Proponujemy przygotować bardzo elegancką i wyrafinowaną sałatkę z krewetkami i kurczakiem, które doskonale ozdobią każdy stół.
Sałatka z krewetkami i kurczakiem pod sosem imbirowym
Składniki:
- filet z kurczaka - 250 g;
- świeży ananas - 150 g;
- Kapusta pekińska - 50 g;
- olej roślinny;
- małe krewetki - 150 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- liście szpinaku.
Do sosu:
- kolendra - 3 gałęzie;
- czosnek - 1 ząbek;
- świeża papryczka chili - 1 szt .;
- świeża mięta;
- limonka - 1 szt .;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżeczki.
- korzeń imbiru - 3 g;
- cukier - 1 łyżeczka;
- przyprawy.
Przygotowanie
Filet z kurczaka myje się, suszy i kroi na małe paski. Z limonką, weź małą tarę z zapałem, wyciśnij sok. Imbir czyści i miele na drobnej tarce. Następnie, zmieszaj połowę imbiru, odrobinę soku z limonki i sosu sojowego w pianinie. Napełnij tę marynatę kurczakiem i krewetkami.
Następnie zwracamy się do gotowania sosu sałatkowego z krewetkami, kurczakiem i ananasem. Czosnek jest oczyszczony i zmiażdżony, bardzo drobno rozdrobnione chili. Mięta i kolendra są myte, suszone i siekane. Zmieszaj czosnek, limonkę, chili i zioła z sokiem z limonki, dodaj sos sojowy, resztki imbiru, oliwę z oliwek i cukier.
Ananas jest oczyszczony, miąższ pocięty na trójkątne kawałki. Bańkę rozdrabnia się cienkimi półksiężycami. Na patelni rozgrzewamy olej, szybko smażymy filet z kurczaka, dodajemy krewetki i gotujemy przez kolejne 30 sekund. Liście szpinaku i kapusty pekińskiej są myte, suszone, duże nitowane i umieszczane w misce, kładziemy na wierzchu plastry ananasa, kurczaka i krewetki, polewamy dressing i mieszamy.
Sałatka z krewetkami, kurczakiem, serem i grzybami
Składniki:
- liście sałaty;
- przyprawy;
- majonez - 200 ml;
- żarówka - 1 szt .;
- pieczarki - 200 g;
- udko z kurczaka - 1 szt .;
- jajko - 4 sztuki;
- ser - 300 g;
- pomidory - 2 szt .;
- gotowane krewetki - 300 g.
Przygotowanie
Gotować wstępnie w udo z solonej wody z kurczaka. Jajka i krewetki gotuje się również oddzielnie, aż do ugotowania. Mięso jest schładzane, oddzielane od kości i krojone w kostkę. Jajka są czyszczone i wcierane na dużej tarce. Cebula jest oczyszczona i drobno posiekana. Pomidory są pokrojone w kostkę. Pieczarki starannie myto, przetwarzano i krojono na kawałki. Ser trzy w małej tarce, zmieszany z pomidorami i czosnkiem, przeciśnięty przez prasę. Dodaj majonez i starannie wymieszaj wszystko. Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym najpierw podgrzej cebulę do stanu miękkości, a następnie dodaj grzyby i smaż, aż będą gotowe. Następnie wyjmujemy z ognia i łączymy wszystkie przygotowane składniki w salaterce.