Naczynia z nerkami wieprzowymi nie są szczególnie popularne na naszych stołach, chociaż w innych krajach są uważane za przysmak. Całe wino jest ignorancją, jak prawidłowo przygotować nerki wieprzowe bez specyficznego zapachu i uniknąć sztywnej "gumowej" konsystencji.
Jak gotować nerki bez zapachu po litewsku?
Składniki:
- nerki wieprzowe - 405 g;
- biały ocet - 345 ml;
- grzyby - 100 g;
- cebula - 40 g;
- mąka - 25 g;
- olej roślinny - 55 ml;
- białe wino - 55 ml;
- pietruszka - zgodnie z życzeniem;
- przyprawy.
Przygotowanie
Aby przygotować nerki wieprzowe bez zapachu w misce, zalać białym octem i wrzucić łyżkę soli. Dokładnie wymieszaj wszystko, rozprowadź nerki i umyj je w przygotowanym roztworze. Następnie umieść miskę pod strumieniem zimnej wody i pozwól produktowi "przepłukać" przez około 20 minut. Nasączone pąki pocięto na paski i wrzucono na patelnię ze stopionym masłem. Następnie dodaj pokrojoną cebulę i passer do delikatnego rumienia. Następnie wlać białe wino i duszone danie gotować przez 15 minut, a na innym patelni podsmażać grzyby pokrojone na talerze. Wymieszaj mąkę z solą, posyp je i wymieszaj. Rozsypywamy je na talerzu, a na wierzchu dekorujemy grzybami i gałęzią świeżej pietruszki.
Jak gotować nerki wieprzowe bez zapachu?
Składniki:
- nerki wieprzowe - 985 g;
- czosnek - 3 zęby;
- cebula - 45 g;
- marchewki - 40 g;
- śmietana - 45 ml;
- sos sojowy - 25 ml;
- woda;
- masło - 55 g;
- przyprawy;
- mleko - 245 ml.
Przygotowanie
Pączki są myte, nalewa się zimną wodę i pozostawia na 6 godzin. Następnie dokładnie spłucz, uzupełnij wodą i doprowadzaj do wrzenia. Powtórzyć procedurę gotowania kilka razy, a następnie schłodzić produkt, wysuszyć go i pokroić w dowolny sposób. Warzywa są czyszczone i krojone: cebula - półksiężyce, marchewka - koła i zmiażdżony czosnek. Smaż je razem w oleju, aż będą miękkie. Następnie układamy gotowane nerki wieprzowe i przyrumieniamy je, aż będą gotowe. Z kwaśnej śmietany, sosu sojowego i przypraw przygotowujemy sos i napełniamy je przygotowanym daniem. Przytrzymujemy naczynie przez 15 minut i podajemy na stół z kaszą gryczaną lub ziemniakami.
Jak smażyć nerki bez zapachu?
Składniki:
- Nerki wieprzowe - 495 g;
- mleko - 1 l;
- masło topione - 55 g;
- cytryna - 35 g;
- przyprawy;
- zieloni.
Przygotowanie
Nerki dokładnie spłukano, napełniono mlekiem i pozostawiono na 3 godziny. Następnie pokrój produkt wieprzowy na kawałki, posyp je przyprawami i szybko usmaż na ogrzanym oleju po obu stronach. Podczas serwowania połóż nerki na naczyniu, posyp je sokiem z cytryny i udekoruj posiekaną zieleniną.