Przygotuj i podawaj kosze z nadzieniem (są to tartlets) - doskonały pomysł na zorganizowanie świątecznego posiłku w postaci "szwedzkich" stołów i przyjęć z przyjęciami. Zwykle kosze (lub tartlety) są wytwarzane ze świeżego, dmuchanego lub piasku, a nawet ciasta ziemniaczanego. Wypełnienie może być bardzo różne: słodkie, mięsne, rybne, solone, ostre, itp.
Kosze albo wypełnione są wypełnieniem (może być złożone, złożone) lub pieczone razem z zawartością. Jako nadzienie można na przykład użyć różnych sałatek lub pasztetów.
Oto kilka przepisów na wypełnione koszyki. Do pieczenia koszy potrzebne są specjalne formy, a także dużo chęci, pracy i cierpliwości, więc jeśli nie chcesz się bawić, możesz znaleźć i kupić gotowe tartlets w sklepach.
Kosze wypełnione mielonym mięsem i serem
Składniki:
- kosze niesłodzonego ciasta;
- mięso mielone, lepiej duże;
- przyprawy suszone na sucho (czarny pieprz, gałka muszkatołowa, gvozdichka lub gotowe mieszanki bez soli i glutaminianu sodu);
- cebula;
- czosnek;
- jajko z kurczaka;
- twardy ser;
- zieleni do dekoracji (pietruszka, kolendra, bazylia).
Przygotowanie
Na 1 kg mięsa mielonego można dodać 1-2 jaja, 1 średnią żarówkę, 2 ząbki czosnku. Czosnek i cebula przechodzimy przez maszynę do mięsa, zmieszaną z mielonym mięsem i jajkami. Dopraw do suchych mielonych przypraw i dokładnie wymieszaj. Za pomocą łyżki wkładamy porcje nadzienia do każdego koszyka i przycinamy, aby była piękna. Kosze układamy na suchej, czystej tacy do pieczenia (można ją rozłożyć papierem do pieczenia). Piec koszyki w piekarniku w temperaturze około 200 stopni C przez około 30-40 minut.
Wyjmujemy blachę do pieczenia i kładziemy ją na stojaku. Szybko posyp pieczoną grudę w koszu startego sera i udekoruj liśćmi zieleni. Ser na gorąco lekko roztopiony, kosze wyglądają spektakularnie.
Możesz również posypać trochę sera na dnie każdego kosza przed napełnieniem go mielonym mięsem, przy okazji, możesz również dodać nadzienie do tartego sera. To kwestia gustu. Kosze z mięsem mielonym można podawać na ciepło lub schłodzone.
Działając w przybliżeniu w ten sam sposób, można przygotować koszyki z farszem ziemniaczanym i mięsem. Wystarczy dodać puree ziemniaczane (najlepiej w stosunku 2: 1 lub 1: 1) do nadzienia mięsnego (patrz wyżej).
Kosz z pikantnym nadzieniem twarogowym
Składniki:
- kosze (gotowe z niesłodzonego ciasta);
- twarożek bez dodatków;
- śmietana jogurt naturalny, śmietanowy lub jogurt gruby niesłodzony;
- słodka czerwona papryka;
- gorąca czerwona papryka;
- czosnek;
- nasiona sezamu;
- Świeże zielenie są różne;
- sól.
Przygotowanie
Z twarogu i kwaśnej śmietany (lub śmietany, jogurtu) przygotuj gęstą, ale plastikową mieszankę. Nieco dodać, dodać sezam, doprawić gorącym czerwonym pieprzem.
Słodką paprykę i zioła należy kruszyć w dowolny dogodny sposób (posiekać nożem, za pomocą miksera, połączyć). Dodaj te składniki do mieszanki twarogu (proporcje są indywidualne), dokładnie wymieszaj wszystko i napełnij kosze łyżeczką. Dekorujemy je zielenią i możemy je podać na stół.
Kosze z twarogiem i słodkim czekoladowym nadzieniem
Składniki:
- kosze są gotowe (mogą być wykonane ze słodkiego ciasta);
- twarożek;
- kwaśna śmietana, śmietana lub jogurt (naturalny);
- kakao w proszku;
- cukier (lub cukier puder);
- wanilia lub cynamon naturalny (tylko nie razem);
- rum lub koniak, brandy, likier czekoladowy, mocna Madera lub sherry;
- czekolada gotowa do dekoracji.
Przygotowanie
Zmieszaj kakao w proszku z cukrem lub cukrem pudrem (stosunek 2: 1 lub 1: 1), aby nie było grudek. Dodaj trochę rumu (lub cokolwiek, co masz), wanilię lub cynamon, trochę kwaśnej śmietany (śmietany lub jogurtu) i ostrożnie zmieszaj do względnej jednorodności. Dodaj do tej mieszanki twarożek , jeśli to konieczne, śmietanę lub śmietanę i dokładnie wymieszaj. Napełnij ten kosz z mieszaniną. Do mieszaniny można dodać trochę roztworu żelatyny (na wodzie lub mleku), a następnie wypełnienie się zestali.
Słodkie kosze są podawane z sokami owocowymi, kompotami, słodkimi koktajlami, herbatą, kawą, gorącą czekoladą.