Kapusta jest doskonałym warzywem o dobrej zawartości witamin i doskonałych właściwościach dietetycznych. Trudno sobie wyobrazić rodzinę, która nie spożyje tego owocu: bez niego nie da się uzyskać barszczu, a zimą i wiosną kapusta jest na ogół ocalana przez nasze osłabione organizmy z powodu braku witamin i promieni słonecznych. Dlatego wielu szczęśliwych posiadaczy "sześciu hektarów" woli hodować kapustę własnymi rękami, aby następnie uzyskać czysty plon chemikaliów. Ale ci letnicy, którzy najpierw uprawiają warzywa, mogą napotkać wiele problemów. W końcu kapusta, jak każda roślina uprawna, ma wiele cech. Dotyczy to również terminu zbioru białej kapusty. To będzie przedmiotem dyskusji.
Kiedy czyścić kapustę?
Prawidłowo wybrany czas zbioru kapusty gwarantuje długoterminowe przechowywanie dla rolnika ciężarówki. Faktem jest, że jeśli głowy są zbierane późno, szybko pękają i rzucają strzały. Jeśli kapusta zostanie zebrana przed terminem, to bardzo szybko zniknie, a następnie stanie się bezużyteczna.
Przede wszystkim, przed zbiorem w ogrodzie, właściciel ogrodu musi zwrócić uwagę na oczywiste oznaki dojrzewania kapusty. Zwykle kapusta zaczyna żółknąć dolną warstwę liści. W takim przypadku widły muszą uzyskać charakterystykę dla różnych rozmiarów i twardnieć. Ale oprócz tych znaków należy również polegać na cechach danej odmiany. Jeśli mówimy o tym, kiedy usunąć wczesną kapustę, wtedy optymalny czas na to jest koniec lipca - sierpnia. Należy jednak pamiętać, że główki odmian wczesnego dojrzewania nie są przechowywane przez dłuższy czas, dlatego lepiej jest używać ich od razu, a nie przechowywać.
Jeśli chodzi o czas zbioru kapuścianych odmian o średnim dojrzewaniu, zwykle we wrześniu zrywa się widły warzywne. Jeśli kultywujesz kulturę do długotrwałego przechowywania, zalecamy, abyś nie zezwalał na zamrożenie głów. Jeśli tak się stanie (jak wiadomo, mrozy są możliwe wczesnym jesiennym porankiem), lepiej niech kapusta się uspokoi, a potem ją odetnie.
Jeśli mówimy o tym, kiedy usunąć późną kapustę, optymalny czas na to jest koniec października - w połowie listopada. Czas cięcia głowy dobiera się w zależności od celu użycia warzyw: na przykład kapusta kapusta najlepiej jest pokroić w połowie października. Jeśli późno dojrzewające odmiany są planowane do długotrwałego przechowywania, to warzywa powinny zostać wykopane wraz z korzeniami na przełomie października i listopada. I poprawić jakość kapusty rano podlewać, a wieczorem zbierają. Nie bój się, jeśli kapusta się zawiesza - warzywo nie cierpi na zimny trzask do -5 stopni. Jeśli jednak tak się stanie, nie wycinaj kijów z drogi - widły będą się psuć i czernieć. Lepiej poczekać, aż liście się rozmrożą.
Równie ważne jest uwzględnienie warunków pogodowych dla udanego zbioru kapusty. Przechowywany jest najlepszy widelec, który zbierano w niskiej temperaturze powietrza - + 5 + 7 stopni, najlepiej przy słonecznej pogodzie, ale nie w dzień o wysokiej wilgotności. Wyjątkiem są prawdopodobnie wczesne odmiany dojrzewające.
Jak zapisać zbiory kapusty?
Oprócz prawidłowej zbiórki wideł kapustę należy przechowywać w odpowiednich warunkach. Najpierw przejrzyj zebrane plony: oddzielaj pęknięte lub luźne głowy, które zaczynają się pogarszać. Najlepiej jest tolerować zimowe, szczelne widelce z dwoma pokrowcami zielonymi. Czarne liście usuwają i siekają kotlety, pozostawiając je tylko 3-4 cm.
Wybrane głowy umieszcza się w piwnicy na deskach, słomce lub cegłach z kolcami w górę w temperaturach do + 3 + 4 stopnie. Przy okazji, aby uniknąć zgnilizny, pomieszczenie do przechowywania lepiej dezynfekuje się wapnem wybielającym.