Jeśli umieścisz główne symbole kulinarne z mijającego lata przez popularność, wtedy czołowe miejsca z pewnością pójdą do melona i arbuza. W tym materiale postaramy się wyjaśnić jak najwięcej szczegółów, jak wybrać dojrzały melon.
Jak wybrać dojrzały i pyszny melon?
Wiele z subtelności wyboru melona jest podobnych do arbuza. Na przykład, przed zakupem, pierwszą rzeczą do zrobienia jest sprawdzenie ze sprzedawcą, z którego obszaru przybył produkt. Faktem jest, że dynia jest podatna na wchłanianie zanieczyszczeń, dlatego lepiej jest unikać melonów uprawianych w skażonych i zanieczyszczonych gazami obszarach. Zwróć także uwagę na główną subtelność - obecność azotanów u płodu. To właśnie nadmiar azotanów, których rolnicy tak często grzeszą, aby szybko uzyskać obfite plony, jest przyczyną ciężkiego zatrucia człowieka. Obecność azotanów w melonie powoduje powstanie podłużnych pasków na skórce, puste nasiona o szarym odcieniu i braku wyraźnego smaku.
Podczas wyboru najpierw zapukaj do wybranego owocu. Dojrzały melon będzie wydawał tępy dźwięk, na przykład w przeciwieństwie do arbuza. Jeśli melon przejdzie kontrolę początkową, należy zwrócić uwagę na kolorowanie skórki. Peel nie powinien mieć plam, kolor całego owocu może być inny, ale z pewnością jednorodny.
Jednym z głównych sekretów wyboru dojrzałego melona jest zwrócenie uwagi na siatkę na powierzchni: im jest ona grubsza, tym słodszy i bardziej dojrzały jest melon przed sobą.
Nie bez znaczenia jest wyraźny słodkawy posmak, a także gęstość owocu: dobry melon nie powinien być zbyt twardy ani przeciwnie, miękki.
Jak wybrać torpedę dojrzałych i słodkich melonów?
Wśród najpopularniejszych odmian melonów w naszym regionie można znaleźć "torpedę". Jego nazwę nadano temu owocowi z powodu wydłużonej podłużnej postaci.
Jak każdy inny melon, "torpeda" wybierana jest na suchym ogonie, mocnym aromacie i miękkiej "wylewce" (przeciwnej do łodygi części melonowej). Jeśli chodzi o specyficzne właściwości pysznego melona tej klasy, to należy pamiętać, że powinien być podłużny, mieć bogaty żółty kolor, drobną siatkę i jasne żółte podłużne pasy, nie stały, ale rozrzucone wzdłuż owoców, jak kropkowana linia.
Nasiona dojrzałego melona łatwo odchodzą od miąższu, a nasiona specyficznie "torpedy" zawierają błonę śluzową.
Jak wybrać dojrzały melon "kołchoz"?
"Kolhoznitsu" można znaleźć na półkach o wiele więcej "torped". Jest to klasyczny zaokrąglony melon o jasnożółtym kolorze, siatkowej skórze, bez plam i smug. Jednym z kryteriów wyboru "rolnika zbiorowego" jest właśnie jego niesamowicie ekspresyjny i jednolity koloryt. Upewnij się, że nie ma zielonkawych lub jasnożółtych plam na skórze - oznacza to, że nie przybył. Plamki z brązowym i szarym odcieniem, przeciwnie, wskazują na początek rozpadu. Lepiej jest wybierać melony do 2 kg, dzięki czemu zaoszczędzisz sobie owoców przejrzałych lub tych, które zostały aromatyzowane azotanami.
Podobnie jak w przypadku wyboru melonów innego rodzaju, należy pamiętać, że dźwięk przy dotykaniu powierzchni płodu musi być głuchy, łodyga musi być sucha, a aromat - silnie zaznaczony, z jasnymi nutami miodu. Ponownie, staraj się unikać kupowania melonów sprzedawanych na drogach, ponieważ ich skórka dobrze absorbuje wszelkie zanieczyszczenia. Nie kupuj i nie ścinaj melonów, zaczynają zepsuć się znacznie szybciej i mogą zawierać patogenną mikroflorę, która uderza w powierzchnię mięsa od noża.