Pomimo ogromnego asortymentu ciast w cukierniach, domowe ciasta zawsze będą miały wysoką wartość. Teraz pokażemy ci przepis na ciasto "Curly Vanka". W ogóle nie jest trudno gotować, prawie nie da się tego zepsuć. Ale rezultat jest po prostu niesamowity - miękkie, delikatne ciasto zdobi każdy stół.
Ciasto "Kucheryavy Vanka" - przepis krok po kroku
Składniki:
Na ciasto:
- jaja - 3 sztuki;
- mąka pszenna - 6 łyżek. łyżki;
- kefir 3,2% zawartość tłuszczu - 200 ml;
- soda spożywcza - 5 g;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- Vanillin - do smaku.
Do kremu:
- śmietana 20-25% zawartość tłuszczu - 200 g;
- cukier-1 szklanka.
Do glazury:
- mleko - 100 ml;
- kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- masło kremowe 82,5% zawartości tłuszczu - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
W misce wlewamy cukier do miski, przełamujemy jajka i ubijamy do bujnej pianki, dodajemy wanilinę lub cukier waniliowy, kefir i sodę do smaku. Dobrze wymieszaj i stopniowo dodawaj mąki, nie przerywając biczowania. Następnie podziel ciasto na 2 połówki i dodaj kakao do jednego z nich. Piec ogrzewa się do temperatury około 180 ° C. Do pieczenia ciast potrzebujemy 2 okrągłe kształty, które są smarowane masłem - kremowym lub warzywnym, bezwonnym. Wsypać do nich ciasto i gotować ciastka do gotowości. Zajmuje to około 20 minut, usuwamy gotowe ciasta z piekarnika i pozwalamy im ostygnąć.
W międzyczasie przygotowujemy krem - śmietana powinna być tak gruba, jak to tylko możliwe. Jeśli wrócisz do domu, będzie świetnie. Tak więc, ubij śmietanę z cukrem.
Brązowe ciasto będzie podstawą naszego ciasta. Biały placek pokroić na kawałki o wymiarach 1,5 na 1,5 cm, napełnić je śmietaną i delikatnie wymieszać, tak aby kawałki były dobrze i równomiernie nasączone. Powstała masa jest rozprowadzana na bazie czekolady.
Przygotowujemy polewa czekoladowa: wlej mleko do małego rondla, zagotuj, zalej kakao, cukier i gotuj na małym ogniu, mieszając przez około 2 minuty, a następnie włóż masło do glazury i gotuj przez 2 minuty.
Wypełnij ciasto glazurą i wstaw do chłodnego miejsca, aby zamrozić.
Wszystko, ciasto "Curly Vanka" jest gotowe! Napij się dobrej herbaty!
Ciasto "Kucheryavy Vanka" - przepis
Składniki:
Do testu:
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 200 g;
- cukier - 200 g;
- śmietana - 250 ml;
- soda, gaszona octem - 1 łyżeczka;
- mleko skondensowane - 150 ml;
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- kakao w proszku - 4 łyżeczki.
Do kremu:
- gęsta śmietana - 400 ml;
- cukier - 1 szklanka.
Aby wypełnić:
- czekolada mleczna - 100 g.
Przygotowanie
Ciasto przygotowujemy na ciasto: ubij jajka cukrem przez około 5-7 minut, aż pojawi się bujna masa. Następnie wlewamy skondensowane mleko, śmietanę, mleko i napoje gazowane, gaszone octem. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj mąkę i wymieszaj ciasto. Podziel go na 2 części, dodaj kakao do jednego z nich i wymieszaj. Formy do pieczenia smaru z masłem i zalać ciasto. W rozgrzanym do 180 ° C piekarniku piec przez 30 minut. Gdy ciastka są gotowe, przystępujemy do formowania ciasta: ciemne ciasto kładziemy na płaskim naczyniu - to podstawa naszego ciasta. Jeśli lubisz wilgotne ciastka, możesz namoczyć bazę syropem cukrowym. Dla
Przygotowujemy krem, do którego śmietana jest mieszana z cukrem. Nałóż warstwę kremu na brązową warstwę. A białe ciasto pokroić w kostkę i połączyć z kremową masą. Rozsypywamy przemoczone kawałki zjeżdżalni na ciemnym placku i zalewamy roztopioną czekoladą.
Istnieje wiele opcji, w jaki sposób gotować kręcone ciasto Vanka. W razie potrzeby w dużej ilości lekkich kostek do ciasta i śmietany można dodać kawałki ptasie mleczko lub dowolny inny owoc. Niezwykle pyszna jest w przypadku bananów, suszonych moreli, suszonych śliwek, orzechów. Na ogół włącz wyobraźnię i zacznij gotować!