Dziś opowiemy Ci, jak gotować niezwykle smaczne karpie w piekarniku w folii. Zastosowanie tego akcesorium kuchennego sprawia, że ryby są wyjątkowo delikatne, soczyste i pachnące. Folia zapobiega przesuszeniu naczynia, a także umożliwia przygotowanie garnirunku warzywnego wraz z rybą. Bez tego, robienie smacznego sąsiedztwa ryb i warzyw w tym samym czasie jest dość trudne, ponieważ czas gotowania tych dwóch składników jest inny, w wyniku czego otrzymujemy surowe warzywa lub suszone ryby. Folia zwalnia nas z takich kłopotów i pozwala nam zawsze uzyskać doskonały wynik.
Karp pieczony w piecu w folii - przepis
Składniki:
- tusze karpia - 1-1,5 kg;
- cebula - 150 g;
- śmietana - 75 g;
- majonez - 75 g;
- mieszanka przypraw dla ryb - do smaku;
- cytryna - 1 sztuka;
- rafinowany olej roślinny - 20 ml;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Aby przygotować karpia w piekarniku w folii, wybieramy całą masę średniej wielkości, czyścimy ją z łuski, odciążamy wnętrzności i skrzela (głowę można pozostawić lub wyjąć w razie potrzeby) i dokładnie myjemy pod zimną bieżącą wodą. Namoczamy rybę z wilgoci za pomocą serwetek i masujemy ją solą, pieprzem i przyprawami dla ryb. Będziemy również siać karpia na zewnątrz i wewnątrz brzucha sokiem z cytryny i pozostawić go na trawienie przez jedną godzinę w lodówce.
Tuż przed gotowaniem, wymieszaj w misce majonez, śmietanę i rafinowany olej i obficie natłuszczaj powstałą mieszaninę rybami ze wszystkich stron i wewnątrz brzucha. Oczyścimy i shinkuemy pierścienie cebuli i wymieszamy z pozostałym sosem. Wypełnij połowę całkowitej masy cebuli brzucha karpia, a od reszty rozkładamy poduszkę cebulową dla ryby i kładziemy ją również na tuszę od góry.
Uszczelnij folię kopertą i umieść na blasze do pieczenia rozgrzanej do 190 stopni w piekarniku. Ile pieczonego karpia w folii w piekarniku określa się na podstawie wielkości tuszy i możliwości pieca. Średnio ten reżim temperatury potrwa od dwudziestu do czterdziestu minut. Następnie wyłącz folię i piecz się aż do grubiaństwa przez około dziesięć minut.
Nakładamy przygotowany karp na talerz, dekorujemy cytrynowymi klinami i gałązkami świeżych warzyw i możemy służyć.
Karp w piecu w folii z ziemniakami - przepis
Składniki:
- tusze karpia - 1-1,5 kg;
- cebula - 300 g;
- bulwy ziemniaka - 1,2 kg;
- marchewki - 150 g;
- majonez - 250 g;
- mieszanka przypraw dla ryb - do smaku;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- rafinowany olej roślinny - 20 ml;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- pikantne zioła;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Przygotowujemy odpowiednio tuszę carcus, natrzyjmy solą, mielonym pieprzem i mieszanką przypraw do ryb, przykryć majonezem i zrobić kilka przekrojów na grzbiecie. Wrzucamy do nich plasterek cytryny i wkładamy jeszcze kilka do brzucha.
Oczyszczamy i kroimy cebulki, marchewki i ziemniaki. Pokrywamy blachę dwoma foliami, smarujemy je i kładziemy poduszkę z połowy cebuli na dno, a karp umieszczamy pośrodku. Ziemniaki, marchew i pozostałą cebulę miesza się z majonezem i
Jesteśmy gotowi położyć karpia z warzywami na talerzu i możemy służyć.