W przeddzień obchodów Nowego Roku wszyscy myślą o tym, jak niezwykłe może być dodanie do stołu gorącego. Upieczony upieczony ptak zaleca się zastąpić rybą, na przykład łososia różowego, który jest znacznie tańszy niż łosoś, a jednocześnie nie jest gorszy od smaku. Poniżej przygotujemy różowy łosoś w folii w piekarniku, aby ryba wchłonęła maksymalny smak i okazała się soczysta.
Różowy łosoś pieczony w całości w folii
Jedyną dekoracją noworocznego bankietu będzie pełnowartościowa ryba. Oprócz ciekawego wyglądu, ta ryba jest podatna na nadzienie, dzięki czemu miąższ może być nasączony aromatem twoich ulubionych ziół. Zdecydowaliśmy się wybrać zestaw kopru, estragonu i pietruszki, ale możesz dowolnie zmieniać skład pachnącego bukietu.
Składniki:
- łosoś różowy (cały) - 2,5 kg;
- ziemniaki - 1,4 kg;
- koperek - 310 g;
- pęczek pietruszki, estragonu i kopru;
- cytryna - 2 szt.
Przygotowanie
Zacznij od dekoracji. W tym przypadku będziemy piec różowy łosoś z ziemniakami w folii w piekarniku, a tym samym oczyścić bulwy i rozprowadzić je na blasze do pieczenia. Podzielić cebulki kopru włoskiego na duże pierścienie. W razie potrzeby można zastąpić koper włoski zwykłą cebulą. Posypać posypać olejem i obficie posypać solą.
Jeśli udało ci się uzyskać już wypatroszone ryby, możesz zacząć gotować, w przeciwnym razie najpierw usuń wszystkie wnętrzności z brzucha ryby, a następnie zmiel zielone. Pokrój koper, estragon i pietruszkę, solimy tuszę z zewnątrz i wewnątrz i napełniamy pachnącą mieszankę brzuchem różowego łososia. Następnie wyślij paski skórne z jednej z cytryn. Wycisnąć sok z ryby z góry. Przykryj blaszkę do pieczenia folią, następnie pozwól różowemu łososiu piec przez 15 minut w maksymalnej temperaturze, następnie zdejmij folię i pozwól jej osiągnąć 180 stopni przez około pół godziny. Aby dokładnie ocenić, ile pieczonego łososia różowego w folii w piecu należy koniecznie indywidualnie, biorąc pod uwagę rozmiar i wagę poszczególnych ryb. Podawaj z pozostałą cytryną.
Przepis na filet z łososia w piekarniku w folii
Składniki:
- miód - 45 ml;
- ocet winny - 15 ml;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- liście tymianku - 1 łyżka. łyżka;
- filet z łososia różowego - 720 g;
- Musztarda dijon - 15 g;
- płatki chili - szczypta.
Przygotowanie
Zanim przygotujesz różowy łosoś w piekarniku w folii, upewnij się, że filet jest całkowicie oczyszczony z kości. Posyp miąższem różowego łososia olejem, natrzyj go szczyptą soli i zawiń w foliową kopertę. Wymieszaj ocet, miód, musztardę i chili razem. W stupie pocierać szczypiorek liśćmi tymianku. Dodaj pastę czosnkową do marynaty z miodu i wlej wszystko do koperty do ryby, starannie uszczelniając krawędzie. Gotuj różowego łososia przez 15-20 minut w temperaturze 165 stopni.
Przygotowanie różowego łososia w piekarniku w folii z warzywami
Jeśli zamiast całej ryby kupiłeś kawałek filetu, to nie martw się, może być również wypełniony smakiem twoich ulubionych ziół. Na przykład różowy filet z łososia, zdecydowaliśmy się dodać pesto ze świeżej bazylii z posiekanym czosnkiem. Równolegle z rybą upieczony zostanie dodatek świeżych warzyw, którego skład można dowolnie zmieniać
Składniki:
- cukinia - 1 sztuka;
- garść liści bazylii;
- filet z łososia - 340 g;
- 2 garście pomidorów cherry;
- czosnek - 4 zęby;
- Ocet balsamiczny - 15 ml.
Przygotowanie
Pokroić cukinię słomką, posolić i posypać olejem i octem oraz pomidorkami koktajlowymi. Po oczyszczeniu różowego fileta z łososia ze szczątków kości, podziel go na pół, sól. Obróć czosnek i liście bazylii w puree, rozprowadź równomiernie na powierzchni ryby. Włóż warzywa do foliowej koperty i ułóż filety rybne na wierzchu. Zostaw wszystko, aby piec przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.