Zamarznięte warzywa w naszych czasach stały się tak, aby powiedzieć "różdżka-zashchalochko" dla wielu gospodyń domowych. W końcu jest to dość proste, wystarczy je wyciągnąć z lodówki, a po 15 minutach już masz gotowe, gotowe śniadanie na stole, obfity posiłek lub lekką kolację.
A dzięki aktualnej technologii zamrażania szokowego warzywa mrożone zawierają tak wiele witamin i składników odżywczych jak świeże. Takie warzywa, w przeciwieństwie do świeżych, są dostępne dla nas o każdej porze roku. Ale nie tracą one użytecznych właściwości w nich zawartych, muszą być w stanie właściwie przygotować, a raczej powiedzieć - gotować! Zastanówmy się, jak przygotować mrożone warzywa!
Jak gotować mrożone warzywa?
Tak więc, jak przygotować świeże mrożone warzywa. Wlać trochę wody do rondla z szybkością 100 ml wody na każde 500 g warzyw. Następnie posolić do smaku, doprowadzić wodę do wrzenia i delikatnie włożyć do niej warzywa, bez uprzedniego uzyskania lub rozmrożenia. Ponieważ są bardzo zimne, natychmiast przerywają gotowanie. Przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż woda znów zacznie bić.
Jeśli warzywa zostaną ugotowane przez zamrożone kostki, a nie pojedyncze kawałki, będą one ugotowane nierównomiernie, więc weź widelec i delikatnie je podziel. Następnie dodaj przyprawy, ostre zioła, zmniejsz ogień do minimum i szczelnie zamknij pokrywką. Ponieważ nie wylewaliśmy zbyt dużo wody, ważne jest, aby nie wyparowało, a warzywa są ugotowane jak dla pary. W końcu lepiej zachowają swój kształt, kolor i użyteczne właściwości.
Ile gotować mrożone warzywa? Gotowanie warzyw, zgodnie z zaleceniami podanymi na opakowaniu. Jeśli zamroziłeś domowe warzywa lub nie masz instrukcji, to kieruj się faktem, że kapusta (kolorowe, brokuły itp.), Cukinia, posiekane marchewki gotuje się przez około 5 minut. Fasolka szparagowa i chińska, groszek, a także kukurydza nieco mniej, około 3-5 minut, warzywa liściaste, takie jak szpinak, są przygotowywane jeszcze szybciej - w 2-3 minuty.
Gdy warzywa będą gotowe, wyłącz ogień i delikatnie spuść całą wodę. Jeśli zostawisz je w gorącym płynie, staną się rozgotowane i nie smaczne.
Jeśli nagle nie masz czasu na podążanie za warzywami, zamieszaj, możesz je ugotować w asystencie kuchennym. Nauczmy się bardziej szczegółowo, jak przygotować mrożone warzywa w multivarku.
W tym celu rozprowadzamy warzywa w specjalnym pojemniku. Zamknij pokrywkę, pozostawiając mały otwór, aby opuścić parę. Włączamy go do najwyższej mocy w trybie "Gotowanie na parze" przez około 5 minut. Po pewnym czasie wyjmujemy warzywa, sprawdzamy gotowość widelcem lub nożem. Jeśli nadal nie są spawane, umieść je w tym samym pojemniku przez następne 2-3 minuty. Następnie pozostaw je w gorącej misce na 3 minuty, aby warzywa w końcu osiągnęły pożądany stan.
Teraz podsumuj wyniki i wymień podstawowe zasady przygotowywania mrożonych warzyw:
- Po pierwsze, warzywa nie powinny być rozmrożone przed gotowaniem;
- po drugie, podczas gotowania warzyw, koniecznie dodaj ulubione przyprawy i sól do wody. Można również dodać kilka kropel soku z cytryny, co da warzywom soczystą soczystość
i ostry smak; - i po trzecie, po ugotowaniu natychmiast opróżnij całą wodę i, jeśli chcesz, możesz umyć warzywa pod zimną wodą.
A przy okazji, wszystkie mrożone warzywa, to prawdziwe zbawienie dla młodych matek, które są nieufne wobec puszek warzywnych w puszkach. Pomyśl o zamrożeniu warzyw w domu ! Na początek dowiedz się, na przykład, jak zamrozić grzyby , a następnie postępuj zgodnie z ogólnymi zasadami i zaleceniami.