Aromatyczny i delikatny gulasz najlepiej nadaje się do przygotowywania potraw w pośpiechu. Zupy, makarony i ziemniaki z dodatkiem gulaszu odnoszą korzyść smakową, a jeśli jesteś szczęśliwym mieszkańcem tych krawędzi, gdzie dziczyzna nie jest uważana za rzadkość, to ta wygrana będzie podwójna. Jak ugotować gulasz z dziczyzny, powiemy w tym artykule.
Pieczony gulasz z dziczyzny
Ten przepis jest uważany za najprostszy i pozwala odkryć naturalny smak mięsa, a nie "zakorkować" go nadwyżkami przypraw.
Składniki:
- dziczyzna - 1,5-2 kg;
- liść laurowy - 9 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Dziczyzna jest pocięta na kostki średniej wielkości. Pokrojone mięso lekko odbije, a następnie obficie doprawione solą i pieprzem.
Bierzemy 3 puszki i kładziemy trzy liście laurowe na dnie. Dalej w bankach staranowaliśmy mięso. Jeśli chcesz, aby mięso było trochę tłuste, przykryj je warstwą posiekanego tłuszczu, ale naucz, że wpłynie to na aromat i smak dziczyzny. Teraz puszki pozostają pokryte grubą warstwą folii i wkładane do zimnego pieca. Wkładamy do piekarnika temperaturę 180 stopni i pozostawiamy mięso na 3 godziny. Gdy mięso będzie gotowe, można je zwinąć sterylnymi pokrywkami.
Przepis na gulasz z dziczyzny
Gulasz przygotowany na ten przepis, nadaje się do dodawania do zup i gulaszu . Jest aromatyczny i zawiera warzywa, które nadają potrawie smak.
Składniki:
- dziczyzna - 1,5-2 kg;
- cebula - 2-3 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- marchewki - 1 szt .;
- liść laurowy.
Przygotowanie
Przycinamy dziczyznę kawałkami średniej wielkości i wkładamy do miski multivarka. Cebujemy dużą cebulę w duże pierścienie i układamy równą warstwę na mięsie. Następna warstwa kładzie marchewki, musi być pocięta na półkola lub kółka. Woda, lub
Teraz pozostaje tylko zamknąć pokrywę multivarku i ustawić tryb "gaszenia" na 3-4 godziny. Na godzinę przed przygotowaniem filiżanki włóż liść laurowy, sól i pieprz. Po upływie tego czasu sprawdź gotowość mięsa, gulasz musi rozpaść się na włókna. Gotową duszoną dziczyznę w multiwarstwie układa się na zbiornikach i wkłada do lodówki lub do zamrażarki w celu dłuższego przechowywania.