Mullet mięsny jest bardzo delikatny, dlatego nadaje się do gotowania różnych potraw. Ponadto ryba ta jest niezwykle przydatna, zawiera białka i wszystkie witaminy z grupy B. Gotowane i pieczone w barwniku pieca są zalecane dla osób z miażdżycą tętnic, zwłaszcza w starszym wieku. Ogromna korzyść, niewielka liczba kości i doskonały smak sprawiają, że jest po prostu bezcenna i niezastąpiona. Dowiedzmy się, jak właściwie przygotować rybę barwną.
Mullet zapakowany w folię
Składniki:
- barwena - 2 kawałki;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
- oliwki - 100 g.
Przygotowanie
Jak gotować barwena w piekarniku? Bierzemy ryby, dokładnie myjąc i za pomocą ostrego noża wykonujemy nacięcie wzdłuż brzucha. Następnie ostrożnie wypatroszyć ryby, ponownie spłukać od wewnątrz i wysuszyć serwetką. Teraz przetrzyj barwę solą.
Następnie włącz piekarnik i ogrzej go do 180 ° C. Na blachy do pieczenia kładziemy folię, wlewamy odrobinę oliwy z oliwek i układamy barwę. W pełni owinąć rybę i piec przez około 25 minut.
Gotowa mullet w folii ostrożnie wyjmij, ostudź trochę, udekoruj zielonymi oliwkami i cienkimi kółkami cytryny.
Faszerowana barwena
Bardzo smaczne i delikatne nadziewane ryby raczej nie pozostawiają ciebie i twoich krewnych obojętnych. Szczególnie pieczoną barwę przygotowuje się dość łatwo i szybko. I okazuje się, że jest niesamowicie aromatyczny i po prostu topi się w ustach.
Składniki:
- szczaw - 50 g;
- bułka tarta - 1 łyżka. łyżka;
- ziemniaki - 3 szt .;
- barwena - 1 sztuka;
- filet z łososia - 100 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- krem 33% - 0,5 łyżki stołowej.
Przygotowanie
Przepis na robienie mulletu w piecu jest dość prosty. Delikatnie wypatroszyć rybę, wykonując nacięcie wzdłuż grzbietu, usunąć kręgosłup, flaki i posypać na zewnątrz i wewnątrz solą i pieprzem. Teraz przygotowujemy nadzienie. W tym celu ścinamy szczaw cienkimi słomkami, a łososia z kostkami. Wkładamy wszystko do salaterki i wypełniamy tłustym kremem. Dodaj bułki tartej, sól, pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj. Ostrożnie włóż przygotowany farsz do ryby i połóż go na blasze do pieczenia. Wokół ryby mamy ziemniak przecięty na pół, aby utrzymać go w formie. Następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 ° C i piecz przez 35 minut.
Na stole podawana jest mulletka, ozdobiona gałązkami tymianku i rozmarynu.
Mullet z warzywami w podwójnym kotle
Składniki:
- barwena - 1 kg;
- cebula - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- pory - 1 sztuka;
- cytryna - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek;
- musztarda - do smaku;
- ser - 200 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- naziemne bułki tartej - 4 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
Mullet umyty, wypatroszony, zdjąć główkę ogona i podzielić na dwa filety. Następnie sól, pieprz i posyp ryby sokiem z cytryny. Następnie czyścimy ziemniaki, marchew i cebulę. Cięcia kroimy, marchewka pociera się na dużej tarce, a ser - na drobnej tarce. Pokroiliśmy ziemniaki na cztery części. W fortepianie wymieszaj sól, pieprz, oliwę z oliwek. Marchewki, ziemniaki i pory umieszcza się w misce z olejem, miesza i umieszcza na niższym poziomie parowca. W górnym rzędzie nakładamy pierścienie cebuli, a na wierzch filety z barweny. Nasmarować musztardą i posypać serem. Przykryj parowar pokrywką i gotuj przez 20 minut.
Jeśli nie masz parowca, upiecz rybę w piekarniku. W tym celu usmażyć cebulę na patelni na złoty kolor. Po przeniesieniu go do głębokiego blachy do pieczenia. Połóżmy ryby na wierzchu, zalewamy winem i posypujemy bułką tartą, marchewką i tartym serem. Piec barwena przez około 15 minut w temperaturze 180 °. Podajemy na stole ozdobione gałązkami kopru włoskiego. Smak Bon!