Ze względu na delikatny smak, kremową konsystencję i jasny kolor, pasta pistacjowa może być godnym dodatkiem do twoich ulubionych potraw lub posypania porannym tostem.
Pasta pistacjowa - przepis
Zaczynamy od podstawowego przepisu, w którego wcieleniu potrzebny będzie jeden składnik - pistacje - i bardzo mocny mikser, który pozwala przełamać je do stanu kremowego.
Obrane i smażone pistacje umieszcza się w misce blendera i zaczyna chłostać. Na początku masa zamieni się w miękisz orzecha, ale im dłużej ją uszczyjesz, tym bardziej stanie się kremowa. Gdy pasta zostanie zebrana w gładkiej, gęstej kuli, zacznij ją okresowo zdrapywać z dna i ścian. Po 5 minutach bicia, oleje z orzechów zaczynają wychodzić i pasta staje się bardziej płynna. Gdy osiągniesz pożądany stopień jednorodności - jest gotowy.
Jak zrobić pastę pistacjową w domu?
Aby zamienić zwykłą pastę pistacjową na taką, która często znajduje miejsce w przepisach orientalnych słodyczy, wystarczy uzupełnić ją niewielką ilością pachnącego olejku różanego (lub wody różanej) i miodu.
Składniki:
- obrane pistacje - 1 ½ st .;
- woda różana - 2 łyżeczki;
- miód - 15 ml;
- olej roślinny - 15 ml.
Przygotowanie
Zanim przygotujesz pastę pistacjową, usmaż obrane pistacje. Wlać orzechy do miski blendera i zacząć bić, osiągając najbardziej jednolitą konsystencję. Gdy masa stanie się bardziej płynna i jednorodna, uzupełnij ją szczyptą soli, zalej miód i wodę różaną (lub kilka kropel olejku eterycznego). Powtarzaj
Jak zrobić pastę pistacjową?
Pasta z pistacji nie jest najtańszym przysmakiem, dlatego aby obniżyć koszt takiego produktu, można połączyć pestki pistacji z innymi, tańszymi orzechami, na przykład z orzechami włoskimi.
Składniki:
- pistacje obrane i smażone - 1 sztuka;
- orzechy włoskie - 1 ½ łyżki.
Przygotowanie
Umieść jądra orzecha w misce blendera i rozpocznij ubijanie z maksymalną prędkością. Po kilku minutach zeskrobać pastę z dna i ścian blendera i kontynuować bicie przez kolejne 5-10 minut, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Przechowywać w lodówce, pakowane w czyste i suche słoiki.