Sos salsa to bardzo ostra mieszanka pomidorów, ostrej papryki, białej cebuli, kolendry i czosnku. Ten sos jest jednym z najbardziej popularnych w kuchni meksykańskiej. "Salsa" w tłumaczeniu na język rosyjski oznacza słony. Jednym z jego podstawowych składników jest gorzki chilli. Jego główną cechą charakterystyczną jest to, że wszystkie warzywa znajdujące się w kompozycji muszą być najpierw odpowiednio upieczone, a przed podaniem należy je schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę. Sos salsa jest zwykle podawany z mięsem, rybą lub drobiem. Zastanówmy się, jak przygotować sos "Salsa"!
Jak gotować Salsę?
Składniki:
- pomidory - 3 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- posiekane zioła z koperkiem i pietruszką - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Aby zrobić sos "Salsa", weź pomidory, moje, wysusz, usuń ostrożnie zielone łodygi, pokrój na kawałki i włóż do pojemności blendera. Świeże zielone koperku i pietruszki są myte, drobno posiekane i wlewane do blendera. Następnie wyciskamy ząbek czosnku przez czosnek i kładziemy obraną cebulę. Dopraw solą i pieprzem do smaku, włącz blender z pełną mocą. Doprowadzamy sos salsy do konsystencji puree, a następnie wlewamy do rondla i podajemy na stół.
Dzięki takim opatrunkom nawet proste krakersy wydają się niezwykle smaczne.
Sos salsa w domu
Składniki:
- dojrzałe pomidory - 3 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- ostra papryczka chili - 1 szt.;
- limonka - 2 sztuki;
- kolendra - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Jak zrobić sos "Salsa" w domu? Bierzemy dojrzałe duże pomidory, płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem i dzielimy na pół na dwie równe części. Za pomocą ostrego cienkiego noża ostrożnie usuń z nich nasiona, starając się nie uszkodzić miąższu.
Następnie pokroić pomidory, obrać cebulę i ostra papryczka chili na małe kawałki. Czosnek wyciśnięty czosnek lub zmiażdżony pod prasą.
Wrzuć wszystkie zmiażdżone składniki do miski i dobrze wymieszaj.
Ręce, w przypadkowej kolejności, rozerwij na małe kawałki kolendry i dodaj do miski. Cilantro, zmiażdżona w ten sposób, nadaje naszemu sosowi bardziej delikatny i delikatny smak. Jeśli się spieszysz, po prostu pokrój warzywa nożem. Teraz weź limonki, pokrój je na pół i wyciśnij z nich cały sok w misce.
Dodaj sól do smaku i ostrożnie wymieszaj gotową łyżkę "Salsa". Jeśli chcesz, aby był bardziej jednorodny, po prostu zmielić go na samym końcu z blenderem w masę podobną do puree. Teraz, aby aromaty wszystkich składników dobrze się wymieszały, wstaw "Salsę" do lodówki na około godzinę, a następnie gotowy sos zostanie podany na stół.
Meksykańska salsa - przepis
Składniki:
- pomidory - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 30 ml;
- sól, pieprz - do smaku;
- kolendra - 50 g.
Przygotowanie
Warzywa należy umyć i odpowiednio osuszyć. Gorzki pieprz z ziaren i przegród i pokroić na małe kawałki. Obficie polewamy oliwą z oliwek. Warzywa rozłożyć na blasze do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 ° na około 15 minut, aż będą lekko brązowe. Następnie schładzamy i ostrożnie usuwamy skórkę z pomidorów.
Warzywa mielimy w krajarce warzywnej lub maszynce do mięsa o grubej konsystencji, aby ich kawałki były odczuwalne. W mieszance pomidorowej dodaj sok cytrynowy, sól, czarny pieprz do smaku i odrobinę oliwy z oliwek. Wszystko dobrze wymieszane. Dodaj pokrojoną zieloną kolendrę do sosu i wstaw do lodówki na 1 godzinę.