Klopsiki są bardzo popularne, zwłaszcza w rodzinach, w których są dzieci. Po pierwsze, te małe klopsiki (w języku angielskim danie nazywa się: kulki mięsne) są bardzo popularne wśród dzieci, ponieważ są one mniejszymi kotletami , a dzieci zwykle lubią wszystko, co małe. Po drugie, możesz łatwiej lub bardziej poruszyć porcje. Po trzecie, produkcja klopsików jest bardzo fascynującym procesem, można łatwo przyciągnąć małych pomocników. I wielu dorosłych, takich jak klopsiki z sosem, przepis na to danie wydaje się dość prosty, ale pozostawia wiele miejsca na wyobraźnię i eksperymenty. Powiedz ci, jak gotować klopsiki z sosem na patelni.
Klopsiki z pomidorami
Najczęściej przygotowywane są klopsiki z sosem pomidorowym. A ponieważ pomidorowy kwas jest doskonale połączony ze smakiem z mięsem, a ponieważ pomidor jest środkiem konserwującym, a takie kulki mięsne można gotować przez kilka dni i ponownie podgrzać w razie potrzeby.
Składniki:
- szyja wieprzowa o średniej zawartości tłuszczu - 0,6 kg;
- cebula - 1 szt. + 3 kawałki;
- bagietka nieświeża - 200 g;
- cielęcina - 0,3 kg;
- marchewki - 2 sztuki;
- bezwonny olej roślinny - 50 ml;
- pasta pomidorowa bez konserwantów - 3-4 st. łyżki;
- Jajko kurze - 2 szt .;
- sól jodowana - ½ łyżeczki;
- świeżo zmielony czarny pieprz - szczypta.
Przygotowanie
Bagietka (pod jego nieobecność można dostać się z białym chlebem) zanurzyć w wodzie lub mleku. Kiedy jest przemoczony, delikatnie wyciśnij i zmiel wieprzowinę, 1 cebulę, cielęcinę i chleb w maszynce do mięsa. W powstałym nadzieniu dodajemy jajka, sól i pieprz. Wymieszaj, a następnie odeprzyj masę, aby stała się lepka. Za pomocą łyżeczki mierzymy te same porcje i toczymy kulki mięsne mokrymi dłońmi. Rozgrzać olej na patelni do lekkiego zamglenia i usmażyć nasze klopsiki na jednolicie złoty kolor. Układamy je na talerzu i przygotowujemy sos. Pozostałe cebule są drobno posiekane, a marchewki mielone za pomocą średniej tarki. Na oleju lekko podsmażyć promień - powinien stać się prawie przezroczysty, dodać marchewki i wodę - około 300 ml. Gotować na wolnym ogniu przez około 8-12 minut, a następnie zanurzyć w sosie z klopsikami i dalej gotować tak samo.
Dietetyczne klopsiki
O wiele bardziej delikatne i bardziej dietetyczne klopsiki otrzymuje się z mięsa mielonego i sosu z kurczaka. Farsz powinien być wybrany w taki sposób, aby zmielony i trochę tłuszczu, w przeciwnym razie klopsiki okażą się suche. Najczęściej przygotowywane są klopsiki z kurczaka z kwaśną śmietaną.
Składniki:
- kurczak mielony - 1 kg;
- jajko - 2 sztuki;
- Świeżo zmielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- sól jodowana - 2 szczypnięcia;
- bagietka - 150 g;
- olej, bezwonny, słonecznikowy - 30 ml;
- śmietana 15-20% zawartości tłuszczu - 200 g;
- rosół z kurczaka - 150 ml.
Przygotowanie
Namoczoną bagietkę zmielono w blenderze i zmieszano z mięsem mielonym i jajkami. Solim i pieprz, zbijamy masę. Rozwałkuj klopsiki i smaż przez 4 minuty z każdej strony w gorącym oleju. Przerzucamy klopsiki do naczynia do pieczenia i zalewamy kwaśną śmietaną, rozcieńczoną bulionem. Przesyłamy go do ogrzanego piekarnika na około kwadrans. Jeśli istnieje pragnienie, możesz na koniec posypać klopsiki z serem tartym.