Jeśli z jakiegoś powodu nie jesz mięsa - to nie jest żadna wymówka, by odmówić szaszłyka ... szaszłyka warzywnego. Pyszne i proste przepisy, które opisaliśmy poniżej.
Przepis na szaszłyk warzywny
Ten przepis na shish kebab nie może być nazwany klasycznym, ponieważ odróżnia się od prostych warzyw na szpikulcu z glazurą miodowo-musztardową, z których danie wygrywa nie tylko w smaku, ale także w wyglądzie - który kosztuje tylko rumiana glazura, lśniąca na bokach warzyw.
Składniki:
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- musztarda zbożowa - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- bakłażan - 1 sztuka;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- pomidory koktajlowe - 8 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.
Przygotowanie
Dla szaszłyka przede wszystkim musimy przygotować wszystkie składniki warzywne. Bakłażan jest czyszczony i krojony w kostkę, czerwona cebula jest krojona grubymi pierścieniami, a bułgarska papryka - duże kostki. Plastry sznurek warzywny na szaszłyki lub szpikulce.
Marynata do szaszłyków warzywnych może być wybrana dowolna, ale zatrzymaliśmy się na musztardzie miodu, która po ugotowaniu zamienia się w glazurę. Aby przygotować tę marynatę, wymieszaj musztardę z miodem i masłem i posmaruj tę mieszankę warzywami na szaszłykach. Następnie nasze szaszłyki mogą być gotowane w zwykły sposób: na stosie, w piekarniku lub aerogrilu.
Warzywo shish kebab na szaszłyki
Czas letni jest dobry w przypadku wielu świeżych warzyw, które dają nam więcej przestrzeni wyobraźni podczas gotowania. Możesz wykorzystać całą różnorodność warzyw, jakie posiadasz, ale zatrzymamy się na szaszłyku z cukinii, pomidorów, papryki i cebuli z grzybami.
Składniki:
Do tankowania:
- ocet winny - 1/2 st.;
- Ocet balsamiczny - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 1 ząbek;
- cukier - 1 1/4 łyżeczki.
- sól - szczypta;
- czarny pieprz - szczypta;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka.
Dla snish kebaba:
- cukinia - 500 g;
- oliwa z oliwek - 1/4 wieku;
- sól, pieprz - do smaku;
- pomidory - 350 g;
- bakłażan - 500 g;
- pieczarki - 300 g;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- cebula - 1 szt.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz szaszłyk warzywny, wymieszaj wszystkie składniki naszego opatrunku, aż rozpuszczą się kryształy cukru i soli.
Cukinia pokrojona w plastry i zmieszana z łyżką oleju, soli i pieprzu. Również oddzielnie sezon i inne pokrojone warzywa. Sznujemy warzywa na szaszłykach w dowolnej kolejności, następnie smażymy je na grillu lub przygotowujemy szaszłyk z warzyw na grillu. Gorące szaszłyki warzywne wlewa się z częścią octu, a drugą część podaje się osobno.
Szaszłyk warzywny z serem
Czy musiałeś spróbować szaszłyka z sera? Różnorodność smaku i konsystencji danie jest niesamowita, aw połączeniu z pikantnym orientalnym marynaty szaszłyk warzywny będzie pokusą dla twoich przyjaciół, mięsożerców.
Składniki:
Do marynaty:
- zielona cebula - 1 pęczek;
- korzeń imbiru - 20 g;
- kurkuma - 1 łyżka. łyżka;
- gorący sos chili - do smaku;
- czosnek - 3 ząbki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- liście tymianku - 1 łyżeczka;
- Sos Worcestershire - 1 łyżka. łyżka;
- sól - szczypta.
Dla snish kebaba:
- tofu lub paneer - 200 g;
- cukinia - 200 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- pieczarki;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Wszystkie składniki marynaty są wkładane do blendera i ubijane do uzyskania jednorodności. Ser tofu lub panir pokroić w kostkę i włożyć do marynaty na 1 godzinę. Zamierzamy ugotować szaszłyk warzywny na szaszłykach, więc pół godziny przed rozpoczęciem szaszłyka należy zanurzyć w wodzie.
Teraz przygotujemy warzywa, które można przyciąć w dowolny dogodny dla siebie sposób. Pokrojone warzywa należy nakładać na szpikulce i smarować marynatą. Możesz gotować taki szaszłyk warzywny na stosie lub w piekarniku.