Powiedz mi, co może być smaczniejsze niż zwykle smażone ziemniaki? To nie tylko niesamowity dodatek do ryb, mięsa, kurczaka, ale także pyszne, niezależne danie. Ale czasami nie może się tak ostro, równomiernie usmażyć, złotko, z pyszną, rumianą skórką, jak chciałeś. Rzućmy okiem na niektóre sekrety dotyczące smażenia ziemniaków.
Przepis na smażone ziemniaki
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- olej roślinny - do smażenia;
- zieloni, czosnek;
- sól do smaku.
Przygotowanie
Jak prawidłowo ugotować smażone ziemniaki?
Więc najpierw weź ziemniaki, dokładnie je zmywaj, obierz i pokrój w paski lub cienkie talerze. Następnie ponownie opłucz ziemniaki i zalej zimną wodą przez godzinę z wodą. Ta procedura jest konieczna, aby pozbyć się nadmiaru skrobi, która w przyszłości nie pozwoli ziemniakom stać się prawdziwie apetycznymi i chrupiącymi. Pod koniec tego czasu delikatnie osuszyć całą wodę i wysuszyć wszystkie kawałki na ręczniku papierowym. Podczas gdy nasze ziemniaki wysychają i pozbywają się nadmiaru wilgoci, bierzemy patelnię i wlewamy odrobinę oleju roślinnego. Ogrzewamy i ogrzewamy przez 5 minut na dużym ogniu. A na jakim innym ogniu smażyć ziemniaki?
Delikatnie rozprowadzamy ziemniaki na gorącej patelni i smażymy przez około 10 minut na dużym ogniu, aby uzyskać skorupę. Następnie wszystko wymieszaj szpatułką, zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki, aż będą gotowe, aż całkowicie się zarumieni. Po prostu nie przykrywaj patelni pokrywką ani ziemniakami podczas gotowania, aby nie były miękkie i duszone. Następnie zdejmij patelnię z ognia, posyp drobno posiekane zioła, wyciśnij czosnek i solone ziemniaki do smaku. Podajemy gotowe danie ze świeżymi pomidorami lub kiszonymi ogórkami.
Jak dobrze usmażyć ziemniaki?
Zastanówmy się, jak najlepiej usmażyć ziemniaki za pomocą kuchenki mikrofalowej. Ziemniaki obrane i pokrojone wkłada się do pojemnika i wkłada na 3 minuty do kuchenki mikrofalowej. Ta procedura jest konieczna, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Następnie weź rozgrzaną suchą patelnię, wlej jej olej roślinny i ułóż pokrojone ziemniaki w jedną warstwę. Kiedy olej zacznie się gotować i trochę się zacznie, następnie wkładamy resztę ziemniaków i pokrywamy patelnię pokrywką - siatką. Ile ziemniaków usmażyć? Po 15 minutach otwórz patelnię i delikatnie wymieszaj ziemniaki za pomocą łopatki. Ponadto musimy dokładnie wytrzeć siatkę od wewnątrz, aby krople odparowanej wilgoci nie dostały się do korzeni. Kiedy widzisz, że ziemniaki są dokładnie wysuszone i zrumienione, a także dobrze się obracają - możesz lekko otworzyć patelnię, a następnie całkowicie zdjąć pokrywkę.
Nie zapominaj o tym, aby zawsze gotować naczynie na dostatecznym ogniu, zmniejszając je tylko na samym końcu gotowania, około 5 minut przed całkowitą gotowością.
A oto kilka tajemnic, jak prawidłowo ugotować smażone ziemniaki:
- zamieniać ziemniaki dopiero po lekko smażonym;
- Do soli i pieprzu danie jest konieczne dopiero po jego ostatecznej gotowości;
- przybliżony czas gotowania chrupiących ziemniaków wynosi 20 minut.
Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad opisanych powyżej, otrzymasz pyszne i przepyszne plastry ziemniaka, w zależności od stopnia chrupania, nie gorsze od prawdziwych chipsów sklepowych!
To wszystko, teraz wiesz dokładnie, jak usmażyć ziemniaki smaczne i właściwe! Życzymy samych sukcesów w tej bardzo prostej sprawie. Smak Bon!