Kandyzowane owoce ze skórki pomarańczowej, wynalazek ekonomicznych gospodyń domowych z czasów radzieckich, znów są popularne. Powodem jest ich naturalne pochodzenie, doskonałe właściwości odżywcze i wartość składników. Nawet przepis, który kiedyś przestraszył czas gotowania, pozwala teraz na doprowadzenie produktu do pożądanego stanu w ciągu kilku minut.
Jakie są zalety kandyzowanych owoców pomarańczy?
Kandyzowane owoce ze skórki pomarańczowej, których korzyści i szkody , fani zdrowego odżywiania, mogą stanowić dietę dietetyczną. Nie mówimy o nadmiernej konsumpcji: wystarczy 50 g kandyzowanych owoców, aby odżywić ciało błonnikiem i witaminami, a nie za dużo. Minimum cukru w gotowaniu pomoże w dalszej redukcji kaloryczności.
- Kandyzowane owoce z pomarańczowej skórki to produkt energochłonny, który jest bardzo przydatny dla osób ciężko pracujących. Są między innymi kompaktowe i dlatego łatwo mieszczą się w pudełku śniadaniowym do transportu do pracy i podróży.
- Przy prawidłowym stosowaniu kandyzowanych owoców możesz szybko pozbyć się zbędnych kilogramów. Zawarte w nich substancje przyczyniają się do rozkładu tłuszczów.
- Umiarkowane stosowanie kandyzowanych owoców poprawi zdrowie, skórę twarzy, strukturę włosów i wyeliminuje awitaminozę.
Jak zrobić kandyzowane owoce ze skórek pomarańczowych?
Kandyzowane owoce z pomarańczy sugerują stosowanie całych owoców cytrusowych, krojonych w plasterki i suszonych w piekarniku. Kolejna rzecz - kandyzowane owoce kandyzowane, gdzie produkt odpadowy - skórka, gotowana w słodkim syropie, zmienia się w pachnącą i pożyteczną ucztę. Jedynym minusem jest długie gotowanie, trwające co najmniej 20 godzin.
Składniki:
- skorupy - 1,5 kg;
- cukier - 1,7 kg;
- woda 750 ml;
- sok z cytryny - 80 ml;
- cukier puder - 40 g.
Przygotowanie
- Namoczyć skorupy w wodzie przez 5 godzin.
- Gotuj w czystej wodzie przez 20 minut. Pokroić w paski.
- Gotuj wodę z cukrem przez 10 minut, dodaj sok z cytryny i skórki.
- Gotuj przez 20 minut i wyjmij z talerza.
- Po 5 godzinach wróć i wstań godzinę.
- Wysuszyć w lekko otwartym piekarniku.
- Po schłodzeniu posyp klasyczne kandyzowane owoce ze skórki pomarańczowej.
Syrop do kandyzowanych owoców ze skórek pomarańczowych
Przygotowanie kandyzowanych owoców ze skórek pomarańczowych oznacza zaparzenie syropu. Od jego konsystencji zależy jakość produktu: zbyt gruba pozbawi skorupę sprężystości, a słodki i płynny nie pozwoli na cukier. W tym przypadku ważne jest, aby obserwować proporcje cukru i wody 1: 3, a dla zrównoważonego smaku dodać sok z cytryny i przyprawy.
Składniki
- cukier - 500 g;
- woda - 1,5 litra;
- sok z cytryny - 60 ml;
- gwiazda odznaki - 2 szt .;
- kapsuła waniliowa - 1 szt.
Przygotowanie
- Doprowadzić wodę z cukrem do wrzenia.
- Gotuj z kapsułką wanilii i badena przez 10 minut.
- Wlać sok z cytryny.
Kandyzowane owoce ze skórki pomarańczowej - szybki przepis
Klasyka jest klasyczna, ale co najmniej tak dobra, jak kandyzowane owoce z pomarańczy w domu przygotowane metodą ekspresową, co zajmuje kilka godzin. W tym celu skorupy pozbywają się nadmiaru goryczy, kilkakrotnie gotując w osolonej wodzie, wkładając do syropu i godzinę. Następnie wysuszyć przez dwie godziny w lekko otwartym piekarniku.
Składniki:
- skorupy - 450 g;
- woda - 7,7 l;
- cukier - 500 g;
- sok z cytryny - 40 ml;
- cukier puder - 20 g;
- sól - 20 g.
Przygotowanie
- Napełnij skórki 2,5 litrem zimnej wody i gotuj przez 10 minut.
- Zmień wodę, dodaj 10 g soli i gotuj tak dużo.
- Powtórz akcję.
- Pokrój ciasto na paski, włóż syrop z 250 ml wody i cukru i gotuj przez godzinę.
- Osusz kandyzowane owoce ze skórki pomarańczowej w piekarniku.
Kandyzowane pomarańczowe cukierki w czekoladzie
Tradycyjnie kandyzowane owoce ze skórki pomarańczowej są posypane cukrem pudrem, chociaż nic nie zapobiega tworzeniu czekoladowych deserów ze skorupek. Co więcej, gorycz czekolady może uwydatnić cierpkość i wyrównać szczerość kandyzowanych owoców. Wtedy wszystko zależy od preferencji smakowych - kandyzowane owoce można całkowicie lub częściowo zapełnić czekoladą.
Składniki:
- skorupy - 600 g;
- czekolada - 250 g;
- cukier - 1 kg;
- woda - 2,5 litra.
Przygotowanie
- Napełnij paski 500 ml wody i gotuj przez 10 minut.
- Powtórz tę procedurę dwukrotnie.
- Rozpuścić w 1 litrze wody, 250 g cukru, włożyć skorupę i gotować przez 20 minut.
- Dodaj kolejne 250 g cukru i gotuj przez 15 minut.
- Powtórz ten proces dwukrotnie.
- Przenieś skorupy na pergamin.
- Rozpuść czekoladę i zalej kandyzowane owoce.
- Pozostaw kandyzowane owoce ze skórki pomarańczowej w czekoladzie do wyschnięcia.
Kandyzowane owoce z suszonych skórek pomarańczowych - przepis
Wiele gospodyń domowych robi kandyzowane owoce z pomarańczowych skorup ze starych zapasów. Ten proces gotowania różni się od poprzednich, ponieważ podczas przechowywania skorupy uzyskały sztywność, kruchość i przesuszony wygląd. W tym przypadku są one skroplone, nasączone i gotowane trzy razy w czystej wodzie, a następnie wylewane z cukrem i skórki bez wody, odparowując wilgoć.
Składniki:
- woda - 5,5 litra;
- skorupy - 300 g;
- cukier - 300 g.
Przygotowanie
- Namoczyć skórkę w 1 litrze wody na 30 minut.
- Pokroić w paski, wlać 1,5 litra wody i gotować przez godzinę, zmieniając wodę co 20 minut.
- Spuść wodę, włóż cukier i gotuj bez wody przez 40 minut.
- Wysuszyć w piekarniku.
Kandyzowane owoce ze skórki pomarańczowej w kuchence mikrofalowej
Klasyczna receptura kandyzowanych owoców ze skórki pomarańczowej jest długa, najszybsza zajmuje jeszcze kilka godzin, a kuchenka mikrofalowa radzi sobie z delikatnością w 25 minut. W takim przypadku można przygotować kuchenkę mikrofalową i skórki do gotowania, a także wysuszyć kandyzowane owoce. Szczęśliwi właściciele muszą tylko wstępnie moczyć skorupki we wrzącej wodzie przez 10 minut.
Składniki:
- skorupy - 350 g;
- cukier - 180 g;
- wrząca woda - 700 ml.
Przygotowanie
- Wlać paski wrzącej wody przez 10 minut.
- Odcedź wodę, dodaj 90 g cukru i gotuj w mikrofalówce przez 6 minut przy 700 watów.
- Zalej cukier i powtórz czynność.
- Usuń nadmiar syropu i wysusz go ze średnią mocą 8 minut.
Jak przechowywać domowe kandyzowane owoce?
Znajomość sposobu przechowywania kandyzowanych owoców w domu pomoże zwiększyć trwałość produktu. Wiele osób wie, że kandyzowany produkt powinien być przechowywany w szczelnym pojemniku, najlepiej w ciemnym miejscu, a jeśli chodzi o kandyzowane owoce w słodkim syropie - w lodówce. Same w sobie kandyzowane owoce są bezpretensjonalne, ale należy wziąć pod uwagę kilka subtelności.
- Owoce kandyzowane nie podlegają zmianom temperatury, łatwo niosą mróz i mogą być przechowywane w zamrażarce lub piwnicy.
- Owoce kandyzowane należy przechowywać w szklanym pojemniku z dobrze przykręconą pokrywką.
- Przechowywać kandyzowane owoce w wilgotnym pomieszczeniu jest nie do przyjęcia, z czasem będą się trzymać razem i tracą jakość.