Jeśli mówimy o czułości gotowanego mięsa z kurczaka, to jest to właśnie danie, które można by nazwać "czułością". A wszystko to pomimo faktu, że proces przygotowania przed banalnością jest prosty i nieochłonny.
Przepis na kulki przetargowe z fileta z kurczaka w sosie śmietanowo-serowym
Składniki:
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- cebula - 1 cebula;
- krem 15% - 200 ml;
- ser nie jest twardy - 150 g;
- jajko - 1 sztuka;
- czosnek - 3 zęby;
- pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Do wytworzenia takich kulek potrzebne są tylko świeże filety, ponieważ zamrożony nadaje się tylko do gotowania w cieście lub hartowaniu. A jeśli chcesz uzyskać naprawdę delikatne kulki z kurczaka w wyniku końcowym, zdobądź świeży filet z kurczaka, który nie został zamrożony na mrozie. Jest dobrze umyta, wysuszona i lekko ubita młotkiem do mięsa lub specjalnym wałkiem. Po filecie pokroić na małe kawałki, nieco większe niż cząstki mielonego mięsa mielonego. Cebula również musi być zmiażdżona bardzo drobno, ale nadal nóż, blender do przerywania w puree nie jest tego wart. Wykorzystanie czosnku, jak zwykle pozostaje czysto indywidualnym kaprysem, jego kochankowie mogą dzielić go według płci, niektórzy na mięso, a niektórzy na sos. Ale możliwe jest również wyciśnięcie całego czosnku do mięsa, bez dodawania go do sosu. Teraz ubij jajko w mięso, sól i dodaj pieprz, dobrze wymieszaj, dodaj cebulę i ponownie wymieszaj. Przy niewielkiej ilości kremu użyj smarownicy kuchennej do smarowania naczyń żaroodpornych, w których będziesz piec kulki. Naprzemiennie zwijaj kulki i układaj je na wstępnie natłuszczonych naczyniach w jednej warstwie. W ciepłym piekarniku umieść kulki na 12-15 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie przygotuj składniki sosu, mieszając drobno starty ser ze śmietaną. Po pierwszym etapie pieczenia dla każdej kulki nałóż łyżkę sosu i ponownie w piekarniku na 20 minut.
Kulki z kurczaka w sosie śmietanowym z serem i grzybami
Składniki:
- pieczarki - 250 g;
- krem 15% - 200 ml;
- ser - 70 g;
- olej roślinny - 60 g;
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- pietruszka - 5 gałązek;
- bułka tarta - 50 g;
- mąka - 30 g;
- cebula - 2 cebule;
- jajko - 1 sztuka;
- czosnek - 3 zęby;
- pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Drobno pokrój obie cebule, jedna z nich zostanie użyta do sosu, a druga do kulek. Pokrój filet, pokrój go bardzo drobno i ubij jajko w nim, pamiętając o soli i pieprzu. Następnie ostrożnie wymieszać, wlać cebulę, posiekaną natkę pietruszki i powtórzyć procedurę wyrabiania. Upiecz potrawy na olej i od