Dzięki ocieplającemu przyprawowemu smakowi i wybornemu smakowi, grzane wino można bezpiecznie nazwać najlepszym zimowym napojem. Tradycyjnie był przygotowany w Europie Środkowej, ale dziś jest popularny na całym świecie.
Standardowy zestaw przypraw do tego rozgrzewającego napoju składa się z kilku pałeczek cynamonu, kardamonu, pączków goździków, złotych gwiazd, pachnących papryczek i pachnących pomarańczowych skorupek, do których dodawane są słodziki, takie jak miód lub cukier. Chociaż, niezależnie od ostatecznego składu przypraw, w tworzeniu grzanego wina ważne jest, aby przestrzegać jednej podstawowej zasady - wina nie można ugotować!
W tym artykule dowiesz się, jak gotować klasyczne grzane wino i jego analogi bezalkoholowe w domu, którego receptura jest również prosta.
Grzane wino bezalkoholowe - domowe recepty
Dzieci lub osoby, które nie są szczególnie przychylne alkoholowi, mogą zaproponować napój bezalkoholowy, zastępując wino sokiem owocowym. Sposób wytwarzania takiego grzanego wina w domu niewiele różni się od klasycznego.
Składniki:
- goździki - 5 pąków;
- mandarynka nie jest duża - 1 szt .;
- sok jabłkowy (bez miazgi) - 400 ml;
- filtrowana woda - 120 ml;
- gałka muszkatołowa (zmiażdżona) - 1 sztuka;
- miód płynny - 45 ml;
- cynamon - 3 kije.
Przygotowanie
Mandarynka i obrać stos w pojemniku. Zamiast świeżej skorupy ssać i suszyć. Dodajemy muszkat i pąki goździka, napełniając przyprawy wodą i gotujemy. Gdy tylko mieszanina się zagotuje, wyłącz ogrzewanie i pozostaw do zaparzenia przez 10 minut, chociaż jeśli jest czas, lepiej poczekać - 40 minut - z tego napoju wiele skorzysta. Następnie weź przyprawy i wlej sok jabłkowy. Dodajemy miód i redukujemy ogień. Nie doprowadzaj do wrzenia. Gorące grzane wino wylewa się na wysokie szklanki, nie zapominając dodać cynamonu do każdego z pałeczek.
Prosty przepis na grzane wino z owocami w domu
Składniki:
- białe wino - 945 ml;
- woda oczyszczona - 75 ml;
- jabłka słodkie i soczyste - 0,5 szt .;
- pomarańczowy czerwony (nie duży) - 1 szt .;
- goździki - 1-2 pąki;
- mięta - 1 gałąź;
- cynamon - 1-2 kije.
- cukier biały - 75 g.
Przygotowanie
Od połowy przygotowanej pomarańczy wyciskamy sok, a pozostałą połowę kroimy w cienkie kółka. Następnie myjemy i przecinamy kliny jabłka i wkładamy je do pojemnika. Nalejemy sok pomarańczowy, wino, rzucamy goździk, laskę cynamonu, miętę, posypujemy cukrem i nakładamy na minimalny ogień. Rozgrzej mieszaninę do temperatury nie wyższej niż 70 stopni, następnie przykryj pokrywką i poczekaj 10 minut na grzane wino z ostrymi aromatami przypraw. Następnie odfiltruj napój, wlej wysokie szklanki, udekoruj pomarańczowymi plastrami i pachnącym cynamonem.
Klasyczne grzane wino w domu
Składniki:
- czerwone wino (idealnie burgundowe) - 750 ml;
- woda 75 ml;
- jabłko, pomarańcza (może być cytryna) - 0,5 szt .;
- goździki - 4-5 pąków;
- gałka muszkatołowa (zmiażdżona) - szczypta;
- ziemia imbirowa - 10 g;
- cynamon - 1 kij.;
- cukier biały - 25 g.
Przygotowanie
W małym rondlu z grubym dnem wlewamy oczyszczoną wodę, rzucamy goździk, gałkę muszkatołową, imbir, cynamon i gotujemy. Następnie zdejmij z ognia i wciśnij pod zamkniętą pokrywką na 10 minut, filtruj bulion przez kilka warstw gazy, wlej czerwone wino, cukier, plasterki jabłka, pomarańczę lub cytrynę i podgrzej mieszaninę na średnim ogniu. Podążamy za temperaturą grzanego wina. Konieczne jest, aby nie przekraczał 70 stopni, w przeciwnym razie utracą jego użyteczne właściwości. Dajemy napar i napijmy wszystkie pikantne i owocowe smaki, zakrywając pokrywkę przez 10-15 minut. Teraz służymy, nalewając wysokie szklanki.