Co nadaje pizzy wyjątkowy, niepowtarzalny smak? Oczywiście sos, którym podaje się to danie. Istnieje wiele przepisów na różne sosy do pizzy. Najpopularniejsze z nich to kremowy, czosnkowy, serowy, włoski, pomidorowy sos do pizzy i, oczywiście, klasyczny. Do innej pizzy przygotowującej własny sos. Na przykład kremowy sos doskonale uzupełni smak pizzy z kiełbasą, warzywami lub rybami. Sos serowy zazwyczaj podaje się do pizzy z grzybami. Klasyczny sos jest najczęstszy i nadaje się do prawie każdej włoskiej potrawy. Więc do zrobienia, to zależy od Ciebie! I jak zrobić sos do pizzy, powiemy teraz.
Kremowy sos do pizzy
Składniki:
- krem - 300 g;
- mąka pszenna - 200 g;
- masło - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- żółtka - 2 sztuki;
- sól.
Przygotowanie
Mąkę ugotuj masłem i solą, powoli dodaj ciepłą śmietanę. Nieco zagotować i zalać bitą cukrem żółtkiem. Gotowy kremowy sos można bezpiecznie podawać do pizzy z dowolnym rodzajem mięsa.
Sos do pizzy z pomidora
Składniki
- pomidory - 1 kg;
- czosnek - 1 sztuka;
- cebula - 3 kawałki;
- olej roślinny - 100 g;
- sól, czerwona papryka - do smaku.
Przygotowanie
Tniemy pomidory w kostkę i wkładamy je do naczyń emaliowanych na jeden dzień (lepiej umieścić taki preparat w chłodnym miejscu, aby pomidory się nie pogorszyły). Następnie połączyć wydzielony sok, a mięso gotować na małym ogniu, aby pozbyć się skóry. Trzeć mięso przez sito lub przepuścić przez sokowirówkę. Wstawiamy słaby ogień i, ciągle mieszając, gotujemy, aż będzie gęsty. 5 minut przed gotowością dodaj przyprawy, sól i gotuj przez kolejne 3-5 minut. Na patelni podsmażyć drobno posiekaną cebulę i dodać do sosu pomidorowego. Wszystkie ostrożnie miksuj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
Sos czosnkowy do pizzy
Składniki:
- mleko - 200 g;
- masło - 20 g;
- mąka - 50 g;
- sól, pieprz, czosnek, pietruszka - do smaku.
Przygotowanie
Aby zrobić sos, roztop masło, dodaj do niego mąkę i mieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę. Mieszaj ciągle, gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 2 minuty. W cienkim strumieniu dodaj ciepłe mleko, sól, pieprz, pietruszkę i zwiększ ogień. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, nie przerywając mieszania.
Zdejmij z ognia i dodaj czosnek wstępnie smażony na maśle. Wlać gotową mieszankę do blendera i ubić do uzyskania gładkości. Następnie wstawić do lodówki, aż całkowicie ostygnie.
Sos czosnkowy idealnie nadaje się na absolutnie każdą pizzę, a także dania mięsne, warzywne i rybne.
Sos serowy do pizzy
Składniki:
- mleko - 500 ml;
- mąka - 60 g;
- olej - 60 g;
- jajko - 3 sztuki;
- ser - 200 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Na maśle usmażyć mąkę, sól i dodać gorące mleko. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, przefiltrować. W przygotowanym sosie do pizzy dodać starty ser, ubite żółtka, masło i pieprz. Wszystko dokładnie miksujemy i trochę schładzamy.
Klasyczny sos do pizzy
Klasyczny sos pasuje do każdej pizzy. Jest prosty w przygotowaniu, poza tym może być przechowywany przez długi czas w lodówce i nie straci smaku.
- pasta pomidorowa - 1 kg;
- woda - 100 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- oregano - 1 łyżka. łyżka;
- czarny pieprz (młotek) - szczypta;
- oliwa z oliwek (może być słonecznik.) - 50 g.
Składniki:
Przygotowanie
Bierzemy naczynia emaliowane i wlewamy wklej pomidorowy. Dodaj wodę, cukier, sól, oregano i masło, wymieszaj wszystko, trochę zagotuj i posmakuj. Jeśli jest świeży - dodaj trochę soli, a jeśli kwas - cukier. Idealnie, sos powinien być trochę jak sok pomidorowy przyprawiony korzennymi przyprawami.