój kapustę na małe kwadraty - "płatki". Marchewki wycinały słomki, a buraki trzy na dużej tarce. Warzywa są mieszane i wkładane do dużego rondla.
Do marynaty gotujemy wodę z solą, cukrem, oliwą i przyprawami. Usuń z ognia, dodaj ocet i czosnek przez prasę. Miłośnicy ostrego maluszka wciąż mogą rzucić całą papryczkę chili. Napełnij tą gorącą mieszankę warzywami i przykryj talerz bez ładunku. Tak więc kapusta pod marynatą w temperaturze pokojowej pozostanie cały dzień, a następnego można spokojnie zacząć kruche pikantne "płatki".
Przepis na kalafior w gorącej marynacie pomidorowej
Składniki:
- kolor kapusty - 2 kg;
- pomidory - 1 kg;
- czosnek - 8 zębów;
- Kwas octowy - 4 łyżki. łyżki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól morska - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Pokrój kapustę na kwiatostan i rozprowadź na patelni. Napełnij pomidorami, przeszedł przez maszynkę do mięsa wraz z czosnkiem. Solim, dodaj cukier i kwas octowy, wrzuć patelnię do ognia. Doprowadzić do wrzenia, wkręcić gaz na minimum i dusić przez 15 minut. Po kalafiorze w marynacie można zwinąć w sterylnych słoikach lub czekać aż się ochłodzi, służyć jako przekąska do stołu.