Ciasto z marchwi i cebuli to danie, które znamy wszędzie, ale dopiero nabiera rozpędu w kuchni światowej. Popularyzacja takich ciast jest kwestią czasu, ponieważ jest ktoś, kto potrafi się oprzeć cienkim i delikatnym naleśnikom z warstwą warzyw i sosem?
Jak gotować ciasto z wątroby?
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 780 g;
- marchewki - 165 g;
- cebula - 180 g;
- świeży ogórek - 95 g;
- śmietana - 210 g;
- majonez - 145 g;
- ząbek czosnku;
- mąka - 55 g;
- jaja - 3 sztuki;
- garść koperkowej zieleni.
Przygotowanie
Przygotowanie placka wątrobowego rozpoczyna się od przygotowania wątroby drobiowej. Najpierw należy go spłukać, wysuszyć, a następnie zamieniać w puree z blenderem. Uzyskane puree z wątróbki są ubijane szczyptą soli i jaj, dodajemy mąkę i koperkowe zielenie. Fragmenty powstałej masy wątroby smażyć na patelni, aż do zarumienienia.
Przyjąć prosty pieczeń, uratować razem cienkie pół-pierścienie cebuli z tartej marchwi.
Teraz przygotuj sos, który jest mieszanką śmietany z majonezem i startym czosnkiem. Gdy wszystkie naleśniki ostygną, posmaruj je otrzymanym sosem i rozłóż tostową mieszankę warzywną. Gotowy placek roboczy z warstwami udekorowany jest plastrami ogórka i zieleniną, a następnie podawany, wstępnie schłodzony.
Prosta pasztetowa wątróbka z marchewką - przepis
Różnica tego ciasta od poprzedniej jest taka, że ciasto do takich naleśników przygotowuje się z dodatkiem mleka, co oznacza, że pozostawia dużo więcej płynu i jest cieńsze na patelni. Dzięki równomiernej, cienkiej dystrybucji naleśniki są bardzo delikatne i dobrze wchłaniają sos.
Składniki:
- wątroba - 560 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 65 g;
- mleko - 85 ml;
- majonez - 90 g;
- marchewki - 260 g;
- cebula - 210 g.
Przygotowanie
Po dokładnym umyciu wątroby podziel je na kostki, osusz je, a następnie ubij z blenderem. Gotowy do mieszania produktów ubocznych zmieszanych z ubitymi jajkami i mąką, solą i wlać mleko. Ciasto na naleśniki jest gotowe, pozostaje tylko usmażyć je do zrumienienia.
Podczas gdy naleśniki schładzają się, ugotuj marchewki i cebulę, a następnie wymieszaj je z majonezem. Ułóż sos ze smażonymi naleśnikami, a następnie ułóż je stosem. Górna część naczynia może być dekorowana według własnego uznania, a ty możesz wyjść i zrobić bez zbędnych dekoracji.