Przygotuj potrawy z soczewicy prosto, a smaczne przepisy nie są potrzebne, przysmaki przygotowywane są bez zbędnych kłopotów. Rezultatem będą nie tylko apetyczne, ale i niezwykle przydatne kreacje kulinarne, które należy wprowadzać tak często, jak to tylko możliwe do diety ich rodziny.
Co ugotować z soczewicą?
Przepisy z soczewicy są niesamowitą różnorodnością i mogą być podstawą do uzyskania zupy, obfitej sekundy, niezwykle oryginalnej przekąski, ciasta lub deseru.
- Gotowany krokiet to nie tylko dodatek do potraw mięsnych. Spawany lub nasączony produkt służy jako podstawa do przygotowania rumianych smakowitych kotletów, naleśników, pasztetów, sałatek.
- Zad jest dodawany podczas gotowania zupy, która okazuje się wyjątkowo bogata i aromatyczna.
- Zawsze chętnie przyjmowane przez konsumentów są pyszne dania z soczewicy, takie jak lobio, pilaw z udziałem tego zboża.
- Łącząc owsiankę z gotowanymi jajkami, cebulą, ziołami lub grzybami, stosuje się ją jako nadzienie do ciast lub innych wypieków.
- Sweetshoppers szczególnie polubią cukierki wykonane z soczewicy.
Kotlety z soczewicy - przepis jest prosty i smaczny
Przepisy na potrawy z czerwonej soczewicy lub zielonego zboża można stosować zarówno do racji dziennych, jak i świątecznych. Goście gubią się w przypuszczeniach, z których przygotowywano niecodzienne, ale jednocześnie bardzo smaczne ruderowane kotlety, które mogą być spożywane przez wegetarian i utrzymujące post.
Składniki:
- soczewica - 1 szklanka;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- marchewki - 1 szt .;
- przyprawy do kotletów;
- bułka tarta - 100 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Kasze wlewa się do dwóch szklanek wody, pozostawia na noc, myje i mielono za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
- Dodać startą marchewkę i ziemniaki na małej tarce, doprawić mieszanką soli, pieprzu, przypraw.
- Uformuj kotlety z soczewicy, upiecz je w bułce tartej i smaż na oleju.
Zupa z soczewicy purée
Wyśmienite i pożywne potrawy przygotowywane na pierwszą soczewicę są łatwe i smaczne, a ich receptury sugerują gotowanie normalnej zupy z warzywami lub tworzenie łagodnego puree. Sklep spożywczy towarzyszący kaszom można regulować, dodając inne komponenty lub zastępując je proponowanymi.
Składniki:
- czerwona soczewica - 250 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- marchew i seler - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- cebula i pory - 1 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- masło - 20 g;
- sól, pieprz, zioła prowansalskie, grzanki, warzywa.
Przygotowanie
- Zagotować w wodzie z marchwi, selera i cebuli, przefiltrować.
- Do bulionu wsyp ziemniaki, solone pory i soczewicę, gotuj do miękkości.
- Piec w piekarniku lub na grillowanej papryce, obrać, dodać do zupy z przyprawami.
- Dodać czosnek, olej, połączyć składniki za pomocą blendera.
- Zupa składa się z czerwonej soczewicy z sucharkami i zielenią.
Kiszonka z soczewicy
Pyszne boczne danie z soczewicy można podawać w postaci lakonicznie ugotowanej owsianki, przyprawiając ją olejem lub dodając wiele cebuli z marchewką, innymi korzeniami, ziołami, czosnkiem. Korzystnie do tego celu stosuje się zieloną lub żółtą soczewicę, która jest mniej wyekstrahowana i lepiej zachowuje swój kształt.
Składniki:
- soczewica - 1 szklanka;
- woda - 2 filiżanki;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 4 zęby;
- olej roślinny - 70 ml;
- sól, pieprz, przyprawy, zioła.
Przygotowanie
- Zalej soczewicę gorącą wodą, dodaj sól i gotuj, aż będzie gotowa na cichym ogniu.
- Podsmaż cebulę w oleju, dodając kilka minut do końca smażenia czosnku.
- Dodaj pieczeń do rondla, wymieszaj, pozostaw pod pokrywką.
- Po 10 minutach można podać na stole owsiankę z soczewicy .
Sałatka z soczewicy
Gotowane do gotowania, zielone soczewica dodaje się do wszystkich rodzajów sałatek, dając im dodatkowy udział w wartości odżywczej i przyjemny smak. Zamiast prezentowanej dyni dozwolone jest użycie cukinii lub bakłażana, zastąpienie parmezanu innym rodzajem sera i uzupełnienie lekko solonego filetu rybnego kompozycją.
Składniki:
- soczewica - 2/3 szklanki;
- dynia - 300 g;
- czerwona papryka słodka - 2 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 1-2 zęby;
- olej roślinny - 100 ml;
- Sos sojowy i ocet balsamiczny - do smaku
- Parmezan, włoskie zioła.
Przygotowanie
- Pokroić paprykę i miąższ dyni, posypać olejem, posypać ziołami i czosnkiem, piec w temperaturze 190 stopni do miękkości.
- Ugotuj soczewicę, dodaj upieczone warzywa i sos z masła, sosu sojowego, octu.
- Podawaj sałatkę z zielonej soczewicy , posyp tartym parmezanem.
Zupa z soczewicy
Zupa z soczewicy jest idealnym rozwiązaniem na codzienny gorący lunch. Danie można przygotować w różnych gęstościach, a oprócz prezentowanych warzyw dodać posiekane słodkie i, jeśli to pożądane, ostra papryka, łodygi lub korzeń selera, inne korzenne korzenie, świeże pomidory. Podczas serwowania uzupełnij gorące warzywa.
Składniki:
- zielona soczewica - 150 g;
- ziemniaki - 400 g;
- woda - 2 l;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- czosnek - 2 zęby;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- sok z cytryny - do smaku;
- gałka muszkatołowa, bazylia, wawrzyn;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Soczewica jest wypełniona wodą i gotowana do miękkości.
- Dodaj ziemniaki, a po 10 minutach usmaż cebulę i marchewkę w oleju, przyprawy, przyprawy.
- Pod koniec gotowania wrzucamy czosnek, a podczas serwowania uzupełniamy danie ziołami.
Pent z soczewicy - przepis
Jeśli istnieje zapotrzebowanie na proste i smaczne przyrządzanie chudych potraw z soczewicy, receptury pasztetów z tego zboża są odpowiednie do realizacji idei w najlepszy możliwy sposób. Podstawą może być albo krupa odmiany czerwonej, albo ziarna o innym kolorze, które będą wymagały dłuższego gotowania i dokładniejszego mielenia za pomocą blendera.
Składniki:
- czerwona soczewica - 200 g;
- marchewki - 300 g;
- masło - 120 g;
- asafoetida - 2 łyżeczki lub do smaku;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Soczewica wlewa się z wodą, aby przykryć i trochę więcej, gotować do miękkości.
- Dodaj marchewkę do miękkości na maśle, dodając do końca asafoetida, pieprz i sól.
- Połącz smażenie z gotowanym zadem, uderzaj mikserem.
- Przed podaniem pasztecik z soczewicy jest schładzany.
Lobelite lobio to klasyczny przepis
Pyszne, obfite i pachnące lobio otrzymuje się z soczewicy, jeśli zastąpisz ją fasolą. Orzechy włoskie powinny być wcześniej suszone na suchej patelni lub w piekarniku, którego pole nie jest zbyt duże, aby można je było zmielić. Ocet jest korzystnie stosowany do wina czerwonego lub białego, ale w przypadku braku odpowiedniego jabłka i.
Składniki:
- soczewica - 1 szklanka;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 4 zęby;
- orzechy włoskie - 2/3 szklanki;
- olej roślinny - 50 ml;
- ocet - 1 łyżeczka;
- pietruszka i kolendra - po 0,5 ołówka;
- Sól, pieprz, kolendra, chmiel-suneli, mielony chili.
Przygotowanie
- Gotuj soczewicę, aż będzie gotowa.
- Przełóż cebulę na maśle, dodaj do kasz, wraz z posiekanymi ziołami i wyciśniętym czosnkiem.
- Połóż przygotowane orzechy, wszystkie przyprawy, ciepły lobio 2-3 minuty.
Naleśniki z soczewicy
Przyprawy z soczewicy są popularne wśród wegetarian i miłośników zdrowej żywności. Przygotowuje się je z dodatkiem cukinii, bakłażana lub innej pulpy warzywnej, wszystkich rodzajów ziół. Istotne są tu pikantne przyprawy: curry, kurkuma, mielona kolendra lub zir, mieszanina aromatycznych kaukaskich przypraw.
Składniki:
- soczewica czerwona - 1 szklanka;
- bakłażan i cukinia - 0,5 szt .;
- mąka - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
- korzeń imbiru - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 100 ml;
- sól, pieprz, przyprawy, zioła.
Przygotowanie
- Suche soczewice są rozdrabniane za pomocą młynka do stanu mąki.
- Mieszamy zwykłą mąkę z przyprawami, solą, pieprzem, imbirem, dodajemy soczewicę, a następnie mielimy na drobnej tarce lub tłuczemy w cukini z cukinią z bakłażanem.
- Jeśli masa jest gruba, dodaj trochę wody do konsystencji ciasta naleśnikowego.
- Podsmaż produkty w gorącym oleju.
Pilaw z soczewicy i ryżu
Pilaf z soczewicy można ugotować zastępując zad z klasycznym ryżem lub dodając go zamiast mięsa do wersji wegetariańskiej potrawy. W tym celu zmieści się zielona soczewica, która dobrze trzyma kształt i nie obraca się, gdy gotuje się w puree. Zamiast soku pomidorowego można dodać starte pomidory lub rozcieńczoną pastę.
Składniki:
- zielona soczewica - 0,5 szklanki;
- ryż - 0,5 filiżanki;
- woda - 1,5 filiżanki;
- sok pomidorowy - 0,5 szklanki;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 100 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- sól, pieprz, kurkuma, zioła.
Przygotowanie
- Smażyć cebulę i marchewki.
- Dodaj ryż i soczewicę, dodaj sok pomidorowy, wodę, posiekany czosnek i wszystkie przyprawy i przyprawy.
- Przykryj pojemnik pokrywką i przepłucz zawartość, bez mieszania, przez 20 minut.
- Podawaj pilaw z ziołami.
Falafel z soczewicy
Dania z soczewicy to receptury charakteryzujące się prostą kompozycją składników i niezaprzeczalną korzyścią końcowego kulinarnego stworzenia. Tradycyjną przekąskę z ciecierzycy falafel można przygotować z soczewicy. Dzięki klasycznej technologii produkty smażone są na oleju, ale dla większej korzyści można je piec w piekarniku.
Składniki:
- soczewica - 400 g;
- zielona cebula i pietruszka - 1 pęczek;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- czosnek - 6 zębów;
- kolendra, kminek i sól - po 1 łyżeczce;
- olej roślinny - 20 ml;
- mąka - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Moczyć przez kilka godzin soczewicę, gotować przez 20 minut, osuszyć płyn, poczekać, aż zadrzem ostygnie.
- Zmiel masę w blenderze wraz z cebulą, ziołami i czosnkiem, dodając wszystkie przyprawy, olej i sól.
- Uformuj okrągłe kulki, piecz je na natłuszczonej blasze do pieczenia przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Cukierki z soczewicy
Proste dania z soczewicy mogą być zarówno słodkie, jak i deserowe. Zadowolony z doskonałego smaku cukierków z ziaren odmiany czerwonej, który jest gotowany, a następnie uzupełniają miąższ dat, miód i dodatki w postaci różnych pachnących przypraw, orzechów lub suszonych owoców. Zamiast oleju roślinnego możesz wziąć masło orzechowe.
Składniki:
- czerwona soczewica - 150 g;
- daty - 250 g;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- orzechy zmielone - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- kakao - 3 łyżki. łyżki;
- cynamon, kardamon, sok cytrynowy, sól.
Przygotowanie
- Soczewica gotowana jest w osolonej wodzie.
- Daktyle pozbywają się kamieni i wraz z soczewicą są mielone w blenderze, dodając miód, sok z cytryny i przyprawy.
- Stopniowo wymieszaj zmielone orzechy z podstawą, aż masa zatrzyma formę.
- Rzuć kulki z podstawy soczewicy, wlej do kakao, ostudzić.
Soczewica z soczewicy
Dobry w każdej formie ciasta z przydatnymi płatkami zbożowymi. Nadzienie z soczewicy na ciasta jest często przygotowywane z dodatkiem ziemniaków, smażonej cebuli i drobno posiekanych świeżych warzyw. Zamiast przedstawionej szczupłej wersji testu można wymieszać bazę na kefirze, używając zamiast wody gazowanej.
Składniki:
- soczewica - 450 g;
- cebula - 2 kawałki;
- ziemniaki - 3 szt .;
- zieloni - 1 pęczek;
- woda mineralna musująca - 700 ml;
- ocet 70% - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- woda - 0,5 l;
- soda - szczypta;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
- Do przesianej mąki dodaj ciepłą, zwykłą wodę z octem, a następnie mineralne gazowane szczyptą sody.
- Wymieszaj ciasto, pozostaw je pod folią przez 40 minut.
- Gotuj soczewicę i ziemniaki do miękkości, mieszanki lub pomieszania.
- Dodaj cebulę, zielenie, sól, pieprz smażony na oleju.
- Z ciasta i nadzień uformuj ciasta, smaż je w oleju aż do rumienia.