Gulasz z kurczaka to nowoczesna wersja tego samego węgierskiego gorąca, stworzona przez pasterzy wiele lat temu. Czasy się zmieniły, a długotrwałe gotowanie pod niebem zmieniło się w wygodne środowisko, a suszona wołowina - na drób. Zachowując aromat kuchni Magyar, danie stało się domowe, cieszy fanów prostoty i satysfakcji.
Jak gotować gulasz z kurczaka?
Gulasz z kurczaka z sosem to popularne danie rodzinne, do gotowania, które nie wymaga specjalnych umiejętności. Możesz wybrać dowolną część ciała z tuszki ptaka, tradycyjny zestaw warzyw, kilka pikantnych przypraw i składników na gruby sos. Technicznie prosty - opiera się na zasadzie cięcia, smażenia i gaszenia i zajmuje nie więcej niż pół godziny.
Składniki:
- biodra - 700 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- olej roślinny - 70 ml;
- pasta pomidorowa - 80 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 600 ml;
- szczypta czarnego pieprzu;
- garść świeżej pietruszki;
- liście laurowe - 2 szt.
Przygotowanie
- Pokrój uda w plastry i smażyć do zaczerwienienia przez 10 minut.
- Rozetrzeć warzywa na maśle, połączyć z biodrami, wlać połowę płynu, doprawić przyprawami i wyłożyć na 15 minut.
- Rozgrzej mąkę, włóż pastę, płyn, wymieszaj, trzymaj kilka minut na ogniu i podłącz go do ziemi.
- Gulasz z kurczaka udekorowany zieleniną.
Zupa gulaszowa z kurczaka
Gulasz z fileta z kurczaka będzie podstawą do węgierskiego sosu. Dodaj mocny bulion, jasne przyprawy, warzywa, a danie otrzyma inną wersję: świeże mięso będzie przesiąknięte aromatami, ziemniaki dodadzą sytości, a pieprz - smak i jasność. Gęsty napar pojawi się jako gorący, zastępując pełny obiad dla trzech osób, stworzony w ciągu godziny.
Składniki:
- filety - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- pasta pomidorowa - 80 g;
- bulion - 600 ml;
- tłuszcz - 60 g;
- szczypta papryki;
- garść kopru.
Przygotowanie
- Pokrój filety na kawałki i smaż, aż będą czerwone.
- Warzywa cięte duże.
- Marchewka, pieprz i cebula łączą się z mięsem i gasną.
- Smażymy ziemniaki i łączymy z główną mieszanką.
- Wprowadź przyprawy i koncentrat pomidorowy, a pięć minut później bulion wołowy.
- Tomite przez kwadrans, po którym gulasz z kurczaka musi parzyć.
- Po 15 minutach posyp ziołami i podawaj do stołu.
Gulasz z kurczaka z grzybami
Gulasz z piersi kurczaka to niekończące się pole dla kulinarnych fantazji. Grzyby, rozmaryn i szczypta cynamonu zamieniają zwykłą domowej roboty miksturę w pachnące arcydzieło godne świątecznego stołu. Takie połączenie estetycznie, ekonomicznie skraca czas gotowania do pół godziny i pozwala cieszyć się daniem z francuskim wdziękiem dla trzyosobowej rodziny.
Składniki:
- pierś - 450 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- grzyby - 250 g;
- ząbek czosnku - 2 kawałki;
- sos pomidorowy - 100 ml;
- olej roślinny - 60 ml;
- rozmaryn - 1 łyżeczka;
- szczypta cynamonu.
Przygotowanie
- Zanim ugotujesz gulasz z kurczaka, pociąć pierś na kostki i smażyć do chrupiącej skórki.
- Połącz z pokrojonymi warzywami i smażonymi grzybami.
- Doprawić gulasz z kurczaka przyprawami, wlać sos i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
Gulasz z kurczakiem i kwaśną śmietaną
Różnorodność potraw z mięsa drobiowego jest niesamowita. Specjalne sosy i delikatny smak są podawane przez sosy: nie tylko uzupełniają naczynia boczne, ale także chronią miąższ przed wysuszeniem, pozostawiając produkt miękki. Przykładem prawidłowej receptury będzie gulasz z piersi kurczaka w sosie śmietanowym , dzięki czemu każda gospodyni będzie serwować soczyste mięso przez pół godziny.
Składniki:
- filet - 550 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- pomidor - 2 szt .;
- śmietana - 80 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 40 ml;
- woda 60 ml;
- groszek z czarnego pieprzu - 5 szt.
Przygotowanie
- Pokrójcie filety i warzywa, wrzućcie je na patelnię i zapalcie trochę.
- Rozgrzej mąkę, dodaj śmietanę, płyn, wymieszaj i wymieszaj z masą.
- Dopraw do smaku, połóż pokruszone pomidory i gotuj przez 15 minut.
- Jako dodatek do gulaszu z kurczaka, użyj makaronu.
Gulasz z wątróbki drobiowej
Gulasz z kurczaka polega na użyciu nie tylko tuszek ptaków, ale także podrobów. Wątroba - popularny produkt uboczny od czasu Związku Radzieckiego, wciąż jest aktywnie wykorzystywana w kuchni domowej dzięki specjalnym właściwościom odżywczym. Dostępne finansowo, posiada szereg użytecznych pierwiastków śladowych, które w połączeniu z sosem, doskonale uzupełniają dekorację zbóż .
Składniki:
- wątroba - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- olej roślinny - 50 ml;
- liście laurowe - 2 szt .;
- groszek z czarnego pieprzu - 5 szt .;
- pióra zielonej cebuli - 4 szt .;
- szczypta papryki;
- mąka - 100 g;
- woda 400 ml.
Przygotowanie
- Wątroba usuwaj z folii, kroi na segmenty i wałkuje w mące.
- Smażyć, łącząc z warzywami i przyprawami.
- Zalej wodę i gotuj przez 20 minut, aż sos będzie gęsty.
- Przed podaniem udekoruj zieloną cebulką.
Gulasz zrobiony z kurczaków żołądkowych
Gulasz z żołądka kurczaka z sosem - ekonomiczna, ale bardzo smaczna opcja użycia produktów ubocznych. Długie gaszenie przez półtorej godziny sprawia, że składnik jest miękki i soczysty, a odpowiednio dobrany sos dodaje gęstości i aromatów. Możesz użyć różnych sosów, ale zgodnie z tradycją kuchni węgierskiej, najbardziej odpowiedni jest pomidor.
Składniki:
- żołądek - 800 g;
- cebula - 2 kawałki;
- pasta pomidorowa - 80 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- woda - 1 l;
- liście laurowe - 2 szt .;
- garść zielonej pietruszki;
- przez szczypty papryki i bazylii;
- cukier - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Żołądek oczyść i podziel.
- Smażymy na oleju, wlewamy płyn, doprawiamy przyprawami i gotujemy na wolnym ogniu przez pół godziny.
- Umieścić cebulę w mieszaninie posiekanej cebuli i przedłużyć gotowanie o taką samą ilość.
- Włóż pastę do naczynia, cukier i kilka minut na kuchenkę.
- Doprawić ziołami i podawać.
- Gulasz z kurczaka to przepis, który doskonale pasuje do każdego dania.
Gulasz z serca kurczaka
Przygotowanie gulaszu z kurczaka może znacznie urozmaicić codzienną dietę, jeśli opanujesz technikę przetwarzania różnych jej składników, które są po prostu stworzone dla bazy mięsnej. Serca doskonale pasujące do tej roli doskonale sobie z tym radzą, harmonijnie połączone z tradycyjnym zestawem warzyw słodkiej papryki, czosnku i gęstego sosu.
Składniki:
- serca - 800 g;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- cebula - 1 sztuka;
- ząbek czosnku - 4 sztuki;
- pasta pomidorowa - 80 g;
- woda - 800 ml;
- tłuszcz - 40 g.
Przygotowanie
- Oddziel serca, wrzuć je na patelnię z tłuszczem i usmaż, aż będą czerwone.
- Wlać płyn i przytrzymać przez około pół godziny.
- Oddzielnie, zachowaj pokruszone warzywa dodając pastę.
- Połącz wszystkie składniki i gotuj przez 15 minut.
Gulasz drobiowy w multiwyniku
Gulasz z kurczaka w multivark - odpowiedni wariant klasycznego posiłku dla zapracowanych ludzi. Oczywiście, ten przepis różni się od tradycyjnego zewnętrznego gaszenia pożarów, ale wynik nie jest gorszy. Trzygodzinne gotowanie sprawi, że jedzenie będzie delikatne i soczyste, a równomiernie rozłożona temperatura ustabilizuje efekt. Trzy pełne porcje będą pełnym posiłkiem.
Składniki:
- filety - 600 g;
- marchewki - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- sos pomidorowy - 100 ml;
- woda - 70 ml;
- olej - 50 g;
- mąka - 50 g;
- liście laurowe - 2 szt .;
- papryka - 5 szt.
Przygotowanie
- Warzywa na patelni i miejsce w misce multivark.
- Filety przepłucz mąką i połącz z warzywami.
- Wlać płyn, sos, doprawić przyprawami i gotować w trybie "Schładzanie" przez 2,5 godziny.