Rosyjski pie kurik - wieloczęściowy przysmak i częsta dekoracja stołu na tradycyjne wesela, ale mimo to nikt nie zabrania przygotowywania tego świątecznego ciasta dla swojej rodziny w zwykły dzień. Spędzony czas będzie więcej niż spłacił wynik, który wystarczy, aby wypełnić tuzin osób, aby wypełnić swoje wypełnienie.
Pie Crib - przepis
Kurnik straszy gospodarzy swoim wieloskładnikowym, ale jeśli chcesz skrócić czas gotowania i ewentualne kłopoty, możesz wykluczyć naleśniki z przepisu i wypełnić skorupę ciasta pojedynczym nadzieniem. Jako ostatni w tym przepisie jest kurczak i ziemniaki.
Składniki:
Do testu:
- śmietana - 65 g;
- kefir - 120 ml;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- mąka - 420 g.
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 390 g;
- mięso z kurczaka - 510 g;
- cebula - 145 g;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- liście laurowe - 3 sztuki;
- rosół z kurczaka - 165 ml;
- masło - 35 g.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz ciasto z kurik, wyrabiamy ciasto i pozostawiamy w spokoju na około pół godziny. Aby ugniatać próbę, wystarczy połączyć wszystkie składniki, aż utworzą się w nielepkiej grudce.
Podczas gdy ciasto odpoczywa przed rozwinięciem, przygotuj resztę składników. Pokroić obrane bulwy kostkami. Z kurczakiem (białym lub czerwonym mięsem) pokrój folię i resztę tłuszczu, podziel mięso na małe klocki. Cebula pokroić w duże półprzezroczystości.
Rozwałkuj przygotowane ciasto i przykryj nim dnem wybranego kształtu. W podstawie leżały ziemniaki, za nim - kurczak i cebula, posiekany szczypiorek czosnku i wawrzynu. Zbieraj krawędzie ciasta razem w środku ciasta, pozostawiając niewielką dziurę w celu wylania bulionu. Pie Kurik z kurczakiem i ziemniakami piec w rozgrzanym do 165 ° piekarniku przez około 50 minut.
Ciasto francuskie Cockerel Pie
Aby ułatwić gotowanie, pomaga użycie gotowego ciasta, na przykład zaciągnięcia się, które stało się podstawą następującego przepisu.
Składniki:
kruche, niekwaszone ciasto; do- filet z kurczaka - 310 g;
- ryż - 90 g;
- krem - 170 ml;
- cebula - 230 g;
- pieczarki - 380 g;
- pióra cebuli - 4-5 szt.
Przygotowanie
Zagotuj ryż i połącz go z zieleniną cebuli. Cebule dzielą się na pół pierścienie i ratują się grzybami, aż do odparowania wilgoci z tego ostatniego. Zagotuj kurczaka i rozłóż go na włókna. Rozwałkuj dwie warstwy ciasta francuskiego, ułóż je w podstawie formy, przykrywając dno i ściany, a następnie wypełnij warstwą nadzienia. Przykryj wszystko drugą warstwą ciasta i chroń krawędzie. W środku górnej części tortu wykonaj nacięcie i wlej do niego krem. Piec kurik 35-45 minut przy 195 stopniach.