Na półkach znajdziesz ogromny wybór alkoholi, w tym różne nalewki. Jednak, jak wiadomo, do ich produkcji często stosuje się barwniki i inne dodatki zamiast naturalnych składników. Teraz opowiemy Ci o przepisach na samodzielne przygotowanie nalewki z żurawiny.
Nalewka z żurawiny na alkohol w domu
Składniki:
- żurawina - 1 kg;
- alkohol - 1 l;
- piasek cukru - 500 g.
Przygotowanie
Płukaną jagodę żurawinową skręcamy na maszynce do mięsa lub mielimy w blenderze. Wkładamy masę do słoika, wlewamy alkohol, dokładnie mieszamy i szczelnie pokrywamy słoik pokrywką. Nalegamy około 14-15 dni w ciemnym, ciepłym miejscu. Otrzymany napój przesącza się przez sito, a następnie ponownie przez gazę, składa się na kilka warstw. Dodaj cukier, wymieszaj, zamknij i nalegaj kolejny tydzień. Gotową nalewkę wylewa się na czyste butelki i umieszcza w przechowalni w chłodnym miejscu. Możesz przechowywać go przez około sześć miesięcy.
Jak zrobić nalewkę z żurawiną na wódce?
Składniki:
- wódka - 500 ml;
- żurawina - 1 szklanka;
- cukier - 1 filiżanka;
- woda 100 ml.
Przygotowanie
Żurawiny są sortowane, myte, rzucane z powrotem na durszlak, a następnie trzeć je blenderem. Wkładamy powstałe tłuczone ziemniaki do słoika, nalewamy do niego wódką i szczelnie zamykamy. Pozostaw dni na 10, ale nie zapomnij wymieszać tego codziennie. Następnie filtruj. W rondlu wylać cukier, zalać wodą, zamieszać i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gdy cukier się rozpuści, gotuj syrop przez około 10 minut. Teraz syrop ochładza się i wlewa do uprzednio uzyskanej nalewki. Dobrze wymieszaj i wyczyść w chłodnym miejscu. Napój będzie gotowy do użycia następnego dnia. A jeśli masz cierpliwość, aby poczekać jeszcze kilka tygodni, wtedy smak nalewki z żurawiny ugotowany w domu stanie się jeszcze lepszy - bardziej intensywny i szlachetniejszy.
Nalewka z żurawiny na alkoholu instant
Składniki:
- żurawina - 1 szklanka;
- cukier - 1 filiżanka;
- alkohol - 1 szklanka.
Przygotowanie
Jagody z żurawiną zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 5 minut. Jagody staną się miękkie, a niektóre nawet się zepsują. Łączymy wodę, dodając cukier do jagód i pocieramy je wszystkie aż do jednorodnej masy. Otrzymaną mieszaninę wylewa się alkoholem i w ciepłym miejscu zostawiamy zegar na 12. Po tym nalewamy nalewkę do rondla i podgrzewa się tylko do rozpuszczenia cukru - nie trzeba gotować, aby alkohol nie wyparował. Teraz nalewka jest schładzana, filtrowana i wlewana do butelki - napój jest całkowicie gotowy do użycia. Ale wychodzi wystarczająco silnie. Jeśli chcesz uzyskać coś słabszego, to nalewka do smaku powinna być rozcieńczona wodą.