Na śniadanie lub lunch czasami chcesz smacznego i obfitego pieczenia, może nawet z nadzieniem. Jednym z cudownych sposobów zaspokojenia takich kulinarnych pragnień jest pieczenie amerykańskich bułek z popover lub bułki "wyskakujące". To popularne ciasto znakomicie zastępuje mieszkańców USA i Kanady, Yorkshire pudding, popularne w Wielkiej Brytanii i wielu rodzin anglojęzycznych imigrantów. Popovery następnie można wypełnić różnymi nadzieniami lub jeść puste zamiast pieczywa.
Buns-popovery - pieczenie bezpretensjonalne i szybko przygotowane, zdecydowanie zadowolą Twój dom i gości. A jednak, dla tych, którzy są przyzwyczajeni do zabrania jedzenia z nimi do pracy, do jedzenia domowego jedzenia, bułek-pop-up - doskonałe rozwiązanie. Powiedz, jak gotować popovers z nadzieniem.
Buns-popovery - pieczenie jak eklery. Ciasto na papkę stosuje się raczej płynnie, jak na naleśniki. W procesie pieczenia bułka znacznie "rośnie", mówiąc obrazowo, wyskakuje z formy.
Puste przepisy - przepis
Składniki:
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- mąka - 1 szklanka lub trochę więcej;
- mleko - 1 szklanka;
- sól - szczypta;
- Masło - 50 g.
Przygotowanie
Do przygotowania potrzebujemy małych foremek (jak na muffiny), bardzo wygodnego silikonu, nie można ich smarować. Z wyprzedzeniem dobrze rozgrzej piekarnik, optymalną temperaturę do pieczenia popery - około 240 ° C.
Wymieszaj mleko z jajami i stopniowo przesiewając mąkę, zagniataj ciasto, możesz dodać do niego łyżkę whisky lub wódki, aby bułki stały się lepsze. W teście nie powinno być grudek, ogólnie jest dobrze przygotowany za pomocą miksera.
Jeśli formy metalowe lekko je rozgrzeją i umieść w nich mały kawałek masła (konieczne jest jego stopienie). Wypełnij formy testem do połowy. Umieszczamy formy na ruszcie lub blachy do pieczenia i umieszczamy je w piekarniku.
Ważne niuanse
Podczas pieczenia papki w żadnym wypadku nie otwieraj drzwiczek piekarnika, aby sprawdzić, czy te bułki od razu odpadną.
Więc piec stroiki przez około 15 minut w ustawionej temperaturze, a następnie (bez otwierania drzwi) obniżyć temperaturę do 180 ° C i piec przez kolejne 15 minut. W drugiej fazie pieczenia w "wyskoczonym" z form bułeczek ustabilizuj swój własny kształt wzmacniając ściany.
Gotowe bułeczki - trochę zimne, można je podawać puste z kawą, gorącą czekoladą, napojami mlecznymi, sokami owocowymi.
Ponieważ popoule mają dużą porowatą strukturę wewnętrzną, bardzo wygodne jest napełnianie ich nadzieniami. Nadzienia płynne, takie jak kremy i tłuczone ziemniaki, można wstrzykiwać strzykawką do słodyczy z dyszą. Grubsze i twardsze wypełnienia o niejednolitej teksturze można układać w popover, wykonując niekompletne nacięcie bliżej powierzchni.
Napełnianie ciastek - przepisy kulinarne - przepisy kulinarne
Napełnianie pozdrowieniami solonego łososia, ogórka i sera
Składniki:
- solony łosoś - filet;
- świeży ogórek;
- Świeże warzywa;
- czosnek;
- ser jest mocno starty;
- sok z cytryny.
Przygotowanie
Wszystkie składniki są drobno cięte ręcznie lub miażdżone za pomocą dowolnego wygodnego urządzenia kuchennego (rozdrabniacza, siekacza, tarki). Posyp sokiem z cytryny. Farshiru nadal ciepłe поповеры przez cięcie za pomocą łyżki. Popupy z takim nadzieniem można podawać ze szklanką żyta kanadyjskiej whisky lub soku owocowego.
Cebula do pieczarek cebulowych
Składniki:
- świeże pieczarki lub boczniaki - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- Zieloni;
- przyprawy mielone (czarny pieprz, gałka muszkatołowa);
- olej;
- śmietana lub kwaśna śmietana - 50 ml;
- starty ser.
Przygotowanie
Drobno posiekaną cebulę rozprowadza się na patelni w oleju, zobowiązanie, dodaje drobno posiekane grzyby i przyprawy, miesza i gotuje dalej przez 20 minut bez pokrywki, tak aby sos nie był zbyt duży. Dodać śmietanę lub śmietanę przez 3 minuty, aż będą gotowe. Dodajemy posiekane warzywa. Jeśli chcesz, możesz ostudzić miksturę i uderzyć blenderem. Przed napełnieniem wyskoków dodajmy jeszcze ciepłe nadzienie z tartego twardego sera.
Nadziewane nadzienia do bułeczek można wytwarzać z twarożku z ziołami, z puree z dyni i sera. Ogólnie rzecz biorąc, jest dużo miejsca na realizację swoich kulinarnych fantazji i twórczego przemyślenia.