Zupy są dobrym początkiem każdego stołu obiadowego, zwłaszcza jeśli zupa jest gęsta i pełna. Wybór odpowiedniej zupy pomoże ci ustawić dobry ton na cały obiad. Ale to nie znaczy, że powinno to być tylko lekkie warzywo lub z dużą porcją mięsa. Zupa powinna otworzyć wszystkie kubki smakowe i lekko nasycić, pozwolić ciału na czerpanie przyjemności z jedzenia. Jedną z takich zup jest fińska zupa kremowa z łososiem. Delikatne mięso łososia i śmietana sprawiają, że smakuje niezapomniany.
Zupa kremowa z łososiem
Składniki:
- filet z łososia - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- masło - 50 g;
- krem 20% - 200 ml;
- sól, pieprz;
- koperek;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
Roztop masło w rondlu, a następnie posiekaj drobno posiekaną cebulę i marchewkę. Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do patelni. Następnie wlej wodę i gotuj przez około 15 minut. Pokrój filety z łososia na mniejsze kawałki i dodaj je na patelnię. Następnie pieprz i sól do smaku. Po 5 minutach wlej śmietankę do zupy i gotuj przez kolejne 5 minut. Podczas serwowania udekoruj zupę ziołami z kopru.
Pikantna kremowa zupa z rybami
Jak zrobić kremową zupę, aby była z niespodzianką? Na przykład, że był nieco ostrzejszy, ale nie pieprzny. Łatwo jest po prostu włączyć swoją wyobraźnię.
Składniki:
- filet z łososia lub łososia - 500 g;
- bulion warzywny - 0,7 l;
- krem 20% - 100 ml;
- masło - 75 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- ostra musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz;
- zieloni.
Przygotowanie
Dokładnie opłucz filety rybne, osusz je, pieprz i sól. Włóż filet z ryby do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni. Rozpuść masło na patelni i dodaj mąkę. Mieszaj przez 2-3 minuty. Wstaw gotowaną mąkę do gotującego się bulionu na ognisku. Gotuj, mieszając, około 5 minut. Następnie dodaj musztardę i gotuj przez kolejną minutę 3. Usuń szalkę z talerza, wlej śmietanę do zupy. W głębokich talerzach połóż kilka kawałków ryby, polej rosół i udekoruj zielenią.
Kremowa zupa z łososia
Fińskie zupy śmietankowe, pomimo podobnej kompozycji składników, mogą być różne. Ktoś lubi bardziej płynną zupę bez dodawania warzyw, a ktoś woli być grubszy. Jest wielu wielbicieli kremowych zup i kremowej zupy z łososiem. Najważniejsze w tym wszystkim jest dobranie właściwych składników w odpowiednich proporcjach, aby nie zamieniać zupy w zwykłą owsiankę.
Składniki:
- filet z łososia - 500 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- krem 15% - 200 ml;
- woda - 3 l;
- korzeń selera - 1 sztuka;
- pół białego chleba;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżka;
- czosnek - 2 ząbki;
- cytryna - 1 sztuka;
- oliwki;
- sól, pieprz;
- sucha trawa.
Przygotowanie
Najpierw ugotuj grzanki. Wytnij skorupę z bochenka i pokrój ją w plastry. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, zmiażdżony czosnek, sól, pieprz i suszone zioła. Pozostaw mieszankę na około 10 minut, aby wstać. Następnie natrzyj chleb po obu stronach mieszanką, pokrój w kostkę i wyślij do piekarnika, aby wyschnął przez 5 minut. Krakersy powinny zmienić kolor na różowy.