Nie jest tajemnicą, że dzieci bardzo lubią słodycze, ale każda matka wie, że nadmiar słodyczy w diecie dziecka jest szkodliwy, zwłaszcza jeśli dziecko spożywa słodycze z cukierni - batony czekoladowe, słodycze, ciastka. Trochę, aby zmniejszyć szkodę ze słodyczy, może być, jeśli zaczniesz je gotować w domu, samemu. Tylko w ten sposób możesz być pewny jakości wszystkich składników produktu, braku syntetycznych barwników, smaków i konserwantów. Ponadto ciekawe wypieki dla dzieci - to doskonała okazja do wspólnego spędzania czasu - wyrzeźbienia piłek z ciasta, wycinania ciasteczek z herbatnikami lub rozwałkowania ciasta, które dziecko może sam spróbować. Zaspokaja więc potrzebę kopiowania dorosłych, uczenia się czegoś nowego, a także uczy się pomagać w kuchni.
W zależności od wieku dziecka, lista zatwierdzonych pokarmów jest różna, na przykład dzieci poniżej trzeciego roku życia nie są pożądane, aby dać czekoladę, a okruchy podatne na reakcje alergiczne nie powinny zawierać dużo miodu ani mąki.
Pieczenie dla dzieci w wieku do jednego roku powinno być proste, łatwe do strawienia i nie przepełniać przewodu pokarmowego.
Pieczenie dla dzieci z alergiami
Dzieci cierpiące na nietolerancję na laktozę, gluten lub inne reakcje alergiczne potrzebują specjalnej, antyalergicznej diety - smak bułeczek pszennych na mleku dla dzieci lub miodowy tort najprawdopodobniej sprawi dziecku przyjemność, ale tutaj jest bezsenna noc, wysypka, zaburzenia jelitowe po przyjęciu zakazanego pokarmu jedzenie, nieuchronnie pogorszy nastrój zarówno dziecka, jak i rodziców. Ale nie chcę całkowicie odmówić pieczenia. Aby nie uszkodzić zdrowia okruchów, zamień produkty potencjalnie niebezpieczne na te, które nie wywołują negatywnych reakcji dziecka: mleko krowie na migdały lub soję, 1 jajko można zastąpić paczką żelatynową, rozcieńczoną w dwóch łyżkach wody, do wypieku lepiej też użyć specjalnego bezglutenowego mieszanki do pieczenia.
Pieczenie receptur dla dzieci
Zastanów się nad kilkoma przepisami na pyszne wypieki dla dzieci.
Ciasteczka noworoczne na okruchy "Jeleń"
Takie ciasteczka spodoba się dzieciom nie tylko ze względu na ich wspaniały smak, ale także za ich atrakcyjność.
Składniki:
- mąka pszenna - 1 szklanka;
- cukier (lub cukier w proszku) - 0,25 szklanki;
- masło - 100 g;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- soda - na końcu noża
- sól - szczypta;
- krem - 2 łyżki. l.;
- czekolada - 50 g;
- masa uszczelniająca - 50 g;
- candy-drażetki w jaskrawych kolorach (M & M są idealne do tego celu) - 50 g.
Przygotowanie
Włącz piekarnik (potrzebujemy temperatury 200 ° C). Opłucz żółtko sproszkowanym cukrem, wymieszaj z solą, sodą, mąką (wcześniej przesiane) i mieszaj do uzyskania jednorodności. Dodaj okruchy oleju do powstałej masy (do tego mrożony olej można potrzeć na tarce) i dokładnie wymieszaj. Zagnieść ciasto, starając się zrobić to tak szybko, jak to możliwe. Miseczkę do badań zwija się w płaskie ciasto o grubości 5-7 mm i wycina za pomocą kółek. Przenieś na blaszkę do wypieków powstałe kubki i piecz w piekarniku w 200 ° C przez 15-20 minut.
Rozgrzać śmietanę i rozpuścić czekoladę w gorącej masie (przed rozerwaniem, płytkę lepiej rozbić na kilka kawałków). Wlać masę kremowo-czekoladową do strzykawki cukierniczej i udekorować gotowe ciasteczka - oczy jelenia i rogi jelenia. Użyj mastysków i słodyczy, aby nosy.
Twaróg z twarogu
Pieczenie twarogu dla dzieci to doskonała okazja, aby przechytrzyć dziecko i zmusić go do zjedzenia nieodkrytego, ale tak przydatnego twarogu. Jeśli jesteś szczęśliwą matką okruchów, uwielbiasz ten cudowny produkt, ten przepis spodoba się jeszcze bardziej.
Składniki:
Ciasto:
- twarożek - 250 g;
- masło (schłodzone, ale nie zamrożone) - 80 g;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- Cukier waniliowy - 5 g;
- żółtko - 1 sztuka;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- śmietana - 1 łyżka. l.;
- mąka - 300 g.
Wypełnienie:
- suchy twarożek - 150 g;
- żółtko - 1 sztuka;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- Cukier waniliowy - 5 g;
- śmietana - 1 łyżka. l.
Do smarowania ciasteczek potrzebna jest mieszanina ciepłej wody (trochę) i jednego żółtka. Możesz również posypać gotowe ciasteczka cukrem pudrem.
Przygotowanie:
Wymieszaj kwaśną śmietanę z sodą i żółtkiem. W osobnej misce wymieszaj pozostałe składniki ciasta, wlej tę samą kremową mieszankę żółtka i zagniataj ciasto. Zawiń w kulkę, zawiń folię i schłodź w lodówce przez 30-50 minut.
Podczas gdy ciasto stygnie, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki nadzienia w misce (za pomocą widelca) lub blenderze.
Ustaw piekarnik na rozgrzanie, weź kulkę ciasta i rozwałkuj ciasto na grubość nie większą niż 4 mm. Przyciąć formację na kwadraty (10x10 cm) i umieścić kilka wypełnień w środku każdego z nich, złożyć kwadraty w trójkąty (połączyć przeciwległe rogi, ale nie dociskać). Rozłóż na przygotowanym pergaminie, upiecz, aż ciasto będzie rumiane (w 180-200 ° C - 20-25 minut). Gotowe koperty (koniecznie wstępnie schłodzone) posypane cukrem pudrem.